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《國語辭典》：胡椒　　拼音：hú jiāo

植物名。胡椒科胡椒属，常绿攀缘藤本。以其辛辣如椒，故称为「胡椒」。茎高六十公分以上；叶互生，长椭圆形或卵形，花两性或杂性，长穗状花序与叶对生。浆果球形，熟则变红色，乾后，皮上生皱，变黑色，称为「黑胡椒」；若将黑胡椒之果皮除去，则称为「白胡椒」，可作调味料或健胃驱风药。原产于东印度。

分類：胡椒常绿常绿灌木灌木蔓生卵形椭圆形

《漢語大詞典》：胡椒酒

用胡椒浸制的酒。《《齐民要术·笨麯并酒》引晋张华《博物志》》：“胡椒酒法：以好春酒五升。乾薑一两，胡椒七十枚皆擣末。好美安石榴五枚押取汁。皆以薑椒末及安石榴汁悉内著酒中，火煖取温，亦可冷饮，亦可热饮之……此胡人所谓蓽拨酒也。” 萧红《马伯乐》序章：“车夫一想，马家上下，没有对我不好的，老太太一看我不好，常常给我胡椒酒喝。”

分類：胡椒浸制

《漢語大詞典》：胡椒眼

指小孔。阿英《灰色之家》一：“内层铁栏用铁柱筑成，外层的则是整然一块，斜方格胡椒眼的形式。” 冯金堂《挖塘》：“把绳结成胡椒眼样，装土就不会漏，这比条筐轻松还得劲。”

分類：小孔