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《韵府拾遗 泰韵》:作脍(作脍)
山堂肆考谢糺尝会客以朱符投井中有双鲤跃出命作脍
《骈字类编》:脍人(脍人)
唐书朱粲传粲挈残士奔菊潭遣使乞降高祖以前御史大夫段确假散骑常侍劳之确醉戏粲曰君脍人多矣若为味粲曰啖嗜酒人正似糟豚确悸骂曰狂贼归朝乃一奴耳复得噬人乎粲惧收确于坐并从者数十悉饔之以飨左右
《骈字类编》:脍鱼(脍鱼)
王褒僮约筑肉臛芋脍鱼炮鳖
《漢語大詞典》:屠脍(屠膾)
亦作“ 屠鱠 ”。 犹宰割。《晋书·慕容廆载记》:“今 连 津 跋扈,王师覆败,苍生屠膾,岂甚此乎?”《石季龙载记论》:“兄弟讎隙,自相屠鱠。”梁书·陈庆之传:“诸君无假狐疑,自貽屠膾。” 宋 司马光 《上谨习疏》:“平居则酒肉金帛甘言屈体以相媚悦,得间则銛锋利刃狠心诡计以相屠膾。”
分類:宰割
《骈字类编》:丝脍(丝脍)
司马光诗洛社冻醪熟伊鲂丝脍肥红陈樵七夕宫词月下金钿炤骨明同心丝脍 生缕
《漢語大詞典》:鲜脍(鮮膾)
亦作“ 鲜鱠 ”。 新鲜的切细的鱼肉。 唐 杜甫 《王十五前阁会诗》:“情人来石上,鲜鱠出江中。” 宋 梅尧臣 《送王郎中知江阴》诗:“鱼穿杨柳夸鲜膾,人采芙蓉学细腰。”
分類:新鲜鱼肉
《骈字类编》:脍脯(脍脯)
礼记内则大夫燕食有脍无脯有脯无脍又韩愈元和圣德诗挥刀纷纭争□脍脯
《骈字类编》:脍肝(脍肝)
庄子盗蹠休卒徒太山之阳脍人肝而食之
《高级汉语词典》:脍切
切细的肉或鱼
《漢語大詞典》:炙脍(炙膾)
(1).烧烤切细的肉。亦指烹调。周礼·天官·序官“醢人” 唐 贾公彦 疏:“彼有膷臐、烧胾、炙膾之属。” 郭沫若 《蜩螗集·水中赞》:“筋肉肺肝,供人炙脍。”
(2).犹脍炙。交口称誉。 清 赵翼 《龙尾关》诗:“至今勛伐炳,人口尚炙膾。”
分類:烧烤烹调
《骈字类编》:鲸脍(鲸脍)
韩愈诗臣缗东钓倘可期与子共饱鲸鱼脍饭
梅尧臣 终日郡楼间,欲取长鲸脍。
朱松蔬 诗王郎催牛炙韩老忆鲸脍
《漢語大詞典》:缕脍(縷膾)
见“ 缕子膾 ”。
《漢語大詞典》:缕子脍(縷子膾)
食品名。以细切的鱼肉制成。 宋 陶谷 清异录·缕子脍:“ 广陵 法曹 宋龟 ,造缕子膾。其法,用鯽鱼肉鲤鱼子,以碧笋或菊苗为胎骨。”亦省作“ 缕膾 ”。 宋 陆游 《临别成都帐饮万里桥赠谭德称》诗:“喜见缕膾暎盘箸,恨欠斫蟹加橙椒。”
《骈字类编》:脍飞(脍飞)
杜甫 观打鱼歌 饔子左右挥霜刀,脍飞金盘白雪高。
《漢語大詞典》:思鲈脍(思鱸膾)
见“ 思鱸蒓 ”。
《漢語大詞典》:思鲈莼(思鱸蒓)
南朝 宋 刘义庆 世说新语·识鉴:“ 张季鹰 ( 张翰 )辟 齐王 东掾,在 洛 ,见秋风起,因思 吴中 菰菜羹、鱸鱼膾,曰:‘人生贵得适意尔,何能羈宦数千里以要名爵?’遂命驾便归。”后因以“思鱸蒓”喻思乡归隐。 宋 陆游 《自小云顶上云顶寺》诗:“故乡归去来,岁晚思鱸蒓。”亦作“ 思鱸膾 ”、“ 思蒓鱸 ”。 唐 郑谷 《舟行》:“ 季鹰 可是思鱸膾,引退知时自古难。” 清 李渔 《比目鱼·肥遁》:“昔人思蒓鱸而归隐,鱸鱼乃隐逸之兆,这等看来,我和你一世安閒了。”
分類:归隐
《漢語大詞典》:庖脍(庖膾)
指脍、炙等佳肴。 唐 王维 《晦日游大理韦卿城南别业》诗之三:“彫胡先晨炊,庖膾亦云至。”
分類:佳肴