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钦定古今图书集成.博物汇编.草木典.稻部

钦定古今图书集成博物汇编草木典

 第二十五卷目录

 稻部汇考一
  稻图
  诗经〈唐风鸨羽 豳风七月〉
  礼记〈曲礼 王制 月令〉
  周礼〈天官食医 地官稻人 夏官职方氏〉
  尔雅〈释草〉
  素问〈汤液醪醴论〉
  春秋纬〈说题辞〉
  淮南子〈地形训〉
  崔豹古今注〈黏稻〉
  张华博物志〈多麋宜稻〉
  郭义恭广志〈稻〉
  贾思协齐民要术〈水稻 旱稻〉
  李石续博物志〈稻〉
  罗愿尔雅翼〈稻〉
  养生要集〈粳稻〉
  理生玉镜〈籼稻〉
  戒庵漫笔〈稻花〉
  涌幢小品〈暹罗稻〉
  燕山丛录〈石窝稻〉
  明一统志〈雷阳稻 稻花〉
  农政全书〈稻〉

草木典第二十五卷

稻部汇考一

释名

《诗经》      嘉蔬《礼记》
《周礼》      糯《说文》
《说文》      秫《古今注》《本草》

稻图


《诗经》唐风鸨羽

王事靡盬,不能蓺稻粱。
〈朱注〉稻,南方所食。稻米水生,而色白者也。

豳风七月

十月穫稻,为此春酒,以介眉寿。
〈笺〉穫稻而酿酒,以助其养老之具。

《礼记》曲礼

祭宗庙之礼,稻曰嘉蔬。
〈注〉蔬与疏同,立苗疏则茂盛嘉美也。

王制

冬荐稻,稻以雁。
〈大全〉稻为西方之谷,则阴类也。故配以雁,雁阳物,故也。植物之阴者,配以动物之阳,使阴不胜阳。

月令

季秋之月,天子乃以犬尝稻,先荐寝庙。
〈注〉稻始熟也。
《周礼》天官
食医。凡会膳食之宜,牛宜稌。
〈正义〉牛味甘平,稻味苦而又温;甘苦相成。〈订义〉稌稻也,泽中所生,与土畜相宜。
地官
稻人上士二人,中士四人,下士八人,府二人,史四人,胥十人,徒百人。
〈订义〉薛平仲曰:以三农生九谷言之,则九谷之种皆民职之当事,何独于稻人而命官哉。盖下地之卑水之所钟,水之势不达,则稻之利不兴。徐导其壅溢之势,以致其稼穑之利。夫盖有难为功者矣。是又稻人之所特设,必以上士居之。

掌稼下地。
易氏曰:职方氏辨九州之国,皆有所宜之谷。惟稻一种独宜于荆扬。盖荆扬二州,厥土惟涂泥。乃沮洳下湿之地。故言其谷宜稻,此稻人所以掌稼下地。李嘉会曰:稼下地,必先治水而后治草者。盖
草生则地不见,草死则地益肥。积之数次,其上益高,其根益密。而积壅淤于水面,乃可种焉。此稼泽之法。

以猪畜水,以防止水,以沟荡水,以遂均水,以列舍水,以浍写水。
易氏曰:稻稼下地,宜于水而已。然水所以养稼,亦所以害稼,使水之往来不穷而下地,无旱潦之忧,亦恃吾之所以治水者,有其道耳。郑锷曰:地之下者,水之所聚。当先为猪以畜水。《左传》云:规偃猪禹贡云,彭蠡既猪,谓畜水使不流。王氏曰:待旱也。水内有所猪;而外焉无防,以止水之来,无益也。故又当为防以止之。王氏曰:待水也。将以动荡馀水使之行,则为广深四尺之沟。项氏曰:稻宜下地,民之食为多黍稷宜高,小旱不足患,故专设下地之官猪畜之,以防旱止之,必有以行之,故荡之于沟。将均受其平地之水,则为广深二尺之遂。项氏曰:行之必有所归,故均之以遂,遂田首小沟。王昭禹曰:遂传受诸猪,而之者也。
将以弃水而去之,则为小列而舍。项氏曰:由
遂而入田之畦,畎则谓之列。贾氏曰:先郑以舍为舍去之舍,后郑为止舍之舍,下文浍是写去水,则此舍为止水于其中。将使水去之速,则为广二寻,深二仞之浍,以写之,使归于川。项氏曰:水于是会焉,既处之,必有以去之。故写之以浍,浍田尾大沟,去水者也。王昭禹曰:浍者,通诸沟而之川也。黄氏曰:水政蓄泄掌在稻人,则以稻之所急也。字典不载音未详〉

以涉扬其芟,作田。
王昭禹曰:毁草为芟。郑康成曰:作犹治也,开遂舍水于列中,因涉之扬,去前年所芟之草,而治田种稻。黄氏曰:草芟著土,则复生。故以涉扬之草死田肥,故曰作田。

凡稼泽,夏以水殄草而芟荑之。
郑康成曰:殄绝也。郑司农曰:《春秋传》曰,芟荑蕴崇之。郑锷曰:稼于下地,以去水为先。若夫稼泽,则法又不同。泽者,草之所生。所以去草为先,盛夏水热芟之,荑之以水殄之,草不生则地可稼。王氏曰:夏以水殄草,则以夏水如汤利,以杀草也。

泽草所生,种之芒种。
贾氏曰:水钟曰,泽有水及咸卤,皆不生草。即不得芒种,故云草所生。李嘉会曰:泽地草易生,而害其种。种以芒练草或生焉,则不至以害其种之茂。
易氏曰,芒种,稻之有芒者。

旱暵,共其雩敛。
项氏曰:旱暵则共雩,祭之所敛,以稻所急水者也。
愚按雩祭所敛,必是下地所产。卑湿之物,须稻
人以共。

丧纪共其苇事。
郑康成曰:苇以闉圹,禦湿之物。贾氏曰:言禦水之物,则在棺下用之。王氏曰:丧纪共其苇事,苇生下地故也。曹氏曰:泽宜于芒,则有芒种之种。旱急于雨,则有雩祭之敛。泽宜于苇,则有丧纪之供。古人于下地无一,而有弃物矣。
夏官
职方氏,东南曰扬州,其谷宜稻。
〈订义〉易氏曰:稻生于水泽之地,经言:稼下地是已,扬州居东南之极,及支川下流之所归,厥土为涂泥;为沮洳,故其谷宜稻。


