按：古者无火器前汉书甘延寿传注云范蠡兵法飞石重十二斤为机发行二百步后世之炮盖出此魏略曰诸葛亮起冲车郝昭以绳连石压之车折又唐书李密传以机发石为攻城具号将军炮皆用石发机并非如今时火攻之具故炮字从石旁也至明唐顺之八编类纂载元时西域人亦思马善造炮世祖时从征襄阳置炮于城东南隅重百五十斤机发声振天地宋吕文焕遂以城降世因目为襄阳炮此则用火炮之始也其左编又云金人有火炮名震天雷者用铁罐盛药以火点之半里以上著铁甲皆透又有飞火鎗注药以火发之辄前烧十馀步云云可见鎗炮火器自金元时始有之嗣于明永乐时平交阯得神机鎗炮法特置神机营肄习制用至正德中西洋佛郎机国有海舶至广东因传其炮制嘉靖八年遂依造名之曰大将军发诸边镇万历中大西洋船至复得巨炮曰红夷今俗云红衣重者至三千斤能震数十里我朝则尤为行军利器国初崇德年间制神威大将军重至三千八百斤康熙年间制神威无敌大将军重凡二三千斤不等又有红衣炮重至五千斤武成永固大将军炮重至七千斤者则较前朝所制为尤巨其火鎗之制亦不可枚举皆军营狩猎之所必需盖以佐弓矢之所不及莫善于此其字今相传为炮为鎗考字典炮训炰说文毛炙肉也经传皆如此训解而鎗并音楚庚楚耕二切及音铛说文曰钟声也或又训作釜铛酒器及铿鎗金石之声正字通并云俗以鎗为刀枪字者误用按枪字说文曰距也周礼秋官职金注云用金石者作枪雷椎椁之属又类篇曰剡木伤盗曰枪是炮鎗二字古人从无作火器解者但相沿已久不得不从之而其字义则不可以不辨故附识于此

注：川酒水井坊很有名，但一般人不知道成都锦江区还有个水井坊遗址。这个白酒遗址在全兴酒厂车间改造时发现，年代从元末贯穿至明清，可见产酒卖酒的事业在该地延续了六七百年。按照李时珍的说法，元代是中国白酒的肇端时期，水井坊能追溯到元代，“中国白酒第一坊”这个名号自然叫响了起来。