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乡味杂咏六首
其一
虎跑水、龙井茶
清 ·
施鸿保
七言绝句
虎跑泉泡本山茶,碧绿旗枪展嫩芽。
记得湖楼读书倦,一瓯香对水仙花。
按:
泉水惟虎跑味尤胜,以去城远,不能常得。西湖诸山皆出茶,龙井最著称,俗但谓之“本山”。道光壬午(1822年),予读书湖上德生庵,春初一日,积雨初霁,和风晓来,座中水仙一盆,花方盛开。庵僧自山以虎跑泉水泡龙井茶相饷。对花啜茗,幽趣盎然,诚如古人所云此际“作天际真人想”者。至今三十馀年,日处尘劳中,欲复一日得当时趣况,譬若梦醒,醒后重寻前梦矣。俗以瀹茶为“泡茶”,“泡”本平声,俗亦读平声。“碧绿”亦杭俗语。
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