正南曰荆州,其谷宜稻。


正东曰青州,其谷宜稻麦。


河东曰兖州,其种宜四种。
〈注〉四种,黍、稷、稻、麦。〈疏〉知四种,黍稷稻麦者。以其东与青州相接,青州有稻麦,西与冀州相接,冀州有黍稷,故知也。


东北曰幽州,其谷宜三种。
〈注〉三种黍、稷、稻。〈疏〉知三种黍稷稻者,西与冀州相接,冀州皆黍稷。幽州见宜稻。故知三种,为黍稷稻也。

《尔雅》释草

稌稻
〈注〉今沛国呼稌,〈疏〉别二名也。郭云:今沛国呼稌诗。《周颂》云:丰年多黍多稌,《礼记》内则云:牛宜稌。《豳风七月》云:十月穫稻,是一物也。《案说文》云:沛国谓稻为糯,粳稻属也。《字林》云:糯,黏稻也。粳稻不黏者,本草以粳米、稻米为二物。粳与粳,古今字。然粳糯甚相类黏,不黏为异耳。依《说文》,稌稻即糯也。江东呼
糯乃乱切。

《素问》汤液醪醴论

黄帝问曰:为五谷汤液,及醪醴奈何。
此承上章,而复问也。五谷,黍、稷、稻、麦、菽。五行之谷,以养五脏者也。醪醴甘旨之酒熟,谷之液也。帝以五谷为问,是五谷皆可为汤液醪醴,以养五脏。而伯答以中央之稻米稻薪,盖谓中谷之液,可以灌养四脏,故也。

岐伯对曰:必以稻米炊之。稻薪稻米者。完,稻薪者坚。帝曰:何以。然岐伯曰:此得天地之和。高下之宜,故能至完,伐取得时,故能至坚也。
夫天地有四时之阴阳,五方之异域。稻得春生夏长秋收冬藏之气,具天地阴阳之和者也。为中央之土谷,得五方高下之宜。故能至完,以养五脏。天地之政令春生秋杀,稻薪至秋而刈。故伐取得时。金曰:坚成故能至坚也。炊以稻薪者,取丙辛化水之义,以化生五脏之津。上章云:移精变气以通神明。论神气,生于先天之精也。此章复论精气,又藉后天水谷之所资生。盖五谷之液,以养五气。气和津成,神乃自生。是以上古之人能完其天真者,虽有汤液醪醴为而勿服,以其神全故也。中古之时,道德稍衰,邪气时至,服之万全,以稻米之液能生养精气神也。暮世之人,止知毒药攻内,针石治外,不知精气坏弛。其功不立者,以神去故也。是以上章曰:移精变气得神者,昌此。章曰:故精自生,巨气乃平。凡治病,必先求其本也。

《春秋纬》说题辞

稻之为言藉也。稻冬含水,盛其德也。故稻,太阴精含水渐洳,乃能化也。江旁多稻,故其宜也。

《淮南子》《地形训》

江水肥仁而宜稻。
《晋·崔豹·古今注》黏稻
稻之黏者为秫,禾之黏者为黍。

《张华·博物志》多麋宜稻

海陵县扶江接海,多麋兽。十千为群,掘食草根。其处成泥名麋。畯民人随此畯种稻,不耕而穫,其收百倍。
《郭义恭·广志》稻释名
有虎掌稻,紫芒稻,赤芒稻,南方有蝉鸣稻,有盖下白稻。
《魏·贾思协·齐民要术》水稻《尔雅》曰:稌稻。郭璞注曰:沛国今呼稻为稌。《广志》云:有虎掌稻,紫芒稻,赤芒稻,白米南方有蝉鸣稻,七月熟有盖下白稻,正月种稷稷讫,其根茎复生九月熟,青芋稻六月熟,累子稻白汉稻七月熟。此三稻大而且长,米半寸出益州粳。有乌粳黑穬青亟白夏之名,说文曰:稻紫茎不粘者,粳稻属风土记曰:稻之紫茎,稻之青穗,米皆青白也。字林曰:稻今年死来年自生,曰案。今世有黄稻,黄陆稻,青稗稻,豫章青稻,尾紫稻,青杖稻,飞青稻,赤甲稻,乌陵稻,大香稻,小香稻,白地稻,孤灰稻。一年再熟有秫稻,秫稻米一名糯米,俗云乱米,非也。有九格秫,雉木秫,大黄秫,常秫,马身秫,长江秫,惠成秫,黄满秫,方满秫,虎皮秫,荟柰秫,皆米也。

稻无所缘,唯岁易为良,选地欲近上流。
地无良薄,水清则稻美。

三月种者为上时,四月上旬为中时,中旬为下时。先放水十日,后曳陆轴十遍。
遍数唯多为良。

地既熟净淘种子。
浮者去之,秋则生稗。

渍经三宿,漉出内草圌。〈规中反〉裛之复经,三宿芽生,长二分一亩,三升掷三日之中,令人驱鸟。苗长七八寸。陈草复起以镰侵水芟之草,悉脓死稻苗渐长复须薅。
拔草曰薅〈薅音蒿〉

薅讫决去水,曝根。令坚,量时水旱而溉之,将熟又去水,霜降穫之。
早刈米青而不坚,晚刈零落而捐收。

北土高原,本无陂泽随逐隈曲而田者,二月冰解地乾,烧而耕之,仍即下水十日。块既散液,持木斫平之纳种,如前法。既生七八寸,拔而栽之。
既非岁易,草稗俱生,蔓亦不死,故须用栽而薅之

溉灌,收刈一如前法。畦㽟大小无定,须量地宜。取水均而已,藏稻必须用簟。
此既水谷窖埋,得地气则烂败也。

若于久居者,亦如劁麦法,舂稻必须冬时;积日燥曝一夜,置霜露中即舂。
若冬舂不乾,即米青赤脉起。不经霜不燥,曝则米碎矣。

秫稻法一切同。
《杂阴阳书》曰:稻生于柳或杨,八十日秀,秀后七十日成。戊己四季日为良,忌寅卯辰恶甲乙。
周官曰:稻人掌稼下地。
以水泽之地种谷也,谓之稼者,有似嫁女。相生

以潴,畜水以防,止水以沟,荡水以遂,均水以列,舍水以浍,泻水以涉,扬其芟作田。
《郑司农说》:潴防以春秋传曰:町原防规偃潴,以列舍水列者,非一道以去水也。以涉扬其芟,以其水写。故得行其田中,举其芟钩也。杜子春读荡为和荡,谓以沟行水也。元谓偃潴者,畜流水之陂也,防潴旁堤也。遂田首受水小沟也,列田之畦㽟也,作犹治也,开遂舍水于列中,因涉之扬去前年所芟之草,而治田种稻。

凡稼泽夏,以水殄草而芟夷之。
殄病也,绝也。郑司农说芟夷以春秋传曰:芟夷蕴崇之今时,谓禾下麦为夷下麦,言芟刈其禾于下种麦也。元谓将以泽地为稼者,必于夏六月之时大雨时行,以水病绝草之后生。至秋水涸芟之明年乃稼。

