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钦定古今图书集成博物汇编草木典

 第一百八十六卷目录

 竹部汇考一
  竹图
  易经〈说卦传〉
  书经〈禹贡〉
  诗经〈卫风淇奥 竹竿 小雅斯干 大雅韩奕〉
  礼记〈月令 礼器〉
  周礼〈天官醢人 春官大司乐 夏官职方氏〉
  尔雅〈释地 释草〉
  礼纬〈斗威仪〉
  山海经〈西山经 北山经 中山经 大荒北经〉
  神异经〈南荒经〉
  郭义恭广志〈汉竹〉
  常璩华阳国志〈濮竹〉
  嵇含南方草木状〈云丘竹 𥯨簩竹 石林竹 思摩竹 箪竹 越王竹〉
  戴凯之竹谱〈全〉
  贾思协齐民要术〈种竹 苦笋紫菜菹法〉

草木典第一百八十六卷

竹部汇考一

释名

〈书经〉       簜〈书经〉
〈书经〉       簬〈书经〉
〈易经〉       莽〈尔雅〉
〈尔雅〉       簢〈尔雅〉
〈尔雅〉       箭〈尔雅〉桃枝〈尔雅〉      〈山海经 竹之名种甚多不可备载详见于后〉

竹图


《易经》《说卦传》

震为苍筤竹
〈疏〉竹初生之时色苍,筤取其春生之,美也。〈大全〉吴氏曰:苍深青色筤谓色之美,盖竹之筠也。

《书经》《禹贡》

扬州筱簜既敷,〈又〉厥贡,瑶,琨,筱簜。
〈传〉筱,竹箭。簜,大竹。水去已布生。〈疏〉李巡曰:竹节相去一丈曰簜。孙炎曰:竹阔节曰簜。〈蔡注〉筱之材中于矢之笴;簜之材中于乐之管。簜亦可为符节。

荆州厥贡,惟箘,簬楛。
〈传〉箘簬美竹〈疏〉郑云箘簬,风也。竹有二名,或大小异也。〈蔡注〉箘簬皆可以为矢。董安于之治晋阳也。公宫之垣皆以荻蒿苫。楚廪之其高丈馀。赵襄子发而试之,其坚虽箘簬不能过也。则箘簬盖竹之坚者,其材中矢之笴。

《诗经》《卫风淇奥》

瞻彼淇奥,绿竹猗猗。〈又〉瞻彼淇奥,绿竹青青。〈又〉瞻彼淇奥,绿竹如箦。
〈朱注〉淇上多竹,汉世犹然。所谓淇园之竹是也。猗猗始生,柔弱而美盛也。卫人美武公之德,而以绿竹始生之美盛兴。其学问自修之进益也。青青坚刚茂密之貌,以竹之坚刚茂盛兴。其服饰之尊严而见其德之称也,箦栈也。竹之密比似之,则盛之至也。以竹之至盛兴,其德之成就也,〈毛传〉绿王刍也。竹萹,竹也。〈注〉绿竹并如字。《尔雅》作菉,韩诗竹作𦺇、萹筑也。《石经》同王刍郭璞云,今呼䲭脚莎,一云即菉,蓐草也。萹竹本亦作扁竹。韩诗作筑,郭云似小藜赤茎节,好生道旁,可食又杀虫。《草木疏》云:有草似竹,高五六尺淇水侧。人谓之菉竹也。〈疏〉《释草》云:菉王刍舍人曰:菉,一名王刍。某氏曰:菉,鹿蓐也。又曰:竹萹蓄。李巡曰:一物二名。郭璞曰:似小藜赤茎节,好生道旁,可食。此作竹萹,竹字异音同故。孙炎某氏皆引此诗明其同也。陆玑云:绿竹一草名,其茎叶似竹青绿色,高数尺,今淇奥傍生。此人谓此为绿竹,此说亦非也。诗有终朝采绿,则绿与竹别草。故传依《尔雅》以为王刍与萹竹,异也。

