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钦定古今图书集成.博物汇编.艺术典.农部

钦定古今图书集成博物汇编艺术典

 第九卷目录

 农部汇考七
  农政全书五〈农器图谱三 杵臼图说 碓图说 堈碓图说 砻磨图说 碾图说 辊辗图说 连磨说 飏扇图说 磨图说 油榨图说 谷盅图说 窖图说 窦 图说 拖车图说 农器图谱四 麦笼图说 麦钐图说 麦绰图说 捃刀图说 拖杷 图说 抄竿图说 蓑笠图说 屝图说 屦图说 橇图说 覆壳图说 蓧图说 臂篝 图说 蒉图说 筐图说 筥图说 畚图说 𥫱图说 箩图说 𥰭图说 儋图说 篮 图说 箕图说 帚图说 图说 䉛图说 筛图说 飏篮图说 种箪图说 晒槃图说 掼稻簟图说〉

艺术典第九卷

农部汇考七

《农政全书五》《农器图谱三》

王祯曰:昔圣人教民,杵臼而粒食资焉,后乃增广制度,而为碓,为硙,为砻,为碾,等具皆本于此,至于蓄积之所,古有定制,而出纳之用,与烹饪之器,尤不可缺,故以嘉量继之鼎,釜终之若夫舟车之事,任载所先,盖南北道路之不同,故水陆乘行之亦异,然淮汉之间,俱可兼用,凡务农之家,随其所便,所居庐室,尤不可无其动止之用,理存覆载,故共录于此。
杵臼

《杵臼图说》

杵臼,舂也。易系辞曰:黄帝尧舜氏,作断木,为杵掘地,为臼,杵臼之利万民,以济按古舂之制,䄷百一十斤稻重,一䄷为米二十斗,为米十斗曰:毇为米六斗大半斗,曰粲,又曰粝,米一石舂为九斗,曰糳糳米之精者,斯古舂之制,自杵臼始也。


《碓图说》

碓,舂器,用石杵臼之一变也。广雅曰碓也。方言云:碓稍谓之碓几,自关而东谓之梴桓,谭新论曰:杵臼之利,后世加巧,因借身重,以践碓利十倍。
堈碓

《堈碓图说》

堈碓,以堈作碓臼也。《集韵》云:堈瓮也,又作缸。其制先掘埋堈坑,深逾二尺,次下木地,钉三茎置石于上,后将大磁堈穴,透其底,向外侧,嵌坑内埋之,复取碎磁与灰泥,和之以窒,底空令圆滑如一候乾透,乃用半竹篘,长七寸许,径四寸,如合脊瓦样,但其下稍阔,以熟皮周围护之〈取其滑也〉,倚于堈之下,唇篘下两边,以石压之,或两竹竿刺定,然后注糙于堈内,用碓木杵〈杵头铁团束之囤内置四大牙钉稍卧之〉捣于篘内,堈既圆滑,米自翻倒簌,于篘内,一捣一簌,既省人搅米,自匀细,然木杵既轻动,防狂迸,须于踏碓时已起,而落随以左足摄,其碓腰方得稳顺一堈,可舂米三石,功折常碓累倍,始于浙人,故又名浙碓。今多于津,要商旅辏集处,所可作连屋,置百馀具者,以供往来稻船货粜粳糯,及所在上农之家,用米既多尤宜置之。
砻磨


《砻磨图说》《砻磨图说》

砻,礧谷器,所以去谷壳也。淮人谓之砻,江浙之间谓之砻。编竹作围内,贮泥土状,如小磨,仍以竹木排为密齿,破谷不致损米,就用拐木窍贯砻上,掉轴以绳悬檩上众力运肘以转之,日可破谷四十馀斛,方谓之木礧石凿者,谓之石木礧砻,礧字从石初,本用石,今竹木代者,亦便又有废磨,上级已薄可代谷砻,亦不损米,或人,或畜转之,谓之砻磨,复有畜力挽行大木轮轴,以皮弦,或大绳绕轮两周,复交于砻之上,级轮转,则绳转,绳转则砻,亦随转,计轮转一周,则砻转十五馀周,比用人功,既速且省。