泽草所生种之芒种。
郑司农云:泽草之所生,其地可种芒种。芒种,稻麦也。

《礼记》

月令云:季夏大雨时,行乃烧薙,行水利以杀草,如以热汤。
郑元注曰:薙谓迫地芟草,此谓欲稼,雨流潦畜于芟中,则草不复生,地美可稼也。薙氏掌杀草,春始生而萌之,夏日至而荑之,秋绳而芟之,冬日至而耜之,若欲其化也,则以水火变之。

可以粪田畴,可以美土疆。
注曰:土润溽暑,膏泽易行也。粪美互文土疆;彊之地。

《孝经援神契》曰:污泉宜稻。
《淮南子》曰:蓠先稻熟而农夫薅之者,不以小利害大穫。
高诱曰:蓠水稗。

《汜胜之书》曰:种稻春冻解耕,反其土种稻,区不欲大,大则水深浅不适。冬至后一百一十日可种稻,稻地美用种亩四升,始种稻。欲湿湿者,缺其塍令水道相直,夏至后大热令水道错。
崔寔曰:三月可种粳稻,稻美田欲稀,薄田欲稠。五月可别种,及蓝尽夏至后二十日止。

旱稻

旱稻用下田,白土胜黑土。
非言下田胜高原,但下停水者,不得禾豆麦稻四种。虽劳亦收,所谓彼此俱获,不失地利故也。下田种者,用功多高原种者,与禾同等也。

凡下田停水处燥,则坚垎湿,则污泥难治,而易荒硗埆,而杀种。其春耕者,杀种尤甚。故宜五六月暵之以拟。𪍿麦麦时,水涝不得纳种者,九月中复一转。至春种稻,万不失一。
春耕者,十石收五,盖误人耳。

凡种下田不问秋夏,候水尽地白背时,速耕杷劳频烦令熟。
过燥则坚,过雨则泥,所以宜速耕。

二月半种稻为上时,三月为中时,四月初及半为下时。渍种如法裛,令开口耧耩䅖种之。
䅖种者,省耕而生科,又胜掷者。

即再遍劳。
若岁寒早种,虑时晚,即不渍,种即恐芽焦也。

其土黑坚彊之地,种未生前遇旱者,欲得牛羊及人履践之湿,则不用一迹,入稻既生。犹欲令人践垄背
践者,茂而多实也。

苗长三寸,杷劳而锄之,锄惟欲速。
稻苗性弱,不能扇草,故宜数锄之。

每经一雨,辄欲杷劳。苗高尺许,则锋大雨无所作宜。冒雨薅之科,大如穊者,五六月中霖雨时,拔而栽之。
栽法欲浅,令其根须四散,则滋茂深而直下者,聚而不科,其苗长者,亦可拔去叶端数寸,勿伤其心也。

入七月不复任栽。
七月百草成时晚,故也。

其高田种者,不求极良,唯须废地。
过良则苗折,废地则无草。

亦秋耕杷劳,令熟至春,黄场纳种。
不宜湿下。
馀法悉与下田同矣。《李石续博物志》
粳,粟米,五谷中最硬。得浆水易化,仓粳米炊作乾饭,食之止痢。

《罗愿尔雅翼》

稻米粒如霜,性尤宜水。故五谷外别设稻,人之官,掌稼下地。以猪畜水,以防止水,以沟荡水,以遂均水,以列舍水,以浍写水,以涉扬其芟作田。而汉世亦置稻田使者,以其均水利故也。古者之于谷菽,与苴以食农麦,以接续至于食稻。衣锦则以为生人之极乐,以稻味尤美故也。稻一名稌,然有黏有不黏者,今人以黏者为糯,不黏者为粳。然在古则通得稻稌之名。《说文》曰:稻稌也,沛国谓稻。曰:糯𪑛稻属,或作粳,是则直以糯为稻耳。若郑康成注周礼稌粳也,则稻是粳。然要之二者,皆稻也。故泛胜之云:三月种粳稻,四月种秫稻。字林云:糯黏稻也,粳稻不黏者。今人亦皆以二谷为稻,若诗书之文,自依所用而解之。如《论语》食夫稻则稻是粳,月令秫稻必齐,则稻是糯。周礼牛宜稌,则稌是粳。丰年多黍多稌,为酒为醴,则稌是糯。又稻人之职掌稼下地,至泽草所生,则种之芒种,是明稻有芒有不芒者,今之粳则有芒,至糯则无是通,得称稌稻之明验也。然《说文》所谓沛国谓稻曰糯,至郭氏解雅稌稻乃云:今沛国称稌不知说文亦,岂谓此稌讹为糯耶。将与郭自异义也。又有一种曰:籼比于粳小,而尤不黏,其种甚早。今人号籼为早稻,粳为晚稻。苏氏云:粳一曰籼,亦未尽也。又今江浙间有稻粒稍细,耐水旱而成实早,作饭差硬。土人谓之占城稻。云始自占城国有此种。昔真宗闻其耐旱,遣以珍宝求其种,始植于后苑。后在处播之,按《国朝会要》大中祥符五年,遣使福建取占城禾,分给江淮两浙,漕并出种法,令择民田之高者,分给种之,则在前矣。

《养生要集》粳稻

粳稻属也,稻亦粳之总名也。道家方药有用稻米、粳米,此则是两物也,稻米粒白如霜,味若主温,服之令人多瘦无肥肤。粳米味甘,主利脏,长肌肤,好颜色。稻已割而复抽曰稻孙。

