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词典
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分类词汇
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分类词汇
泥铛
担仔面
支炉儿
气锅
沙锅浅儿
《漢語大詞典》:
泥铛(泥鐺)
沙锅。 明
李东阳
《成国内弟有忆陶鼎诗见寄次韵》
之一:“列鼎朱门非我事, 楚 人家自有泥鐺。”
分類:
沙锅
《国语辞典》:
担仔面(担仔面)
拼音:
dàn zǐ miàn
一种台南小吃。以油面加上少许由沙锅燉出的肉燥制成。因早期是以担子挑著沿街贩卖,故称。
分类:
小吃
少许
许由
沙锅
《国语辞典》:
支炉儿(支炉儿)
拼音:
zhī lú ér
底如筛漏的沙锅。可供烙饼等用途。
分类:
沙锅
烙饼
用途
《国语辞典》:
气锅(气锅)
拼音:
qì guō
一种烹煮食物的沙锅。原产于云南。锅中有管直通锅底,但不突出于锅盖,烹调时,在圆管四周放置食物,连同沙锅一起放入大锅蒸煮,水蒸气经由圆管进入沙锅,使食物蒸熟,并可得到香浓的汤汁。如气锅鸡为云南著名的佳肴。
分类:
烹煮
食物
沙锅
云南
直通
锅底
《漢語大詞典》:
沙锅浅儿(沙鍋淺兒)
比较浅的沙锅。
《
儿女英雄传
》
第三六回:“一件是个铁打的沙锅浅儿模样儿,底下又有三条腿儿,据 安老爷 平时讲説,是上古 燧人氏 教民火食烹飪始兴时候的锅,名曰‘燧釜’。”
分類:
沙锅
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