《碾图说》

辗,通俗文曰:石砣,轹谷曰辗。《后魏书》曰:崔亮在雍州,读杜预传见,其为八磨嘉,其有济时用,因教民为辗,今以粝石甃为圆槽,周回数丈高,逾二尺,中央作台,植以簨轴,上穿干木,贯以石砣,又用前后二砣相逐,前备撞木,不致相击,仍随带搅,杷畜力挽行,循槽转辗,日得米三十斛,近有法制辗槽法,制川砂石,芹泥与糯粥,同胶和之,以为圆槽,下以木棰,缓筑实直至乾透,可用轹米,特易可加,前数此,又辗之巧便者,元扈先生曰:后魏臣工最多留心民事者,将上意所先耶抑,两汉之遗人也,亮为仆射时奏于张方桥东,堰谷水造硙磨三十区,其利十倍,国用便之。
海青辗

《辊辗图说》

辊辗,世呼曰海青辗,喻其速也。但比常辗减去圆槽。就砣干栝以石辊〈辊径可三尺长可五尺〉上。置板槛随辗干圆。转作窍下。谷不计多寡旋辗旋收,易于得米,较之砣辗疾过数倍,故比于鸷鸟之尤者,人皆便之。
元扈先生曰:江右木作槽辗,山右石作摇辗,皆取机势倍胜常辗。

《连磨说》

连磨,连转磨也。其制中置巨轮,轮轴上贯架木下承鐏臼,复于轮之周,回列绕八磨轮辐近,与各磨木齿相间,一牛拽转,则八磨随轮辐俱转,用力少而见功多,后魏崔亮在雍州,读杜预传见,其为八磨嘉,其有济时用刘景宣作磨奇巧特异策,一牛之任,转八磨之重,窃谓此,虽并载前史,然世罕有传者,今乃寻绎搜索度,其可用述此制度,既图于前复叙于后庶来者,效之以广食利〈按原本云图见水利部〉
飏扇

《飏扇图说》

飏扇,集韵云飏风飞也。扬谷器,其制中置簨轴列穿四扇,或六扇,用薄板,或糊竹为之,复有立扇、卧扇之别,各带掉轴、或手转足蹑扇、即随转,凡舂辗之际,以糠米贮之高,槛底通作匾缝下泻均细如帘,即将机轴掉转扇之糠粞既去,乃得净米,又有舁之场圃间用之者,谓之扇车,凡揉打麦禾等,稼穰籺相杂亦须用此风扇比之杴掷簸,其功数倍。


《磨图说》

䃺唐韵作磨硙也。说文云:䃺,石硙也。世本曰:公输班作硙方言,或谓之。通俗文曰填磨、曰硐磨、床曰摘。今又谓主磨,曰脐注磨、曰眼转磨、曰干承磨、曰槃载磨、曰床,多用畜力挽行,或借水轮、或掘地架木,下置鐏轴,亦转以畜力,谓之旱水磨,比之常磨特为省力。凡磨上,皆用漏斗盛麦,下之眼中,则利齿旋转破麦,作麸,然后收之筛罗乃得,成面世间饼饵,自此始矣。
油榨

《油榨图说》

油榨,取油具也。用坚大四木,各围可五尺长,可丈馀叠作卧枋于地,其上作槽,其下用厚板嵌作底槃,槃上圆凿小沟,下通槽口,以备注油于器,凡欲造油,先用大镬爨炒芝麻,既熟即用碓舂,或辗碾,令烂上甑蒸过理草为衣贮之圈内,累积在槽,横用枋桯相拶复,竖插长楔高处举碓,或椎击之极紧,则油从槽出,此横榨谓之卧槽,立木为之者,谓之立槽,傍用击楔,或上用压梁得油甚速,今燕赵间创制有以铁为炕面,就接蒸釜爨乃倾芝麻于上,执杴匀搅待熟入磨下之即烂,比镬炒及舂辗省力数倍,南北农家岁用,既多尤宜则效。
谷盅

《谷盅图说》

谷盅,集韵云虚器也。又谓之气笼,编竹作围,径可一尺高,或二丈,底足稍大,易于竖立,内置木撑数层,乃先立仓中,每间或五,或六,亦量积谷多少、高低、大小、而制之,尝见仓廪囷京等,所贮米谷蒸湿结厚数尺,谓之头,以致压盦变黄渐成糜腐,往往耗损公私坐致陷害诚可甚,惜今置此器,使郁气升通,米得坚燥,免蹈前弊实济物之良法,凡储蓄之家,不可阙。