《理生玉镜》籼稻

六旬稻一名拖犁归,粒小色白,四月种六月熟。又有八十日稻,百日赤。毗陵亦有六十日籼,八十日籼,百日籼之品。百日赤,百日籼,俱白稃而无芒,七八月熟,其味白淡而红甘。

《戒庵漫笔》稻花

稻花白而瓣少者,米贱多而色黄则贵,俗云:银花贱,金花贵也。

《涌幢小品》暹罗稻

暹罗国稻,其粒盈寸。

《燕山丛录》石窝稻

房山县有石窝稻,色白味香美。以为饭,虽盛暑经数宿不餲。

《明一统志》雷阳稻

雷阳界稻十一月下种,扬雪耕耘,次年四月熟,与他地迥异。

稻花

稻花午开暮合,开合皆于日中。香甚有至七开七合者。

《农政全书》

黄省曾《理生玉镜》曰:稻之粒,其白如霜,其性如水。《说文》谓之稌,沛国谓之粳。以黏者,谓之糯,亦谓之秫。以不黏者,谓之粳,亦谓之粳。故泛胜之云:三月而种粳,四月而种秫,然皆谓之稻。鲁论之食,夫稻粳也。月令之秫,稻糯也。糯无芒,粳有芒。粳之小者谓之籼。籼之熟也早。故曰:早稻,粳之熟也晚。故曰:晚稻。京口大稻谓之粳,小稻谓之籼,其粒细长而白,味甘而香。九月而熟,是谓稻之上品。曰:箭子其粒大而芒红皮赤,五月而种九月而熟,谓之红莲。其粒尖色红而性硬,四月而种七月而熟,曰金城稻。是惟高仰之所种。松江谓之赤米,乃谷之下品,其粒长而色斑,五月而种九月而熟,松江谓之胜红莲。性硬而皮茎俱白,谓之䆉种稻,其粒大色白,秆软而有芒,谓之雪里拣。其粒白无芒,而秆矮,五月而种九月而熟,谓之师姑粳。《湖州录》云:言其无芒也,四明谓之矮白,其粒赤而稃芒白。五月初而种,八月而熟,谓之早白稻,松江谓之小白。四明谓之细白,九月而熟,谓之晚白,又谓芦花白。松江谓之大白,其三月而种六月而熟,谓之麦争场。其再莳而晚熟者,谓之乌口稻。在松江色黑而能水与寒,又谓之冷水结,是谓稻之下品。其粒白而大,四月而种八月而熟,谓之中秋稻。在松江八月望而熟者,谓之早中秋,又谓之闪西风,其粒白而谷紫,五月而种九月而熟,谓之紫芒稻。其秀最易谓之下马看,又谓之三朝齐。《湖州录》云:言其齐熟也,其在松江粒小而性柔,有红芒白芒之等。七月而熟曰香粳,其粒小色斑,以三五十粒入他米数升炊之,芬芳馨美者,谓之香子,又谓之香𥣬。其粒长而酿酒倍多者,谓之金钗糯。其色白而性软,五月而种十月而熟,曰羊脂糯,其芒长而谷多白斑,五月而种九月而熟,谓之胭脂糯,太平谓之朱砂糯。其白斑五月而种十月而熟谓之虎皮糯,太平又云厚稃红黑斑而芒。其粒最长白稃而有芒,四月而种七月而熟,谓之赶陈糯,太平谓之赶不著,亦谓之籼糯。其粒大而色白,四月而种九月而熟,谓之矮糯。其稃黄而米赤已熟,而秆微青布宜良田,四月而种九月而熟,谓之青秆糯。其粒大而色白芒长而熟最早,其色易变,而酿酒最佳,谓之芦黄糯。湖州谓之泥里,变言其不待日之晒也。其粒圆白而稃黄,大暑可刈,其色难变,不宜于酿酒,谓之秋风糯。可以代粳而输租,又谓之瞒官糯,松江谓之冷粒糯。其不耐风水,四月而种八月而熟,谓之小娘糯,譬闺女然也。其在湖州,色乌而香者,谓之乌香糯。其秆挺不仆者,谓之铁梗糯。芒如马鬃而色赤者,谓之赤马鬃糯。其粒小而色白,四月而种六月而熟,谓之六十日稻,又迟者谓之八十日稻,又迟者谓之百日赤。而毗陵小稻之种,亦有六十日籼,八十日籼,百日籼之品,而皆自占城来。实赖水旱而成,实作饭则差硬。宋氏使占城珍宝易之,以给于民者,在太平六十日籼,谓之拖犁归。有赤红籼,有百日籼,俱白稃而无芒,或七月或八月而熟,其味白淡而红甘。在闽无芒而粒细有六十日可穫者,有百日可穫者,皆曰占城稻。其已刈而根复发,苗再实者,谓之再熟稻,亦谓之再撩。其在湖州一穗而三百馀粒者,谓之三穗子。元扈先生曰,稻田用水随地随时,不拘一法。括之以两言曰:蓄与泄而已,周礼稻人职。曰:以潴蓄水,以防止水,皆言蓄也。禹之陂九泽亦蓄也。以浍写水,言泄也。禹之决九川,亦泄也。以沟荡水,以遂均水,以列舍水者,上源所蓄酾诸田间也。禹尽力沟洫;暨稷播种,奏庶艰食,则用水之效也。
亢仓子曰:得时之稻茎葆长,稠穗如马尾。失时之稻纤茎而不滋厚糠而菑死。又曰:树肥无使扶疏,树硗不欲专。生而独居,肥而扶疏,则多秕硗。而专居,则多死。
王祯《稻论》曰:稻之为言,藉也。稻含水盛,其德也。稻太阴精,含水渐洳,乃能化也。《淮南子》曰:江水肥而宜稻,南方下水涂泥,皆宜水种治稻者。蓄陂塘以潴之,置堤闸以止之。又有作为畦埂耕杷,既熟放水匀停,掷种于内,候苗生五六寸拔而秧之。今江南皆用此法。苗高七八寸则耘之,耘毕放水熇之,欲秀复用水浸之。苗既长茂复事薅,拔以去根莠。农家收穫尤当及时,江南上雨下水收稻,必用乔捍笎架,乃不遗失。盖刈早则米青而不坚,刈晚则零落而损。收又恐为风雨损,坏此九月筑场,十月纳稼,工夫次第不可失也。大抵稻谷之美,种江淮以南直彻海外,皆宜此稼。元扈先生曰:今人用谷种亩一斗以上密种,而少粪,难耘而薄收也。但插莳早者,用种须少。插莳迟者,用种宜稍多。吾乡人多种吉贝芒种,以前甚无暇,夏至前,方插莳。亦有过夏至者,用种不得不多。
亦有小暑后插莳,而用种如常,则先种麻灯心席草之属,田底极肥故也。

王祯旱《稻论》曰:今闽中有得占城稻,种高仰处皆宜种之,谓之旱占。其米粒大而且甘,为旱稻种甚佳,北方水源颇少,陆地沾湿处,宜种此稻。
元扈先生曰:贾氏《齐民要术》著旱稻种法颇详,则中土旧有之,乃远取诸占城者,何也。贾故高阳太守,岂幽燕之地,自昔有之尔。时南北隔绝,无从得邪。抑北魏时,有之后绝其种邪。既或昔有今无,何妨昔无今有。真宗从占城移之江浙江翱,从建安移之中州,稍一展转便令方内足食,则执言土地不宜,使人息意移植者,必不可也。今北土种者甚多,畿内种推平峪山东推沂州,不啻新城粳稻矣。
丘浚曰:地土高下,燥湿不同,而同于生物。生物之性虽同,而所生之物则有宜有不宜焉。土性虽有宜不宜,人力亦有至不至,人力之至,亦或可以回天况地乎。宋太宗诏江南之民种诸谷,江北之民种粳稻。真宗取占城稻种散诸民间,是亦大易,裁成辅相以左右民之一事。今世江南之民,皆杂莳诸谷。江北民亦兼种粳稻,昔之粳稻惟秋一收,今又有旱禾焉。二帝之功利,及民远矣。后之有志于勤民者,宜仿宋主此意通行。南北俾民兼种诸谷。有司考课书,其劝相之数,其地昔无而今有,有成效者,加以官赏。
徐献忠曰:居山中往往旱荒,乞得旱稻种。吴石岐大参家糯紫黑色而粳者白,往时宋真宗因两浙旱荒命于福建取占城稻,三万斛散之,仍以种法下转运司示民,即今之旱稻也。初止散于两浙,今北方高仰处类有之者。因宋时有江翱者,建安人为汝州鲁山令邑多苦旱,乃从建安取旱稻种,耐旱而繁实,且可久蓄高原种之,岁岁足食,种法大率如种麦。治地毕豫浸一宿,然后打潭下子,用稻草灰和水浇之,每锄草一次,浇粪水一次,至于三即秀矣。




