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《国语辞典》：姜母鸭（姜母鸭） 拼音：jiāng mǔ yā
选择童身的雄性正番鸭，拌以多年生的老姜母块茎研磨出来的姜汁燉煮而成的补品。如：「每到冬至时节，母亲总会燉锅姜母鸭给我们驱寒强身。」
《國語辭典》：乾姜（乾薑） 拼音：gān jiāng
晒乾的姜根，以色白饱满者的品质最佳。
《國語辭典》：地下茎（地下莖） 拼音：dì xià jīng
植物生长在地面下的茎，外观与根相似，但具有明显的节部，节上能长出芽和不定根。如根茎、块茎。
《國語辭典》：淀粉（澱粉） 拼音：diàn fěn
一种多糖类。大量存在于植物的根、茎、种子内。不能直接为人体吸收利用，可经烹煮变成可溶性淀粉、糊精，再经人体酵素水解成麦芽糖，最后变为葡萄糖，才能为人体肠道吸收。