《窖图说》

窖,藏谷穴也。《史记货殖传》曰:宣曲任氏,独窖食,粟楚汉相拒,荥阳民不得耕米,石至数万,而豪杰金玉尽归任氏,任氏以是起富,尝谓谷之所在,民命是寄,今藏之地中,必有重遇,且风虫水旱十年之内,俭居五六安,可不预备凶灾,夫穴地为窖,小可数斛,大至数百斛,先投柴棘烧令其土焦燥,然后周以糠稳贮粟于内,五谷之中惟粟耐陈,可历远年,有于窖上栽树,大至合抱内若变树,必先槁又谓叶必萎黄,又捣别窖北地土厚皆宜作此,江淮高峻土厚处,或宜仿之。


《窦图说》
窦,似窖月,令曰穿窦窖,郑注云穿窦窖者,入地堕,曰窦方曰窖疏云堕者,似方非方,似圆非圆,释文云:堕。谓狭而长,令人下掘,或旁穿出土转于他处,内实以粟,复以草垡封塞,他人莫辨,即为窦也,盖小口而大腹,窦小孔穴也,故名窦。
拖车

《拖车图说》

拖车,即拖脚车也。以脚木二茎,长可四尺,前头微昂上立四,簨以横木栝之阔约三尺高,及二尺,用载农具,及刍种等物以往耕所有就上覆草为舍取蔽风雨,耕牛挽行以代轮也。

《农器图谱四》

王祯曰:芟麦等器中,土人皆习用,盖地广种多,必制此法,乃为收敛比之镰穫,手其功殆若神速,今特各,各图录庶他方业农者,效之同省工力,而蓑笠篑筱之器附焉。
元扈先生曰:古云收穫如寇盗之,至百谷,皆宜速收,夏麦尤甚,故曰:收麦如救火,此谱芟麦之器,独详以此类,而推之麦场,宜高广庄屋宜宽大他,如笐架火炕豫宜设处,以备一时之霖潦可也。
麦笼

《麦笼图说》

麦笼,盛芟麦器也。判竹编之底,平口绰广,可六尺深,可二尺,载以木座,座带四砣,用转而行芟麦者,腰系钩绳牵之,且行且曳,就借使刀前向绰麦乃覆笼内,笼满则舁之积处往返不已一笼,日可收麦数亩,又谓之腰笼。
麦钐

《麦钐图说》

麦钐,芟麦刃也。集韵曰:钐长镰也,状如镰,长而颇直,比鏺薄而稍轻,所用砍而劖之,故曰:钐用如鏺也,亦曰,鏺其刃务在刚,利上下嵌系绰柄之首,以芟麦也。比之刈穫功过累倍。
麦绰

《麦绰图说》

麦绰,抄麦器也。𥰓竹编之,一如箕形,稍深且大,旁有木柄,长可三尺,上置钐刃,下横短拐,以右手执之复于钐旁,以绳牵短轴,〈近刃处以细竹代绳防为刃所割也〉左手握而掣之,以两手齐运芟麦入绰覆之笼也,尝见北地芟取荞麦,亦用此具,但中加密耳夫笼钐绰三物,而一事系于人之一身,而各周于用信乎,人为物本,物因人而用也。
捃刀

《捃刀图说》

捃刀,集韵云捃拾也。俗谓拾麦刀刃,长可五寸,阔近二寸,上下窍绳穿之系于指,腕随手芟取其便也。麦禾既熟,或收刈不时,茎穗狼籍不能净尽单,贫之人得以取其遗滞,盖捃拾之间用此器也。

拖杷


《拖杷图说》
拖杷,耧麦长杷也。首列二十馀齿短木柄,以批契继腰曳之尝见麦野为风雨所损,而茎穗交乱不能尽,鏺故制此具腰后纵横耧之仍,手握柄镰芟其遗馀,所得秸穗随拥积之有一杷毕功,得麦十馀斛。
抄竿

《抄竿图说》

抄竿,扶麦竹也。长可及丈,麦已熟时,忽为风雨所倒,不能芟取,乃别用一人执竿抄起,卧穗竿举,则钐随鏺之殊无损失,必两习熟者,能用不然,则有矛盾之差矣。或曰捃刀,拖杷抄竿冗细似不足纪录,而皆取之何也,曰物有济于人,而遗之不可,故缀于麦事之末。
蓑笠