《竹竿》

籊籊竹竿,以钓于淇。
〈朱注〉籊籊长而杀也。〈大全〉庐陵罗氏曰:竹竿长而根大,其末渐渐衰小。

《小雅斯干》

如竹苞矣。
〈传〉苞,本也。〈笺〉言时民殷,众如竹之本,生矣。〈疏〉竹言苞以竹笋丛生而本穊也。

《大雅韩奕》

其蓛维何,维笋及蒲。
〈笺〉笋竹,萌也〈疏〉笋竹,萌。《释草》文孙炎曰:竹初萌生,谓之笋。陆玑疏云:笋竹,萌也,皆四月生,唯巴竹笋八月九月生,始出地,长数寸。鬻以苦酒豉汁浸之,可以就酒及食。

《礼记》《月令》

仲冬之月,日短至,则伐木取竹箭。
〈注〉此其坚成之极时。

《礼器》

礼释回增美质,措则正施则行其在人也,如竹箭之有筠也,如松柏之有心也,二者居天下之大端矣。故贯四时而不改柯易叶。
〈注〉箭,筱也。〈疏〉竹,大竹也。箭,筱也。言人情备德,由于有礼。譬如竹箭四时葱翠,由于外有筠也。筠是竹外青皮。顾命云:敷重笋席。郑云笋折,竹青皮也。《礼记曰》:如竹箭之有筠案。郑引礼记之筠,以为青皮,是知呼笋为筠。松竹居于天下,比于众物最得气之本,故贯四时不改柯易叶,贯经也。既得气之本,故巡四时柯叶无凋改也。
《周礼》《天官》
醢人掌四豆之实,加豆之实,箈菹,雁醢,笋菹,鱼醢。
〈注〉箈箭萌笋竹萌〈疏〉箈箭萌,一名筱者也。笋竹萌,一名簜者也,萌皆谓新生者也。
《春官》
《大司乐》:孤竹之管,冬日至,于地上之圜丘奏之。〈又〉孙竹之管,夏日至,于泽中之方丘奏之。〈又〉阴竹之管,于宗庙之中奏之。
〈注〉孤竹,竹特生者。孙竹,竹枝根之末生者。阴竹,生于山北者。〈疏〉孤竹,竹特生者,谓若峄阳孤桐。孙竹,竹枝根之末生者,《案诗》毛传云枝干也。干即身也。以其言,孙若子孙,然知枝根末生者。阴竹生于山北者,《尔雅》云:山南曰阳,山北曰阴,今言阴竹,故知山北者也。
《夏官》
《职方氏》:辨九州之国,使同贯利,东南曰扬州,其利金锡竹箭。
〈注〉箭,筱也。〈疏〉箭,一名筱,故禹贡云筱簜是一物二名也。

《尔雅》《释地》

东南之美者,有会稽之竹箭焉。
〈注〉会稽,山名。今在山阴县南。竹箭,筱也。〈疏〉《禹贡·扬州》云筱簜既敷,《释草》云:筱竹,箭也。郭云:别二名。则竹箭一名筱,是竹之小者,可以为箭干者也。

《释草》

簜竹
〈注〉竹别名。《仪礼曰》簜在建鼓之间,谓箫管之属。〈疏〉簜则竹之别名。李巡曰:竹节相去一丈曰簜。孙炎曰:竹阔节者曰簜。《禹贡》筱簜既敷,孔安国云:簜,大竹。郭氏曰云竹别名,无大小之异,故引礼经为證也。注《仪礼》曰:者大射礼文也。案彼云,乐人宿县西阶之西颂磬东面,其南钟皆南陈。一建鼓在其南东。鼓朔,鼙在其北。一建鼓在西阶之东南面,簜在建鼓之间。《郑》注云簜,竹也。谓笙箫之属倚于堂。以笙箫之属,固非大竹。故郭氏引之也。《郑》又云:建犹树也。以木贯而载之,树之跗也,故谓之建鼓,云谓箫管之属者。郭用郑元之说也。

笋竹萌
〈注〉初生者〈疏〉孙炎曰:竹初萌生,谓之笋。凡草木初生,谓之萌。笋则竹之初生者。故曰:笋竹,萌也,可以为菜殽。诗《大雅》韩奕云其蓛维何维笋及蒲蓛则菜殽也。

