腊八粥
【佛学大辞典】
（杂名）宋时东京十二月初八日，都城诸大寺，送七宝五味粥。谓之腊八粥。见天中记。又清嘉录卷十二曰：「案荆楚岁时记，十二月初八日为腊日。魏台访议汉以戌腊，魏以丑腊，以腊非定以初八日也。又西域诸国志云：天竺国十二月十六日为腊，而唐书历志以十二月为腊月，故八日为腊八。吴自牧书梦粱录云：十二月八日寺院谓之腊，八大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。又梦元老东京梦华录：十二月初八日诸僧寺送七宝五味粥于门徒斗饮，谓之腊八粥，一名佛粥。陆放翁诗：今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。周密武林旧事云：寺院及人家，皆有腊八粥，用胡桃松子乳蕈柿粟为之。又孙国敉燕都游览志云：十二月八日，民间作腊八粥，以米果杂成，多者为胜。又吴曼云江乡节物词小序云：杭俗腊八粥一名七宝粥，本僧斋供，今则居室者亦为之矣。诗云：双弓学得僧厨法，瓦钵分盛和蔗胎。莫笑今年榛粟少，记曾画粥断齑来。而九县志亦皆云：十二月八日以菜果入米煮粥名曰腊八粥。」李福腊八粥诗曰：「腊月八日粥，传自梵王国。七宝美调和，五味香糁入。用以供伊蒲，藉之作功德。僧尼多好事，踵事增华饰。此风未汰除，歉岁尚沿袭。今晨或馈遗，啜之不能食。吾家住城南，饥民两寺（时开元瑞光两寺官设粥厂救济贫民）集。男女叫号喧，老少吞声泣。问尔泣何为？答言我无得。此景亲见之，令我心悽恻。荒政十有二，蠲赈最下策。悭囊未易破，胥吏弊何极。所以经费艰，安能按户给。吾佛好施舍，君子贵周急。愿言借粟多，苍生免菜色。此志虚莫偿，嗟叹复何益。安得布地金，凭仗大慈力。眷焉对是粥，跂望蒸民粒。」
【俗语佛源】
我国在南北朝定夏历十二月八日为腊日，见《荆楚岁时记》。我国佛教徒认为，佛祖释迦牟尼是在十二月八日成道的，谓之「腊八节」。印度人善于煮粥，尤以乳糜为上。关于腊八粥的起源，可以追溯到释迦牟尼成道前夕。《佛本行集经》介绍说：释迦出家前，经过六年苦行，毫无收获，于是放弃苦行，接受了牧牛女奉献的乳糜，恢复了体力，走向以智慧求解脱的正道。粥因而受到僧家的重视，所谓「粥名良药，佛所称扬，义冠三种，功标十利」。（五代·齐己《粥疏》）文献记载的腊八粥最早见于宋人笔记。孟元老《东京梦华录·十二月》记载：「初八日……诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之腊八粥。」《梦梁录》、《武林记事》中亦有类似记载。腊八粥亦名佛粥，用精美果蔬杂料煮成，可口而又滋补，民间喜食。清·富察敦崇《燕京岁时记》中录有具体的配置方法，可以参阅。还有一种说法，腊八粥是从「打斋饭」发展而来的。古代寺僧用箩筐沿门索食，挑回寺内。食之有余，则将饭菜晒干收藏。到腊八节早上，用以制成粥，回报信施者，并为之祝福。故而，民间有「千日打斋饭，一日腊八粥」之说。（李明权）
（杂名）宋时东京十二月初八日，都城诸大寺，送七宝五味粥。谓之腊八粥。见天中记。又清嘉录卷十二曰：「案荆楚岁时记，十二月初八日为腊日。魏台访议汉以戌腊，魏以丑腊，以腊非定以初八日也。又西域诸国志云：天竺国十二月十六日为腊，而唐书历志以十二月为腊月，故八日为腊八。吴自牧书梦粱录云：十二月八日寺院谓之腊，八大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。