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《国语辞典》：保證价格（保證价格）　　拼音：bǎo zhèng jià gé
民国六十三年，政府为稳定稻米产量及销售所提出的稻米收购保證价格。
分类：政府稳定稻米产量销售提出收购
《国语辞典》：稻田转作（稻田转作）　　拼音：dào tián zhuǎn zuò
一种农业政策。政府鉴于近年来稻米生产过剩，每年却从国外进口大量杂粮，消耗巨额的外汇，因此政府乃于民国七十二年拟订计画，积极推动稻田转作杂粮或其他高经济价值的作物，如蔬菜、水果等，以解决稻米的生产过剩问题，并节省杂粮进口外汇、提高农民所得。如：「行政院农业委员会为维持国内稻米供需平衡、稳定市场粮价，推动稻田转作休耕政策。」
分类：农业政策政府鉴于近年年来稻米
《国语辞典》：蓬莱米（蓬莱米）　　拼音：péng lái mǐ
台湾一种稻米类型。属于粳型的稻米。日本人占领台湾期间，在台湾生产粳型稻米内销日本，为了和台湾原有的在来米及日本原产的内地米区别，特命名为蓬莱米。蓬莱米因属粳型，故直链性淀粉含量较低，煮后的米饭黏性高而软，另适合制成米果、饼乾、宁波年糕等。
分类：种稻稻米类型
《國語辭典》：湖广熟，天下足（湖廣熟，天下足）　　拼音：hú guǎng shú，tiān xià zú
（谚语）湖广，指湖南、湖北两省。两地自古便为著名的鱼米之乡，更兼航运便利，故只要湖广丰收，则中国粮食不虞匮乏。《古谣谚。卷二七。湖广谚》：「谚曰：『湖广熟，天下足』，言土地广沃，而长江转输便易，非他省比。」
分類：湖南湖北两省盛产稻米丰收
《漢語大詞典》：红霞米（紅霞米）
稻米的一种。 宋 程大昌 《演繁露·赤米》：“案赤米今有之，俗称红霞米，田之高卬者，乃以种之，以其早熟且耐旱也。” 郑观应 《盛世危言·农功》：“地属高亢，则宜多种赤米，赤米即红霞米， 松江 谓之金城稻。”
分類：稻米
《漢語大詞典》：导择（導擇）
精选稻米。《后汉书·光武帝纪上》：“往年已敕郡国，异味不得有所献御，今犹未止；非徒有豫养导择之劳，至乃烦扰道上，疲费过所。其令太官勿復受。”
分類：精选稻米
《漢語大詞典》：清肠稻（清腸稻）
古代传说中的稻米名。 晋 王嘉 《拾遗记·前汉下》：“ 宣帝 地节 元年， 乐浪 之东，有 背明之国 ，来贡其方物。言其乡……有明清稻，食者延年也；清肠稻，食一粒歷年不饥。”
分類：稻米