莽数节
〈注〉竹类也,节间促。

桃枝四寸有节。
〈注〉今桃枝间节,相去多四寸。

粼坚中
〈注〉竹类也,其中实。

簢筡中
〈注〉亦其中空竹类。

仲无笐
〈注〉亦竹类未详。

䈚箭萌
〈注〉萌笋属也。周礼曰:䈚菹雁醢。

筱箭
〈注〉别二名。〈疏〉此辨竹节希数及中空实萌筱之异。
名也。凡竹节间促数者,名莽;相去四寸有节者,名桃枝竹;其中坚实者,名粼;其中空者,名簢筡。空中仲无笐注未详䈚。一名箭萌,即笋也筱;一名箭书,曰筱簜。既敷释地云:会稽之竹箭是也。郭云:今桃枝节间,相去多四寸者。郭以时验而言也。尚书顾命云敷重𥰓席。孔安国云𥰓桃枝竹。《周礼》春官司几筵云加次席黼纯。郑注云次席,桃枝席。有次列成文是也。注《周礼》曰:䈚菹雁醢者,天官醢人职文也。彼文作箈。郑元注云箈箭萌字虽异,音义同。
《释木》
如竹箭,曰苞。
〈注〉筱竹性丛生。〈疏〉凡木如竹箭丛生者,曰苞。《禹贡》曰草木渐,苞是也。

《礼纬》《斗威仪》

君乘木而王其政。太平蔓竹紫脱为之长生。

《山海经》《西山经》

英山。其阳多箭
〈注〉今汉中郡出竹,厚里而长。

竹山,其阳多竹箭。
羭次之山,其下多竹箭。
嶓冢之山。其上多桃枝钩端。
〈注〉钩端,桃枝属。

黄山,多竹箭。
翠山,其下多竹箭。
高山,其草多竹。

《北山经》

京山,多竹。
虫尾之山,其下多竹。
泰头之山,其下多竹箭。
轩辕之山,其下多竹。

《中山经》

渠猪之山,其上多竹。
蔓渠之山,其下多竹箭。
牡山,其下多竹箭竹。长石之山。有谷焉,名曰共谷,多竹。
夸父之山,其木多竹箭。
荆山,其草多竹。
骄山,其木多桃枝钩端。
纶山,其木多桃枝。
大尧之山,其草多竹。
龙山,其草多桃枝钩端。
师每之山,其草多竹。
高梁之山,其木多桃枝钩端。
騩山,其木多桃枝。
从山,其下多竹。
求山。其木多
〈注〉筱属