钦定古今图书集成博物汇编草木典

 第二十六卷目录

 稻部汇考二
  本草纲目〈稻 粳 籼〉
  闽书〈南产〉
  天工开物〈乃粒第一卷 总名 稻 稻宜 稻工 稻灾 水利 攻稻〉
  田家五行〈占稻色〉
  直省志书一〈宛平县 香河县 昌平州 房山县 遵化州 满城县 涞水县 邢台县 历城县 邹平县 新城县 泰安州 莱芜县 滨州 滋阳县 曹县 钜野县 沂州 青州府 日照县 莱阳县 昌邑县 文水县 临汾县 闻喜县 洧川县 鄢陵县 洛阳县 遂平县 罗山县 光州 高城县 渭南县 韩城县 西乡县 六合县 怀宁县 宿松县 歙县 宁国县 泾县 南陵县 贵池县 太平府 庐江县 舒城县 无为州 巢县 临淮县 定远县 五河县 泗州 盐城县 清河县 扬州府 仪真县 高邮州 宝应县 泰州 通州 吴县 长洲县 昆山县 常熟县 吴江县 太仓州 上海县 青浦县 无锡县 江阴县 靖江县 丹徒县 丹阳县 仁和县 嘉兴县 秀水县 嘉善县 石门县 平湖县 归安县 长兴县 孝丰县 山阴县 馀姚县 临海县 天台县 仙居县 宁海县 汤溪县 西安县 龙游县 永嘉县 瑞安县 乐清县 平阳县 松阳县 龙泉县 宣平县〉

草木典第二十六卷

稻部汇考二

《本草纲目》稻释名
李时珍曰:稻、粳、糯之通称。本草则专指糯为稻也。稻从𦥝音,函象人在臼上治稻之义,性黏软,故谓之糯。汪颖曰:糯米缓筋,令人多睡,其性懦也。
集解

陶弘景曰:道家方药有稻米、粳米,俱用者。此则两物也,稻米白如霜;江东无此,故通呼粳为稻耳。不知色类,复云何也。
苏恭曰:稻者,穬谷之通名。《尔雅》云:稌稻也,粳者。不黏之称,一曰秫。《汜胜》之云,三月种粳稻,四月种秫稻,即并稻也。陶谓为二,盖不可解也。
《马志》曰:此稻米,即糯米也。其粒大小似粳,米细糠白如雪。今通呼粳糯二谷为稻,所以惑之。按李含光《音义引字书》解粳字云,稻也。粳字,云稻属也,不黏粢字云稻饼也,粢盖糯也。
掌禹锡曰:《尔雅》云:稌稻。郭璞注云:别二名也。今沛国呼稌。《周颂》云:丰年多黍多稌。《礼记》云:牛宜稌。《豳风》云:十月穫稻,皆是一物也。《说文》云:粳,稻属也。沛国谓稻为糯。《字林》云:糯,粘稻也,粳,不粘稻也。然粳糯甚相类,以粘不粘为异尔。当依《说文》以稻为糯,颜师古《刊谬正俗》云:本草稻米,即今之糯米也,或通呼粳糯为稻。孔子云:食夫稻,周官有稻人。汉有稻田使者,并通指粳糯而言,所以后人混称,不知稻即糯也。寇宗奭曰:稻米今造酒,糯稻也。其性温,故可为酒。酒为阳,故多热。西域天竺土溽热,稻岁四熟,亦可验矣。李时珍曰:糯稻,南方水田多种之,其性粘可以酿酒;可以为粢,可以蒸糕,可以熬饧,可以炒食,其类亦多,其谷壳有红白二色,或有毛或无毛,其米亦有赤白二色,赤者,酒多糟少。一种粒白如霜,长三四分者。《齐民要术》糯有九,格雉木、大黄、马首、虎皮、火色等名是矣。古人酿酒多用秫,故诸说论糯稻往往费辩也。秫乃糯,粟见本条。
稻米气味

苦温无毒。
孙思邈曰:味甘。
寇宗奭曰:性温。
苏颂曰:糯米性寒,作酒则热。糟乃温平,亦如大豆与豉酱之性不同也。
孟诜曰:凉发风动气,使人多睡,不可多食。
陈藏器曰:久食令人身软,缓人筋也。小猫犬食之亦脚屈不能行。马食之足重,妊妇杂肉食之令子不利。萧炳曰:拥诸经络气,使四肢不收,发风昏昏。
陈士良曰:久食发心悸,及痈疽疮疖中痛,合酒食之醉难醒。
李时珍曰:糯性粘滞难化,小儿病人最宜忌之。
主治

《别录》曰:作饭温中,令人多热,大便坚。
陈士良曰:能行荣卫中血积,解芫青斑蝥毒。
孙思邈曰:益气止泄。
大明曰:补中益气上霍乱,后吐逆不止,以一合研水服之。
萧炳曰:以骆驼脂作煎饼,食主痔疾。
陈藏器曰:作糜一斗,食主消渴。
李时珍曰:暖脾胃止虚寒,泄痢缩小便,收自汗,发痘疮。
发明

孙思邈曰:糯米味甘,脾之谷也,脾病宜食之。
杨士瀛曰:痘疹用糯米取其解毒,能酿而发之也。李时珍曰:糯米性温,酿酒则热,煎饧尤甚。故脾肺虚寒者,宜之。若素有痰热风病,及脾病,不能转输食之。最能发病成积。孟诜苏颂或言其性凉,性寒者,谬说也。《别录》已谓其温中,坚大便,令人多热。是岂寒凉者乎。今人冷泄者,炒食即止。老人小便数者,作粢糕或丸子,夜食亦止,其温肺暖脾可验矣。痘證用之,亦取此义。
粳释名
李时珍曰:粳乃谷稻之总名也。有早中晚三收。诸《本草》独以晚稻为粳者,非矣。粘者为糯,不粘者为粳。糯者,懦也。粳者,硬也。但入解热药,以晚粳为良尔。
集解

