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《漢語大詞典》：麰粉
大麦粉。 徐珂 《清稗类钞·饮食·青海柴达木人之饮食》：“乳饼以黑麰粉调酥为之。”
分類：大麦麦粉
《漢語大詞典》：穬麦（穬麥）
大麦的一种。芒长，实熟时种子与稃壳分离，易脱落。种子供食用，亦作饲料。也称裸大麦、青稞。 北魏 贾思勰 《齐民要术·醴酪》：“煮杏酪粥法：用宿穬麦，其春种者，则不中。” 明 宋应星 《天工开物·麦》：“穬麦独产 陕西 ，一名青稞，即大麦，随土而变。” 明 徐光启 《农政全书》卷二六：“穬麦，此是今马食者，然则大、穬二麦，种别各异，而世人以为一物，谬矣。”
分類：大麦种子分离
《國語辭典》：元麦（元麥）　　拼音：yuán mài
禾本科「青稞」或「裸麦」的别名。参见「裸麦」条。
分類：大麦
《国语辞典》：大麦籽（大麦籽）　　拼音：dà mài zǐ
大麦仁。
分类：大麦
《国语辞典》：麦烧（麦烧）　　拼音：mài shāo
以大麦酿造的烧酒。如：「他酿的麦烧，在我们村子里，可是大大有名哩！」
分类：大麦酿造烧酒
《国语辞典》：蒸馏酒（蒸馏酒）　　拼音：zhēng liù jiǔ
指葡萄、麦芽、米、大麦等经过酦酵后，再蒸馏而取得高浓度酒精的酒类，颜色较淡，香味浓郁。如高粱酒、威士忌、白兰地、伏特加、清酒、茅台等均属之。
分类：蒸馏酒葡萄麦芽大麦酦酵
《国语辞典》：焦三仙　　拼音：jiāo sān xiān
旧时农人或苦力将大麦、小麦、饭锅巴炒至略焦，以热水冲泡，当作饮料。相传喝这种饮料可免中暑，故称为「焦三仙」。
分类：农人苦力大麦小麦饭锅锅巴
《漢語大詞典》：二红饭（二紅飯）
大麦掺赤豆做的饭。 宋 苏轼 《记先夫人二红饭语》：“课奴婢舂（大麦）以为饭……有西北村落气味，今日復令庖人杂小豆作饭，尤有味，老妻大笑曰：‘此新样二红饭也。’”亦省作“ 二红 ”。 清 黄景仁 《寄维衍》诗：“偏从京国坐羈穷，岁俭全家饭二红。”
分類：大麦赤豆
《漢語大詞典》：谷类作物（穀類作物）
子实主要供作粮食的一类作物。一般指稻、小麦、大麦、燕麦、黑麦、玉米、高粱、粟、黍、荞麦等。为人类主要粮食，或作家畜精饲料及轻工业原料。
分類：谷类作物子实粮食小麦大麦燕麦玉米高粱荞麦
《漢語大詞典》：赤霉病
小麦、大麦和燕麦的一种病害，病株穗上覆盖一层粉红色的霉菌，致使子粒干瘪，人畜食用病粒后会中毒。
分類：小麦大麦燕麦种病病害上覆覆盖粉红红色霉菌
《國語辭典》：春花作物　　拼音：chūn huā zuò wù
春季开花的农作物。如大麦、小麦、油菜、蚕豆等。
分類：春天开花大麦小麦油菜蚕豆
《国语辞典》：春大麦（春大麦）　　拼音：chūn dà mài
于春天播种的大麦。
分类：春天播种大麦
《漢語大詞典》：青稞麦（青稞麥）
(1).大麦的一种。子实粒大，皮薄，麦麸少。主要产于 西藏 、 青海 等地，为当地居民主要食粮，可做糌粑，又可酿酒。 北魏 贾思勰 《齐民要术·大小麦》：“青稞麦与大麦同时熟。堪作饭及饼飥，甚美。磨，总尽无麩。”
(2).指此种植物的子实。 谢方祠 《九个炊事员》：“在这里每人又准备了十天干粮，我们炊事班还多准备了一些青稞麦。”
分類：青稞麦大麦种植植物子实
《漢語大詞典》：麦蜘蛛（麥蜘蛛）
危害小麦、大麦的主要害虫。有麦圆蜘蛛和麦长腿蜘蛛两种。有的地区叫红蜘蛛、火龙。
分類：危害小麦大麦要害害虫蜘蛛
《國語辭典》：麦片（麥片）　　拼音：mài piàn
用燕麦或大麦制成的快熟食品，方便烹煮及冲泡。
分類：食品是用燕麦大麦麦粒