不是鸡肫是郡肝，入乡称谓改杯盘。
欲知锅起联翩处，形象凭将串字看（小郡肝串串）。
注：成都到处都能看到“小郡肝串串”一类招牌。所谓“郡肝”，即禽类的胃，北方所称鸡胗、鸭胗之类，既糯且脆，特别适合插上竹签，用作“串串香”的材料。