陶弘景曰:粳米即今人常食之米。但有白赤、小大异族四五种,犹同一类也,可作廪米。
孟诜曰:淮泗之间最多,襄洛土粳米亦坚实而香。南方多收火稻,最补益人。诸处虽多粳米,但充饥耳。李时珍曰:粳有水旱二稻,南方土下涂泥,多宜水稻。北方地平惟泽,土宜旱稻。西南夷亦有烧山,地为畬田,种旱稻者谓之火米,古者惟下种成畦。故祭祀谓稻为嘉蔬,今人皆拔秧栽插矣。其种近百各各不同,俱随土地所宜也。其谷之光芒、长短、大细、百不同也。其米之赤白、紫乌、坚松、香否不同也。其性之温凉寒热,亦因土产形色而异也。真腊有水稻,高丈许,随水而长。南方有一岁再熟之稻。苏颂曰:香粳长白如玉,可充御贡,皆粳之稍异者也。
粳米气味

甘苦平无毒。
孙思邈曰:生者寒,燔者热。
李时珍曰:北粳凉,南粳温,赤粳热,白粳凉,晚白粳寒,新粳热,陈粳凉。凡人嗜生米,久成米瘕,治之以鸡屎白。
汪颖曰:新米乍食动风,气陈者下气病人尤宜。孟诜曰:常食乾粳饭,令人热中唇口乾,不可同马肉食。发痼疾,不可和苍耳食,令人卒心痛急。烧仓米灰和蜜浆服之,不尔即死。
主治

《别录》曰:益气止烦,止渴止泄。
《蜀本》云:温中和胃气,长肌肉。
陈日华曰:补中壮筋骨,益肠胃。
孟诜曰:煮汁主心痛,止渴,断热毒,下痢。
王好古曰:合芡实作粥食,益精彊志,聪耳明目。李时珍曰:养生集要云,通血脉和五脏,好颜色。孙思邈曰:常食乾粳饭,令人不噎。
发明

孟诜曰:粳米赤者,粒大而香,水渍之有味益人。大抵新熟者,动气经年者,亦发病。惟江南人多收火稻,贮仓,烧去毛,至春舂米食之,即不发病,宜人温中益气,补下元也。
寇宗奭曰:粳以白晚米为第一,早熟米不及也。平和五脏,补益血气,其功莫逮,然稍生则复不益脾,过熟乃隹。
汪颖曰:粳有早中晚三收,以晚白米为第一。各处所产种类甚多,气味不能无少异,而亦不大相远也。天生五谷,所以养人。得之则生,不得则死。惟此谷得天地中和之气,同造化生育之功,故非他物可比,入药之功,在所略尔。
王好古曰:本草言粳米益脾胃。而张仲景白虎汤用之入肺,以味甘为阳,明之经色白,为西方之象。而气寒入手,太阴也。少阴證桃花汤用之,以补正气,竹叶石膏汤用之,以益不足。
李时珍曰:粳稻六七月收者,为早粳,止可充食。八九月收者为迟粳,十月收者为晚粳。北方气寒,粳性多凉,八九月收者即可入药。南方气热,粳性多温,惟十月晚稻气凉,乃可入药。迟粳、晚粳得金气多,故色白者;入肺而解热也。早粳得土气多,故赤者益脾而白者益胃,若滇岭之粳,则性热,惟彼土宜之耳。
稻米附方

霍乱烦渴不止,糯米三合水五升、蜜一合,研汁分服,或煮汁服。〈杨氏产乳〉
消渴饮水方同上。
三消渴病,梅花汤用糯谷炒出,白花、桑根、白皮等分,每用一两水二碗,煎汁饮之。〈三因方〉
下痢禁口,糯谷一升炒出白花,去壳用姜汁拌湿,再炒为末,每服一匙汤,下三服即止。〈经验良方〉
久泄食减,糯米一升水浸一宿,沥乾慢炒熟,磨筛入怀庆山药一两,每日清晨用半盏,入砂糖二匙,胡椒末少许,以极滚汤调食,其味极佳,大有滋补,久服令人精暖,有子秘方也。〈松篁经验方〉
鼻衄不止,服药不应独圣散,用糯米微炒黄为末,每服二钱,新汲水调下,仍吹少许入鼻中。〈简要济众方〉劳心吐血,糯米半两,莲子心七枚为末,酒服。孙仲盈云:曾用多效,或以墨汁作丸服之。〈澹寮〉
自汗不止,糯米小麦麸同炒为末,每服三钱,米饮下,或煮猪肉点食。
小便白浊,白糯丸治人,夜小便脚停,白浊老人、虚人多此證,令人卒死。大能耗人精液,主头昏重。用糯米五升炒赤黑白芷一两为末,糯粉、糊丸、梧子、大每服五十丸,木馒头煎汤下,无此用局方补肾汤下,若后生禀赋怯弱,房室太过,小便太多,水管蹇涩,小便如膏脂,入石菖蒲、牡蛎粉甚效。〈经验良方〉
女人白淫糙,糯米花椒等分炒为末,醋糊丸、梧子大每服三四十丸,食前醋汤下。〈杨起简便方〉
胎动不安,下黄水用糯米一合,黄芪、芎藭各五钱,水一升,煎八合分服。〈产宝〉
小儿头疮,糯米饭烧灰入轻粉,清油调敷。〈普济方〉缠蛇丹毒,糯米粉和盐嚼涂之。〈济急方〉
打扑伤损诸疮,寒食日浸糯米,逐日易水,至小满取出日乾为末,用水调涂之。〈便民图纂〉
金疮痈肿及竹木签刺等毒,用糯米三升于端午前四十九日,以冷水浸之一日,两换水,轻淘,转勿,令搅碎,至端午日取出,阴乾,绢袋盛,挂通风处,每用旋取炒黑为末,冷水调如膏药,随疮大小裹定疮口,外以布包定,勿动,直候疮瘥。若金疮犯生,水作脓肿,甚者急裹一二,食久即不作脓肿也。若痈疽初发,才觉焮肿,急贴之一夜便消。〈灵苑方〉
喉痹叱腮,用前膏贴项下,及肿处,一夜便消,乾即换之,当令湿为妙。
竹木签刺,用前膏贴之一夜,刺出在药内也。
颠犬咬伤,粳米一合,斑蝥七枚同炒,蝥黄去之,再入七枚,再炒。黄去之又入七枚,待米出烟去,蝥为末油调敷之,小便利下佳。〈医方大成〉
荒年代粮,稻米一斗,淘汰百蒸百曝,捣末,日食一飧,以水调之,服至三十日止,可一年不食。〈肘后〉
虚劳不足,糯米入猪肚内,蒸乾捣作丸子,日日服之。腰痛虚寒,糯米二升炒熟,袋盛,拴靠痛处,内以八角茴香,研酒服。〈谈野翁试验方〉
消渴饮水,取稻穰中心,烧灰每以汤浸一合,澄清饮之。〈危氏〉
喉痹肿痛,稻草烧取墨烟醋调,吹鼻中,或灌入喉中,滚出痰立愈。〈普济〉
热病馀毒攻手足,疼痛欲脱,用稻穰灰煮汁渍之。〈肘后〉下血成痔,稻槁烧灰淋汁,热渍三五度瘥。〈崔氏纂要〉汤火伤疮,用稻草灰、冷水淘七遍,带湿摊上乾,即易。若疮湿者,焙乾油傅二三次,可愈。〈卫生易简方〉恶虫入耳,香油合稻秆灰汁,滴入之。〈圣济总录〉噎食不下,赤稻细梢、烧灰、滚汤一碗,隔绢淋汁三次,取汁入丁香一枚,白豆蔻半枚,米一盏,煮粥食神效。〈摘元妙方〉
小便白浊,糯稻草煎浓汁露,一夜服之。〈同上〉
解砒石毒,稻草烧灰,淋汁调青黛三钱,服。〈医方摘要〉
粳米附方