又梦元老东京梦华录：十二月初八日诸僧寺送七宝五味粥于门徒斗饮，谓之腊八粥，一名佛粥。陆放翁诗：今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。周密武林旧事云：寺院及人家，皆有腊八粥，用胡桃松子乳蕈柿粟为之。又孙国敉燕都游览志云：十二月八日，民间作腊八粥，以米果杂成，多者为胜。又吴曼云江乡节物词小序云：杭俗腊八粥一名七宝粥，本僧斋供，今则居室者亦为之矣。诗云：双弓学得僧厨法，瓦钵分盛和蔗胎。莫笑今年榛粟少，记曾画粥断齑来。而九县志亦皆云：十二月八日以菜果入米煮粥名曰腊八粥。」李福腊八粥诗曰：「腊月八日粥，传自梵王国。七宝美调和，五味香糁入。用以供伊蒲，藉之作功德。僧尼多好事，踵事增华饰。此风未汰除，歉岁尚沿袭。今晨或馈遗，啜之不能食。吾家住城南，饥民两寺（时开元瑞光两寺官设粥厂救济贫民）集。男女叫号喧，老少吞声泣。问尔泣何为？答言我无得。此景亲见之，令我心悽恻。荒政十有二，蠲赈最下策。悭囊未易破，胥吏弊何极。所以经费艰，安能按户给。吾佛好施舍，君子贵周急。愿言借粟多，苍生免菜色。此志虚莫偿，嗟叹复何益。安得布地金，凭仗大慈力。眷焉对是粥，跂望蒸民粒。」
【俗语佛源】
我国在南北朝定夏历十二月八日为腊日，见《荆楚岁时记》。我国佛教徒认为，佛祖释迦牟尼是在十二月八日成道的，谓之「腊八节」。印度人善于煮粥，尤以乳糜为上。关于腊八粥的起源，可以追溯到释迦牟尼成道前夕。《佛本行集经》介绍说：释迦出家前，经过六年苦行，毫无收获，于是放弃苦行，接受了牧牛女奉献的乳糜，恢复了体力，走向以智慧求解脱的正道。粥因而受到僧家的重视，所谓「粥名良药，佛所称扬，义冠三种，功标十利」。（五代·齐己《粥疏》）文献记载的腊八粥最早见于宋人笔记。孟元老《东京梦华录·十二月》记载：「初八日……诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之腊八粥。」《梦梁录》、《武林记事》中亦有类似记载。腊八粥亦名佛粥，用精美果蔬杂料煮成，可口而又滋补，民间喜食。清·富察敦崇《燕京岁时记》中录有具体的配置方法，可以参阅。还有一种说法，腊八粥是从「打斋饭」发展而来的。古代寺僧用箩筐沿门索食，挑回寺内。食之有余，则将饭菜晒干收藏。到腊八节早上，用以制成粥，回报信施者，并为之祝福。故而，民间有「千日打斋饭，一日腊八粥」之说。（李明权）
璎珞粥
【佛学大辞典】
（饮食）杂糅野菜，加米而造之，菜牵连如璎珞，故名。永觉贤禅师诗曰：「每挑野菜根，和汝璎珞粥。」
（饮食）杂糅野菜，加米而造之，菜牵连如璎珞，故名。永觉贤禅师诗曰：「每挑野菜根，和汝璎珞粥。」
僧多粥薄
【俗语佛源】
「僧」与「粥」是很有缘分的。据《佛本行集经》等记载，释迦太子出家后，苦行六年，精疲力竭。他悟到单纯的苦行不能解决生死烦恼，便放弃苦行，接受了牧牛女苏耶妲奉献的乳糜，又洗去了污垢，决心用智慧去成道。「乳糜」即乳粥，相传古印度人善于煮粥。粥因此而受到僧人的看重。五代僧齐己著有《粥疏》，称「粥名良药，佛所称扬；义冠三种，功标十利。」寺院中一般早餐用粥，粥又名「小食」。俗语「僧多粥薄」，比喻人多东西少，不够分。如《醒世姻缘传》第六二回：「师爷的席面是看得见的东西，再要来一个撞席的，便就僧多粥薄，相公就吃不够了。」又作「僧多粥少」。如吴玉章《从甲午战争前后到辛亥革命前后的回忆》二十：「临时政府只要设立五个部，粥少僧多，怎能容纳这么多要做官的人呢？」（李明权）