云山。有桂竹,甚毒,伤人必死。
〈注〉今始兴郡桂阳县出筀竹,大者围二尺,长四丈,实中劲强,有毒,锐以刺虎,中之则死。

龟山,其下多扶竹。
〈注〉邛竹也,高节实中。中杖也,名之扶老竹。

丙山,多筀竹。
夫夫之山,其草多竹。
暴山,其木多竹箭箘。
〈注〉箘亦筱类中箭。

《大荒北经》

东北海之外,大荒之中,河水之间,附禺之山,帝俊竹林在焉,大可为舟。
〈注〉舜林中竹,一节可以为船。

有岳之山。寻竹所生焉。
〈注〉寻,大竹名。

《神异经》《南荒经》

南方荒中有涕竹,长数百丈,围三丈五六尺,厚八九寸,可以为船。其笋甘美,煮食之可以止疮疠。

《郭义恭广志》《汉竹》

永昌有汉竹,围三尺馀,大者一节受一斛;小者数升,为椑榼。

《常璩·华阳国志》《濮竹》

出永昌郡,大竹节相去一丈,受一斛许。

《嵇含南方草木状》《云丘竹》

云丘竹,一节为船。出《扶南》然今交广,有竹节长二丈,其围一二丈者,往往有之。

《𥯨簩竹》

𥯨簩竹皮薄而空多。大者,径不过二寸。皮粗涩,以镑犀象,利胜于铁。出《大秦》

《石林竹》

石林竹似桂竹,劲而利,削以切割象皮如刀,竿出九真交趾。

《思摩竹》

思摩竹如竹大,而笋生其节,笋既成竹,春而笋复生节焉,交广所在有之。

《箪竹》

箪竹叶疏而大,一节相去五六尺,出九真。彼人取嫩者,磓浸纺绩为布,谓之竹疏布。

《越王竹》

越王竹根生石上,若细荻,高尺馀。南海有之。南人爱其青色,用为酒筹,云越王弃馀算,而竹生
《戴凯之竹谱》《竹》
植类之中有物曰竹,不刚不柔非草非木。

《山海经》《尔雅》

皆言以竹为草,事经圣贤,未有易改。然则称草,良有难安。竹形类既自乖殊,且经中文说,又自皆讹经,云其草多族,复云其竹多。又云云山有桂竹,若谓竹是草不应称竹。今既称竹则非草,可知矣。竹是一族之总名,一形之偏称也。植物之中有草木竹,犹动品之中有鱼鸟兽也。年月久远,传写谬误。今日之疑,或非古贤之过也。而比之学者谓事经前贤不敢辩正,何异匈奴恶郅,都之名而畏木偶之质邪。

小异空实大同节目
夫竹之大体多空中,而时有实,十或一耳,故曰:小异然,虽有空实之异,而未有竹之无节者。故曰:大同。

或茂沙水或挺岩陆
桃枝筼筜,多植水渚。篁筱之属,必生高燥。

条畅纷敷,青翠森肃。质虽冬茜,性忌殊寒。九河鲜育,五岭实繁。
九河即徒骇太史马颊覆釜胡苏简洁钩盘鬲津,禹所导也。在平原郡,五岭之说互有异同。余往交州行路,所见兼访旧老考诸古志。则今南康始安临贺为北岭,临漳宁浦为南岭,五郡界内各有一岭以隔南北之水,俱通南越之地。南康临贺始安三郡通广州,宁浦临漳二郡在广州西南通交州,或赵佗所通,或马援所并,厥迹在焉。故陆机请伐鼓五岭表道,九真也。徐广杂记以剡松阳建安康乐为五岭,其谬远矣。俞益期与韩康伯以晋兴所统南移大营丸冈为五岭之数,又其谬也。九河鲜育,忌隆寒也。五岭实繁,好殊温也。

萌笋包箨夏多春鲜,根干将枯,花乃县。
竹生花实,其年便枯死。,竹实也。音福

䈙必六十,复亦六年。
竹六十年一易根,易根辄结实而枯死。其实落土,复生六年,遂成町竹,谓死为䈙。䈙音纣

籦龙之美爰自昆崙
籦龙,竹名。黄帝使伶伦伐之,于昆崙之墟吹以应律,声谱云籦龙大竹。此言非大小之称。《笛赋》云籦龙非也,自一竹之名耳。所生若是大竹,岂中律管与笛。

员丘帝竹一节为船,巨细已闻,形名未传。
员丘帝俊竹一节为船。郭注云:一节为船,未详其义。俊即舜字,假借也。

桂实一族同称异源
桂竹高四五丈,大者二尺围阔,节大,叶状如甘竹,而皮赤。南康以南所饶也。《山海经》云:灵原桂竹伤人则死,是桂竹有二种,名同实异,其形未详。

尤劲薄博矢之贤
,细竹也。出《蜀志》薄肌而劲,中三续射博箭音。卫见三仓

篁任篙笛体特坚圆
篁竹坚而促节,体圆而质坚,皮白如霜粉,大者宜。行船,细者为笛。篁音皇,见《三仓》

棘竹骈深,一丛为林,根若推轮,节若束针,亦曰笆竹。城固是任𥰓,笋既食,鬓发则侵。
棘竹生交州,诸郡丛生有数十。茎大者二尺围,肉至厚实。中夷人破以为弓,枝节皆有刺,彼人种以为城卒,不可攻。《万震异物志》所谓种为藩落阻过层墉者也。或卒崩根出,大如十石,物纵横相承如縿车。一名笆竹。见《三仓》笋味落人须发,