霍乱吐泻,烦渴欲绝,用粳米二合研粉,入水二盏,研汁和淡竹沥一合,顿服。〈普济〉
赤痢热躁,粳米半升,水研取汁,入油瓷瓶中,蜡纸封口,沈井底一夜,平旦服之。吴内翰家乳母病,此服之有效。〈普济〉
自汗不止,粳米粉绢包,频频扑之。
五种尸病,粳米二升水六升,煮一沸服日三。〈肘后方〉卒心气痛,粳米二升水六升,煮六七沸服。〈肘后方〉米瘕嗜米,有人好吃米,久则成症。不得米,则吐出清水,得米即止,米不消化,久亦毙人。用白米五合,鸡屎一升同炒焦为末,水一升顿服少,时吐出症,如研米汁或白沫淡水,乃愈也。〈千金方〉
小儿初生三日,应开肠胃,助谷神者,碎米浓作汁饮。如乳酪频以豆许,与儿饮之,二七日可与哺,慎不得与杂药也。〈肘后方〉
初生无皮色,赤但有红筋,乃受胎未足也。用早白米粉扑之,肌肤自生。〈圣济方〉
小儿甜疮生于面耳,令母频嚼白米,卧时涂之,不过三五次即愈。
荒年辟谷,粳米一升,酒三升渍之暴乾,又渍酒尽取出,稍食之可辟三十日。足一斗三升,辟谷一年。〈肘后方〉胎动腹痛,急下黄汁,用粳米五升,黄芪六两,水七升,煎二升,分四服。〈圣惠〉
赤根下种,白粉熬黑和蜜敷之。〈千金方〉
吐血不止,陈红米、泔水温服一钟,日三次。〈普济方〉鼻出衄血,频饮淅二泔,仍以真麻油或萝卜汁滴入之。〈證治要诀〉
鼻上酒齇,以淅米泔食后冷饮,外以硫黄入大菜头,内煨碾涂之。〈證治要诀〉
服药过剂闷乱者,粳米沈饮之。〈外台〉
籼释名
李时珍曰:籼亦粳属之先熟而鲜明者。故谓之籼种,自占城国,故谓之占。俗作粘者,非矣。
集解

李时珍曰:籼似粳而粒小,始自闽人得种于占城国。宋真宗遣使就闽,取三万斛,分给诸道为种。故今各处皆有之,高仰处俱可种,其熟最早六七月,可收品类亦多,有赤白二色,与粳大同小异。
籼米气味

甘温无毒。
主治

李时珍曰:温中益气,养胃,和脾,除湿止泄。
秆主治

普济云:反胃,烧灰淋汁温服,令吐。盖胃中有虫,能杀之也。

《闽书》南产

五谷者,麻、黍、稷、麦、豆。《周礼》扬州、荆州其谷宜稻,闽属扬州当首稻矣。《左思三都赋》国税再熟之稻。宋马益诗:两熟潮田天下无,盖美闽稻也。《说文》谓稻为粳,粳稌属也。糯亦名秫。《字林》云:糯黏稻而粳稻不黏。今之食米,皆粳稻。酿酒则糯稻也。《闽中记》云:闽人以糯稻酿酒,其馀蹂粉,岁时以为团粽粿糕之属。福州曰粳,曰秫,春种夏熟。曰早稻,秋种冬熟。曰晚稻,岁一熟者。曰大冬,山田冬种者。曰早占,霜降后熟者。曰天降来,曰薰提,与早稻同熟者。曰黄芒,与晚稻同熟者。曰占城,曰稐又,曰土稐,岁再熟者。曰金洲,曰白香秫,又曰糯,与早稻同熟者。曰早秫,与晚稻同熟者。曰晚秫,与大冬同熟者。曰大冬秫。《湘山野录》云:宋真宗以福建田多高仰,闻占城稻耐旱,遣使求其种,得一千石,以遗其民,使莳之,此占城所由名也。今八郡皆有占城稻,泉州曰早稻,曰早仔,曰师姑早,曰晚稻,曰大冬,曰寄种,曰青晚,曰占城稻,曰畬稻,曰白香稻,曰近山香,曰降来,曰大尖,曰小尖,曰中灌,曰新畬,曰河南早,曰河南。秋种曰白柳,曰乌芒,曰林凤,曰藿香,曰一秋红,曰红芒,曰天上落,曰八月白,曰苏州红,曰乌稻,曰金城早,曰栗壳,曰尤溪早,曰早秫,曰晚秫,曰大冬秫,曰赤蒡秫,曰牛头秫,曰好壳,曰白秋秫,曰白占秫,曰花眉秫,曰虎皮秫,曰近山香秫,曰龙牙,曰斑占建宁,曰六十日早,曰大糯,曰小糯,曰龙凤早,曰半冬白,曰师姑早,曰九里香,曰大早,曰小早,曰天降早,曰烂泥早,曰七娘禾,曰小白禾,曰大白禾,曰小乌禾,曰大乌禾,曰野猪愁,曰无芒禾,曰真珠累,曰麻子禾,曰公婆禾,曰银珠秫,曰早禾,曰白禾子,曰乌禾子,曰厚芒禾,曰下马看,曰白芒,曰黄谷,曰粳谷,曰白籼早,曰乌龙牙,曰红糟秫,曰铺城锦,曰温州早,曰吴家传,曰大师姑,曰小师姑,曰青丝禾,曰荔枝禾,曰猴尾秫,曰乌节秫,曰重阳秫,曰白芒秫,曰乌牙秫。延平曰秧归,曰早子,曰金城早,曰江西早,曰天降,曰赤芒,曰白芒,曰赤壳,曰十溪,曰廖元山,曰早秫,曰晚秫,曰八月白,曰长芒,曰粟,山中野人间种之,汀州曰稻兴化,曰早谷,曰,曰占谷,曰粟,曰青粱,曰黄粱,曰粱,皆粟类。漳州曰早稻,曰晚稻,曰大冬稻,曰寄种,曰占稻,曰香稻,曰白柳,曰畬稻,曰糯稻,以上稻种不一,又八郡方言不同,有一种而异名者,具依本志,列之如右。字典不载〉

