附：山谷煎茶赋：汹汹如乎涧松之发清吹，皓皓乎如春空之行白云。宾主欲眠而同味，水茗相投而不浑。苦口利病，解胶涤昏。未尝一日不放箸而策茗碗之勋者也。余尝为嗣直瀹茗，因录其涤烦破睡之功，为之甲乙。建溪如割。双井如。日铸如。其馀苦则辛螫，甘则底滞。呕酸寒胃，令人失睡。亦未足与议。或曰：无甚高论，敢问其次？涪翁曰：味江之罗山，严道之蒙顶。黔阳之都濡、高株，泸川之纳溪、梅岭。夷陵之压砖，邛之火井。不得已而去于三，则六者亦可酌兔褐之瓯，瀹鱼眼之鼎者也。或者又曰：寒中瘠气，莫甚于茶。或济之盐，句贼破家。滑窍走水，又况鸡苏之与胡麻！涪翁于是酌岐雷之醪醴，参伊圣之汤液。斮附子如博投，以熬葛仙之垩。去藙而用盐，去橘而用姜。不夺茗味，而佐以草石之良。所以固太仓而坚作强。于是有胡桃、松实、庵摩、鸭脚、勃贺、糜芜、水苏、甘菊。既加臭味，亦厚宾客。前面四后四，各用其一。少则美，多则恶。发挥其精神，又益于咀嚼。盖大匠无可弃之材，太平非一士之略。厥初贪味隽永，速化汤饼。乃至中夜，不眠耿耿。既作温齐，殊可屡歃。如以六经济三尺法。虽有除治，与人安乐。宾至则煎，去则就榻。不游轩后之华胥，则化庄周之蝴蝶。

注：(1) 丑奴儿：又名《采桑子》、《罗敷艳歌》、《罗敷艳媚》。 (2) 诗瓢：贮放诗稿的器具。语出宋计有功《唐诗纪事唐球》：“球居蜀之味江山，方外之士也。为诗捻稿为圆，纳入大瓢中。后卧病，投于江曰：‘斯文苟不沈没，得者方知吾苦心尔。'至新渠，有识者曰：‘唐山人瓢也。'”宋林景熙《杨妃菊》：“亦是前身曾捧砚，品题因得入诗瓢。” (3) 吟腰：诗人的瘦腰。宋张耒《题所居西斋》：“中有支离客，吟腰瘦沈卿。”清华岩《庚申岁客维扬果堂家除夕漫成五言二律》之一：“欲询东阳瘦，吟腰似老夫。”

按：杜子以味江为号，绰有意义，援笔赋之。将谓予不知味耶。