单体虚长各有所育。
单竹,大者如腓,虚细长爽。岭南夷人取其笋未及竹者,灰煮绩以为布,其精者如縠焉。

苦实称名甘亦无目
苦竹有白有紫,而味苦。甘竹似篁而茂叶,下节味甘,合汤用之,处处皆有。

弓竹如藤,其节郤曲,生多卧土,立则依木,高几百寻,状若相续,质虽含文,须膏乃缛。
弓竹出东垂诸山中,长数十丈,每节辄曲既长且软,不能自立。若遇木乃倚,质有文章,然要须膏涂火灼,然后出之,𥰓卧竹上出也。

厥族之中,苏麻特奇修干平,节大叶繁,枝凌群独秀,蓊茸纷披。
苏麻竹长数丈,大者尺馀围,概节多枝,丛生四枝。叶大如履,竹中可爱者也。此五岭左右偏有之。

筼筜射筒箖箊桃枝长爽纤叶清肌薄皮千百相乱,洪细有差。
数竹皮叶相似。筼筜最大。大者中甑,笋亦中。射筒薄肌而最长,节中贮箭,因以为名。箖箊叶薄而广,越女试剑竹是也。桃枝是其中最细者,并见《方志赋》桃枝皮赤,编之滑劲,可以为席,《顾命篇》所谓篾席者也。《尔雅》《释草》云四寸一节为桃枝。郭注云竹四寸一节为桃枝。余之所见桃枝竹节短者,不兼寸长者,或踰尺。豫章偏有之其验不远也。恐《尔雅》所载草族自别有桃枝,不必是竹。郭注加竹字取之,谬也。《山海经》云其木有桃枝钩端。又《广志·层木篇》云桃枝出朱提郡,曹爽所用者也。详察其形,宁近于木也,但未详。《尔雅》所云复是何桃枝耳。经雅所说二族决非作席者也。《广志》以藻为竹是误后生学者,往往有为所误者耳。

相繇既戮,厥土维腥,三堙斯沮,寻竹乃生,物尤世远,略状传名。
禹杀共工,相繇二臣,膏流为水,其处腥臊不植五谷。禹三堙皆沮,寻竹生焉,在昆崙之北南岳之山。见大荒北经中

盘肠实中,与笆相类,于用寡宜,为笋殊味。
盘肠竹生东郡缘海诸山中,其笋最美,云与笆竹相似,出闽中并见《沈志》,其形未详。

筋竹为矛,称利海表槿,仍其干刃,节其杪,生于日南,别名为篻。
筋竹长二丈许,围数寸,至坚利。南土以为矛,其笋未成竹时堪为弩弦。见《徐忠南中奏刘渊林》云夷人以史叶竹为矛。余之所闻是筋竹,岂非一物而二名者也。

百叶参差,生自南垂,伤人则死,医莫能治,亦曰篣竹厥毒若斯,彼之同异,余所未知。
百叶竹生南垂界,甚有毒,伤人必死。一枝百叶因以为名。《沈志·刘渊林》云篣竹有毒,夷人以刺虎豹,中之辄死。或有一物二名,未详其同异。

䈏与由衙,厥体俱洪。围或累尺,䈏实衙空,南越之居,梁柱是供。
䈏实厚肥孔小,几于实中。二竹皆大竹也。土人用为梁柱。䈏竹安城以南有之,其味苦,俗号䈏由衙。竹出交州,《广志》云亦有生于永昌郡,为物丛生。吴郡赋所谓由衙者,篁䈏音雹,性柔弱。见《三仓》

竹之堪杖,莫尚于筇。磥砢不凡,状若人功。岂必蜀壤,亦产馀邦。一曰扶老,名实县同。
筇竹高节实中,状若人刻为杖之状。《广志》云出南广邛都县,然则邛是地名,犹高梁。菫《张骞传》云于大夏见之,出身毒国,始感邛杖终开越隽越隽则古身毒也。张孟阳云:邛竹出兴古盘江县。山海经谓之扶竹,生寻伏山,去洞庭西北一千一百二十里。黄图云华林园有扶老三株。如此则非一处。赋者不得专为蜀地之生也。《礼记》曰五十杖于家,六十杖于乡者,扶老之器也。此竹实既固,又名扶老,故曰名实县同也。