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《蓑笠图说》《蓑笠图说》

蓑雨衣无羊诗云:何蓑,何笠,毛注曰:蓑所以备雨,笠所以禦暑。唐韵云:蓑草名可为雨衣,又名袯襫,说文云:秦谓之蓖尔雅曰:薃侯莎蓑衣,以沙草为之,故音同莎,又名薛,六韬农器篇曰:蓑薛簦笠今总谓之蓑,雨具中最为轻便。
笠戴具也,古以台皮为笠,诗所谓台笠缁撮,今之为笠,编竹作壳裹,以箨箬或大,或小,皆顶隆,而口圆,可庇雨蔽日,以为蓑之配也。


《屝图说》

屝,草履也。《左传》曰:共其资粮,屝履说文曰,屝草屦也。孔疏云:屝屦俱是在足之物,善恶异名耳。


《屦图说》

屦,麻履也。传云屦满户外。盖古人上堂则遗屦于外,此常履也。今农人春夏,则屝秋冬,则屦从省便也。方言屝粗屦也。徐兖之郊谓之屝,自关而西谓之屦,中有木者,谓之复舄,自关而东,谓之复屦,其卑者,谓之。下禅谓之鞮丝作者,谓之履,麻作者,谓之不借,粗者谓之屦,东北朝鲜之间谓之,或谓之,徐土邳沂之间大粗谓之,角皆屦之别名也。


《橇图说》

橇,泥行具也。《史记》禹乘四载,泥行乘橇。孟康曰:橇形如箕,摘行泥上,尝闻向时,河水退滩淤地,农人欲就泥裂漫撒麦种奈泥,深恐没故制木板为履前头,及两边皆起如箕中缀毛绳,前后系足底板既阔,则举步不陷,今海陵人以行及刈过苇泊中,皆用之。
覆壳

《覆壳图说》

覆壳〈一名鹤翅一名背篷〉𥰓竹编,如龟壳,加以箨箬覆于人背,绳系肩下,耘耨之际,以禦畏,日兼作雨具,下有卷口,可通风气,又分雨溜,适当盛暑,田夫得此,以免曝烈之苦,亦一壶千金之比也。


《蓧图说》

蓧,《许慎说文》曰:耘器也。或曰盛谷种器,南方盛稻种用簟,以竹为之。北方藏粟种篓多,以草木之条编之,蓧盖是此类。

臂篝


《臂篝图说》
臂篝,状如鱼笱𥰓,竹编之,又呼为臂笼,江淮之间农夫耘苗,或刈禾穿臂于内,以帣衣袖犹北俗芟刈草禾,以皮为袖套,皆农家所必用者。


《蒉图说》

蒉,草器,所以盛谷也。集韵作。


《筐图说》

筐,竹器之方者,《三礼图》曰:大筐以竹受五斛,以盛米,致馈于聘宾小筐,以竹受五升,以盛米,又曰筐以盛熬谷。


《筥图说》

筥,亦作,竹器之圆者注曰:筥,圆而长,但可实物而已。《三礼图》曰:筥,受五升,盛饔饩之米,致于宾馆良耜诗曰,载筐及筥,《左传筐筥锜釜之器字说》云:筐筥一器,特方圆之异云耳江沔之间,谓之籅,赵岱之间,谓之,淇卫之间,谓之牛筐小者,南楚谓之篓,自关而西,秦晋之间,谓之箄筥,其通语也。


《畚图说》

畚,土笼也,《左传乐喜陈畚梮》注云:畚篑笼集韵作畚,晋书,王猛少贫贱尝鬻,畚为事说文云畚属,又蒲器也,所以盛种杜林以为,竹筥扬雄以为蒲器然,南方以蒲竹北方用,荆柳或负土,或盛物通用器也。
𥫱

《𥫱图说》

𥫱集韵云盛谷器,或作囤,又一也,北方以荆柳,或蒿卉制为圆样,南方判竹编草,或用籧篨空洞作围各,用贮谷,南北通呼曰:𥫱兼圌而言也,然𥫱多露置,可用贮粮圌,在室可用盛种,皆农家收谷所先具者,故并次之。


