不将珍错竞肥甘，春笋秋菘味自醰。
肉号东坡鱼宋嫂，食单掌故补宣南⑴。
⑴ 烹炙多传自南士，或标其姓氏。潘鱼者，耀如太史也。吴鱼者，慎生中书也。江豆腐者，韵涛太守也。近日，韩力畬部郎最嗜其烧猪肘，或称曰韩肘，实非其所创授。昔陶凫香侍郎有清蒸、白菜、瑶柱、肚块等四肴，号曰陶菜，不始于广和居，今此尚留遗制，他皆绝响矣。又烹鱼法最多，皆佳，五柳鱼即宋嫂遗法。