「僧」与「粥」是很有缘分的。据《佛本行集经》等记载，释迦太子出家后，苦行六年，精疲力竭。他悟到单纯的苦行不能解决生死烦恼，便放弃苦行，接受了牧牛女苏耶妲奉献的乳糜，又洗去了污垢，决心用智慧去成道。「乳糜」即乳粥，相传古印度人善于煮粥。粥因此而受到僧人的看重。五代僧齐己著有《粥疏》，称「粥名良药，佛所称扬；义冠三种，功标十利。」寺院中一般早餐用粥，粥又名「小食」。俗语「僧多粥薄」，比喻人多东西少，不够分。如《醒世姻缘传》第六二回：「师爷的席面是看得见的东西，再要来一个撞席的，便就僧多粥薄，相公就吃不够了。」又作「僧多粥少」。如吴玉章《从甲午战争前后到辛亥革命前后的回忆》二十：「临时政府只要设立五个部，粥少僧多，怎能容纳这么多要做官的人呢？」（李明权）
十利──粥有十利
【三藏法数】
（出摩诃僧祇律）
律云：佛住舍卫城时，难陀母作食，先饭比丘，然后自食；复作釜饭，逼上饭汁自饮，即觉身内风除，宿食顿消。由是多水少米合煎，复用胡椒荜茇调和，以奉世尊。由是佛听比丘，从今日后，许食粥，有十种利。时世尊即说偈曰：持戒清净人所奉，恭敬随时以粥施，十利饶益于行者，色力寿乐辞清辩，宿食风除饥渴消，是名为药佛所说，欲生人天常受乐，应当以粥施众僧。（梵语难陀，华言善欢喜。）
〔一、资色〕，谓资益身躯，颜容丰盛，故云资色。
〔二、增力〕，谓补益尪羸，增长气力，故云增力。
〔三、益寿〕，谓补养元气，寿算增益，故云益寿。
〔四、安乐〕，谓清净柔软，食则安乐，故云安乐。
〔五、辩说〕，谓滋润喉吻，论议无碍，故云辩说。
〔六、除风〕，谓调和通利，风气消除，故云除风。
〔七、消宿食〕，谓温煖脾胃，宿食消化，故云消宿食。
〔八、辞清〕，谓气无凝滞，辞辩清扬，故云辞清。
〔九、除饥〕，谓适充口腹，饥馁顿除，故云除饥。
〔十、消渴〕，谓喉吻沾润，渴想随消，故云消渴。
（出摩诃僧祇律）
律云：佛住舍卫城时，难陀母作食，先饭比丘，然后自食；复作釜饭，逼上饭汁自饮，即觉身内风除，宿食顿消。由是多水少米合煎，复用胡椒荜茇调和，以奉世尊。由是佛听比丘，从今日后，许食粥，有十种利。时世尊即说偈曰：持戒清净人所奉，恭敬随时以粥施，十利饶益于行者，色力寿乐辞清辩，宿食风除饥渴消，是名为药佛所说，欲生人天常受乐，应当以粥施众僧。（梵语难陀，华言善欢喜。）
〔一、资色〕，谓资益身躯，颜容丰盛，故云资色。
〔二、增力〕，谓补益尪羸，增长气力，故云增力。
〔三、益寿〕，谓补养元气，寿算增益，故云益寿。
〔四、安乐〕，谓清净柔软，食则安乐，故云安乐。
〔五、辩说〕，谓滋润喉吻，论议无碍，故云辩说。
〔六、除风〕，谓调和通利，风气消除，故云除风。
〔七、消宿食〕，谓温煖脾胃，宿食消化，故云消宿食。
〔八、辞清〕，谓气无凝滞，辞辩清扬，故云辞清。
〔九、除饥〕，谓适充口腹，饥馁顿除，故云除饥。
〔十、消渴〕，谓喉吻沾润，渴想随消，故云消渴。
油粥
【三藏法数】
油粥者，谓以荏酥麻等油，和于米粟，煮为粥也。
油粥者，谓以荏酥麻等油，和于米粟，煮为粥也。
胡麻粥
【三藏法数】
胡麻粥者，谓取胡麻子，和于米粟，煮为粥也。
胡麻粥者，谓取胡麻子，和于米粟，煮为粥也。
乳粥
【三藏法数】
乳粥者，谓以牛马等乳，和于米粟，煮为粥也。
乳粥者，谓以牛马等乳，和于米粟，煮为粥也。
麻子粥
【三藏法数】
麻子粥者，谓以黄麻子，和于米粟，煮为粥也。
麻子粥者，谓以黄麻子，和于米粟，煮为粥也。
薄粥
【三藏法数】
薄粥者，或用米，或用粟，煮为稀粥也。
薄粥者，或用米，或用粟，煮为稀粥也。