《箩图说》

箩,匾竹为之,上圆下方,挈米谷器量,可一斛方言箩,所以注斛,陈、魏、宋、楚之间谓之䈪,自关而西谓之注,箕皆箩之别名也。
𥰭

《𥰭图说》

𥰭亦箩属比箩稍匾,而用亦不同,𥰭则造酒造饭,用之漉米,又可盛食物,盖箩盛其粗者,而𥰭盛其精者,精粗各适,所受不可易也。


《儋图说》

儋,贮米器也。《汉书》扬雄无儋石之储,晋刘毅家无儋石之储,应劭曰:齐人名罂为儋受二斛,颜师古曰儋者,一人所负担也,方言云罃,陈、魏、宋、楚之间曰,或曰,燕之东北朝鲜洌水之间,谓之,周洛韩郑之间,谓之甀儋,或作甔字从瓦,瓦器也,今江淮间农家造泥为瓮披,以麻草用贮食米,可以代儋细民甚便之。


《篮图说》
篮,竹器,无系为筐,有系为篮大如斗量,又谓之笭箵。农家用采桑柘,取蔬果等物,易挈提者,方言笼,南楚江沔之间谓之篣,或谓之笯,郭璞云,亦呼篮,盖一器而异名也。


《箕图说》

箕,簸箕也。说文云:簸扬米去糠也。庄子曰:箕之簸物,虽去粗留精,然要其终,皆有所除是也,然北人用柳,南人用竹,其制不同,用则一也。诗云:哆兮侈兮成是南箕,箕四星二星为踵二星,为舌哆侈谓踵已大而舌又广也,又维南有箕载翕,其舌故箕皆有舌,易播物也,谚云箕星好风谓主簸,扬农家所以资其用也。


《帚图说》

帚,今作帚,又谓之彗,集韵云少康作箕帚,其用有二:一则编草为之洁,除室内制,则匾短,谓之条〈亦作苕〉帚,一则束筱为之拥,扫庭院制,则丛长谓之扫帚,又有种生扫帚一科,可作一帚,谓之独扫,农家尤宜种之。以备场圃间用也。


图说》

,竹器,内方外圆,用筛谷物,说文云:可以除粗取精,集韵作,又作筛,或作筛,其制有疏密大小之分,然皆粒食之总用也。


《䉛图说》

䉛漉米器,说文淅箕也,又云漉米籔,又炊䉛也,广雅曰䉛,方言云炊䉛,谓之缩,或谓之,或谓之〈江东呼为淅签也〉盖今炊米日所用者也。


《筛图说》

筛,筛谷竹器,其制比疏而颇深,如篮大而稍浅上有长系,可挂农人扑禾之后同稃穗子,粒旋旋贮之于,内辄筛下之上馀穰槁逐节弃,去其下所留谷物须付之飏篮以去糠,秕尝见于江浙农家。
飏篮

《飏篮图说》

飏篮,飏集韵谓风飞也。篮形如簸箕,而小,前有木舌,后有竹柄,农夫收穫之后,场圃之间,所蹂禾穗糠籺相杂执此,而向风掷之,乃得净谷,不待车扇田家便之。
种箪

《种箪图说》

种箪,盛种竹器也。其量可容数斗,形如圆瓮,上有口,农家用贮谷种庋之风处,不致郁胜窖藏也,古谓修箪窖论语,一箪食之箪食器,与此字虽同然制度有大小之殊,作用有彼此之效。《齐民要术》云:藏稻必用箪,盖稻乃水谷宜风燥之,种时就浸水内,又其便也。
晒槃

《晒槃图说》

晒槃,曝谷竹器。广可五尺许,边缘微起,深可二寸,其中平阔,似圆而长,下用溜竹二茎,两端俱出一握许,以便扛移趁,日摊布谷实曝之,蚕时农家兼用为筐,但底密而不通风气,终非蚕具。
元扈先生曰:蚕槃,通风最是。
掼稻簟

《掼稻簟图说》

掼稻簟,掼抖擞也。簟承所遗稻也,农家禾有早晚,次第收穫,即欲随手得粮,故用广簟展布置木物,或石于上,各举稻,把掼之子粒随落,积于簟上非惟免,污泥沙抑且不致耗失,又可晒谷物,或捲作𥫱诚为多便,南方农种之家,率皆制此。
元扈先生曰:不如掼床为便,今农家所用栈条即簟也。




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