𥲊𥴡二族,亦甚相似。杞发苦竹,促节薄齿。束物体柔,殆同麻枲。
𥲊𥴡二种至似,苦竹而细软,肌薄,𥲊笋亦无味。江汉间谓之苦𥲊见。《沈志》:𥲊音聊,𥲊音礼,齿有文理也。

盖竹所生,大抵江东。上密防露,下疏来风。连亩接町,疏散冈潭。
盖竹亦大薄,肌白色,生江南深谷山中,不闻人家植之。其族类,动有顷亩典录。《贺齐传》云讨建安贼洪明于盖竹盖,竹以名。地犹酸枣之名邑豫章之名邦者,类是也。

鸡胫似篁,高而笋脆。稀叶梢杪,类记黄细。
鸡胫,篁竹之类。纤细,大者不过如指疏,叶黄皮彊,肌无所堪施。笋美青斑色绿。沿江山冈所饶也。

狗竹有毛出诸东裔物类众诡千百不计
狗竹生临海山中,节间有毛。见《沈志》

有竹象芦,因以为名。东瓯诸郡,缘海所生。肌理匀净,筠色润贞。凡今之篪,匪兹不鸣。
此竹肤似芦出扬州东垂诸郡。浙江以东为瓯越,故曰东瓯苏成公始作篪似于今篪,故曰凡今之篪。

会稽之箭,东南之美。古人嘉之,因以命矢。
箭竹高者不过一丈,节间三尺,坚劲中矢。江南诸山皆有之,会稽所生最精好。故《尔雅》云东南之美者有会稽之竹箭,焉非总言也。大抵中矢者虽多,此箭为最。古人美之,以首其目见方,言是以楚俗。〈原阙二字〉伯细箭五十跪加庄王之背,明非矢者也。

箘簬载籍贡名荆鄙
箘簬二竹亦皆中矢,皆出云梦之泽。《禹贡》篇出荆州,书云底贡厥名言其有美名,故贡之也。大较故是会稽箭类耳。皮特黑涩,以此为异。《吕氏春秋》云骆越之箘,然则南越亦产,不但荆也。

篃亦箘徒,概节而短。江汉之间,谓之竹。
《山海经》云其竹名篃,生非一处,江南山谷所饶也。故是箭竹类,一尺数节,叶大如履,可以作篷,亦中作矢,其笋冬生。《广志》云魏时汉中太守王图每冬献笋,俗谓之笴。

根深耐寒茂彼淇苑
北土寒冰,至冬地冻,竹根类浅,故不能植。唯根深,故能晚生淇园,卫地殷纣竹箭园也。见《鲍彪志》淮南子曰:乌号之弓,贯淇卫之箭也。毛诗所谓瞻彼淇奥,绿竹猗猗是也。

彗筱苍苍,接町连篁。性不卑植,必也岩冈。踰矢称大,出寻为长。物各有用,扫之最良。
彗筱中扫帚,细竹也,特异他筱。见《广志》至大者不过如箭,长者不出一丈,根杪条等下节生。惟高阴动有町亩,庐山所饶也。扫帚之选寻,阳人往往取下都货焉。

又有族类,爰挺峄阳。悬根百仞,竦干风生。箫笙之选有声四方。质清气亮,众管莫伉。
鲁郡邹山有筱,形色不殊,质特坚润,宜为笙管,诸方莫及也。《笙赋》:云所谓邹山太竹,峄阳孤桐,此山特能贞绝也。

亦有海筱,生于岛岑。节大盈尺,干不满寻。形枯若著,色黄如金。徒为一异,罔知所任。
海中之山曰岛,山有此筱。大者如著,内实外坚,援之不曲。生既危埆,海又多风,枝叶稀少,状若枯著。质虽小异,无所堪施。交州海石林中,偏饶是也。

赤白二竹,还取其色。白薄而曲,赤厚而直。沅澧所丰,馀邦颇植。
颇少也,俗曰白虎竹,亦可作簟浔阳郡人呼为白木竹。燥时,皮肉皆赤。武陵溪中是所丰足也。

肃肃䈄𥳔,畟畟攒植。擢笋于秋,冬乃成竹。无大无小,千万修直。𥴡幕内皓,绣文外赩。
䈄𥳔竹大如脚指坚厚修直,腹中白幕,阑隔状如湿面。生衣将成竹而笋皮未落,辄有细虫齧之陨。箨之后虫齧处,往往成赤文,颇似绣画可爱。南康所生见《沈志》也。

