周延（1499年—1561年），字南乔，号俨山，江西吉安府吉水县人。官至左都御史。嘉靖元年壬午科江西乡试第40名举人，二年（1523年）联捷癸未科会试98名、三甲155名进士，任潜江知县，调新会，政绩卓著，入祀两地名宦祠。嘉靖七年（1528年），擢兵科给事中。朝仪剥夺新建伯王守仁爵位，周延上疏反对，谪太仓州判官，丁忧去职。守丧期满，补宿州。历官南京吏部郎中，出为广东布政使司参政。嘉靖二十四年（1545年）迁福建按察使，嘉靖二十六年（1547年）迁广东左布政使，同年以都察院右副都御使，巡抚应天，平定林成之乱，进兵部右侍郎，提督两广军务。嘉靖三十年（1551年），召为刑部左侍郎。历南京右都御史。次年，任南京礼部尚书，又改兵部。嘉靖三十四年（1555年），召为都察院左都御史，考核天下官员，秉公无私。与刑部尚书郑晓、大理寺卿马森并称「三平」。世宗用给事中徐浦之议，令廷臣及督抚举荐边才。于是前侍郎郭宗皋，都御史曹邦辅、吴岳，祭酒邹守益，修撰罗洪先，御史吴悌、方涯，主事唐枢，参政周大礼、曹亨，参议刘志，知府黄华皆在推荐名单中。
御史罗廷唯上疏反对，世宗因此以为吏部滥举，命会同都察院核议。周延与尚书吴鹏等上言，所举者皆不负人望，世宗不悦，斥责周延等，举贤之事也从此作罢。嘉靖四十年（1561年），周延卒于官，赠太子太保，谥简肃。《
明史》有传。
