善乎庖丁之養刃也。鋒不鈍。銳不衂。橫爽氣以凜凜。頓霜威之肅肅。內則道協於心。外則手應於目。三年之後。不見全牛。於是手以之發。刃以之投。其虛其徐。刃以脗合。所倚所觸。血自潛流。牛之間兮稱有。刃之厚兮云無。以無厚之刃。入有間之軀。與切泥而不別。將委土而何殊。忘其骨節之難易。未嘗肯綮其斯須。以天合天。騞然響然。目不視矣。手有存焉。之導兮自大。卻之批兮自穿。始以一剖。終以萬全。匠石代之以運斤。未可爭長。孔□殺之而用劒。難乎同年。則說屠羊以淺術。望鼓刀以戰慄。期百發而百中。笑無固而無必。乃知丁之道也可久。丁之伎也難有。利推百鍊。不愧於太阿。聲中八音。自合於經首。日居月諸。勇其賈餘。君欲口傳。等文惠之相好。我方神遇。覺良庖之不如。若然者。遊合逍遙之事。刃合虛白之意。儻遊必有方。刃何不利。冉冉兮雖不可知。恢恢兮常有餘地。方將解千牛。然後躊躇以滿志。