诞节,内实外泽。作贡汉阳,以供辂策。
竹生于汉阳。时献以为辂马策。见《南都赋》

浮竹亚节,虚软厚肉。临溪覆潦,栖云荫木。洪笋滋肥,可为旨蓄。
浮竹长者六十尺,肉厚而虚软,节阔而亚生水次。彭蠡以南大岭以北遍有之。其笋未出时掘取,以甜糟藏之,极甘脆。南人所重旨蓄,谓草莱甘美者,可蓄藏之以候冬。诗曰我有旨蓄亦以禦冬。

厥性异宜,各有所育。笼植于宛,生于蜀。
笼竹见《南都赋》竹见《蜀都赋》

细筱大簜
《书》云:筱簜既敷。《郑元》云:筱,箭,簜,大竹也。

竹之通目,元名统体。譬牛与犊,人之所知。事生轨躅。
车迹曰轨,马迹曰躅。

赤县之外,焉可详录。臆之必之,非迈伊瞩。
邹子云:今四海谓之瀛海。瀛海之内谓之赤县;瀛海之外,如赤县者复有八,故谓之九州,非禹贡所谓九州也。天地无边,苍生无量。人所闻见,因轨躅所及,然后知耳。盖何足云:若耳目所不知,便断以为不然。岂非愚近之徒耶。故孔子将圣无意无必庄生达迈以人,所知不若所不知。岂非苞鉴无穷师表群生之谓乎。

《贾思协·齐民要术》《种竹》

中国所生不过淡苦二种。其名目奇异者列之于后,条也。

宜高平之地
近山阜尤是所宜。下田得水则死。

黄白软土为良。正月二月中斸取西南引根,并茎芟去叶,于园内东北角种之,令坑深二尺许,覆土厚五寸。
竹性爱向西南引,故园东北角种之。数岁之后,自当满园。谚云:东家种竹,西家治地为滋蔓而来生也。其居东北角者老竹种不生,亦不能滋茂,故须取西南引少根也。
稻麦糠粪之二糠各自堪粪,不令和杂。

不用水浇
浇则淹死

勿令六畜入园,二月食淡竹笋,四月五月食苦竹笋。
蒸煮炮酢在人所好

其欲作器者,经年乃堪杀。
未经年者,软未成也。


《尔雅》曰:笋,竹萌。《说文》曰:笋,竹胎也。孙炎曰:初生竹谓之笋。《诗义疏》云:笋皆四月生,唯巴竹笋八月生,尽九月。成都有之篃冬,夏生始数寸,可煮,以苦酒浸之可下酒及食,又可米藏及乾,以待冬月也。

《永嘉记》曰:䈄𥳔竹笋六月生,迄九月。味与箭竹笋相似。凡诸竹笋十一月掘土取,皆得长八九寸。长泽民家尽养黄苦竹永宁南汉,更年上笋大者一围五六寸,明年应上。今年十一月笋土中已生,但未出须掘土取,可至明年正月出土。迄五月方过,六月便有䈄𥳔笋,䈄𥳔笋迄七月。八月九月已有箭竹笋,迄后年四月,竟年常有笋不绝也。
竹谱曰:棘竹笋味淡,落人须发。节出,笋无味。鸡头竹笋肥美。篃竹笋冬生者也。食经曰:淡竹笋法:取笋肉五六寸者,按盐中一宿出盐。令尽煮糜,一斗分五升与一升盐相和,糜热须令冷,内竹笋咸糜中。一日拭之内淡糜中,五日可食也。

《苦笋紫菜菹法》

笋去皮,三寸断之细缕。切之小者,手捉小头,刀削大头,唯细薄随置水中。削讫,漉出细切。紫菜和之与盐,酢乳用半奠紫菜冷水浸。少久自解,但洗时勿用汤,汤洗则失味矣。