《天工开物》乃粒第一卷

宋子曰:上古神农氏若存若亡,然味其徽号两言,至今存矣。生人不能久生,而五谷生之五谷,不能自生。而生人生之土脉,历时代而异。种性随水土而分,不然神农去陶唐,粒食已千年矣。耒耜之利,以教天下,岂有隐焉。而纷纷嘉种,必待后稷详明,其故何也。纨裤之子,以赭衣视笠,蓑经生之家,以农夫为诟,詈晨炊晚,饟知其味而忘其源者,众矣。夫先农而系之以神,岂人力之所为哉。

总名

凡谷无定名,百谷指成数言。五谷则麻、菽、麦、稷、黍。独遗稻者,以著书圣,贤起自西北也。今天下育民人者,稻居什七而来牟,黍稷居什三麻菽二者,功用已全。入蔬饵膏馔之中,而犹系之谷者,从其朔也。

凡稻种,最多不粘者,禾曰粳,米曰粳。粘者,禾曰稌,米曰糯。〈南方无黏黍酒皆糯米所为〉质本粳而晚收带黏,〈俗名婺源光之类〉不可为酒,只可为粥者,又一种性也。凡稻,谷形有长芒短芒,〈江南名长芒者曰刘阳早短芒者曰吉安早〉长粒尖粒,圆顶扁面不一。其中米色有雪白牙黄,大赤半紫,杂黑不一。湿种之期最早者,春分以前,名为社种。〈遇天寒有冻死不生者〉最迟者,后于清明。凡播种,先以稻麦槁包浸数日,俟其生芽,撒于田中,生出寸许,其名曰秧。秧生三十日,即拔起分栽,若田亩逢旱乾、水溢,不可插秧,秧过期老而长节,即栽于亩中,生谷数粒,结果而已。凡秧田一亩所生秧,供移栽二十五亩,凡秧既分栽,后早者,七十日即收穫。〈粳有救公饥喉下急糯有金包银之类方语百千不可殚述〉最迟者历夏及冬二百日,方收穫。其冬季播种,仲夏即收者,则广南之稻,地无霜雪,故也。凡稻旬日,失水即愁旱乾,夏种冬收之谷,必山间源水不绝之亩,其谷种亦耐久。其土脉亦寒,不催苗也。湖滨之田,待夏潦已过,六月方栽者,其秧立夏播种,撒藏高亩之上,以待时也。南方平原田多,一岁两栽两穫者,其再栽秧,俗名晚糯,非粳类也。六月刈初禾耕治老膏田,插再生秧,其秧清明时已偕早秧,撒布早秧,一日无水即死,此秧历四五两月,任从烈日暵乾无忧,此一异也。凡再植稻,遇秋多晴,则汲灌与稻相终始。农家勤若为春酒之需也。凡稻旬日,失水则死期至,幻出旱稻一种粳而不黏者,即高山可插,又一异也。香稻一种,取其芳气,以供贵人,收实甚少,滋益全无不足尚也。

稻宜

凡稻土脉焦枯,则穗实。萧索勤农,粪田多方,以助之人畜秽遗,榨油枯饼。〈枯者以去膏而得名也胡麻莱菔子为上芸薹次之大眼桐又次之樟柏棉花又次之〉草皮木叶以佐生机,普天之所同也。〈南方磨菉豆粉者取溲浆灌田肥甚豆贱之时撒黄豆于田一粒烂土方三寸得谷之息倍焉〉土性带冷浆者,宜骨灰蘸秧根。〈凡禽兽骨〉石灰淹苗足,向旸暖土不宜也。土脉坚紧者,宜耕陇叠块,压薪而烧之,埴坟松土不宜也。

稻工 〈耕 耙 磨耙 耘耔〉

凡稻田刈穫不再种者,土宜本。秋耕垦使宿槁,化烂敌粪力一倍,或秋旱无水,及怠农春耕,则收穫损薄也。凡粪田,若撒枯浇泽恐霖雨,至过水来肥,质随漂而去。谨视天时,在老农心计也。凡一耕之后勤者,再耕三耕,然后施耙,则土质匀碎,而其中膏脉释化也。凡牛力穷者,两人以扛悬耜,项背相望,而起土。两人竟日仅敌一牛之力,若耕后牛穷,制成磨耙,两人肩手磨轧,则一日敌三牛之力也。凡牛中,国惟水黄两种。水牛力倍于黄,但畜水牛者,冬与土室禦,寒夏与池塘浴。水畜养心计,亦倍于黄牛也。凡牛,春前力耕汗出,切忌雨点,将雨则疾驱。入室候过谷雨,则任从风雨不惧也。吴郡力田者,以锄代耜,不藉牛力。愚见贫农之家,会计牛值与水草之资,窃盗死病之变不若人力。亦便假如有牛者,供办十亩,无牛用锄而勤者,半之既已无牛,则秋穫之后,田中无复刍牧之患。而菽麦麻蔬诸种,纷纷可种,以再穫偿半荒之亩,似亦相当也。凡稻,分秧之后数日,旧叶萎黄而更生,新叶青叶既长,则耔可施焉。〈俗名挞禾〉植杖于手,以足扶泥,壅根并屈,宿田水草使不生也。凡宿田草之类,遇耔而屈,折而稊稗,与荼蓼非足力所可除者,则耘以继之耘者,苦在腰手,辨在两眸,非类既去,而嘉谷茂焉。后此泄以防潦,溉以防旱,旬月而奄观铚刈矣。

稻灾

凡早稻,种秋初收藏,当午晒时,烈日火气在内,入仓廪中关闭太急,则其谷黏带暑气。〈勤农之家偏受此患〉明年田有粪肥,土脉发烧,东南风助煖,则尽发炎火,大坏苗穗,此一灾也。若种谷晚凉入廪,或冬至数九天收贮,雪水冰水一瓮。〈交春即不验〉清明湿种时,每石以数碗激洒,立解暑气。则任从东南风,煖而此苗清秀异常矣。〈祟在种内反怨鬼神〉凡稻撒种时,或水浮数寸,其谷未即沈下。骤发狂风,堆积一隅,此二灾也。谨视风定,而后撒,则沈匀成秧矣。凡谷种生秧之后,防雀鸟聚食,此三灾也。立标飘扬鹰俑,则雀可驱矣。凡秧沈脚未定,阴雨连绵,则损折过半,此四灾也。邀天晴霁三日,则粒粒皆生矣。凡苗既函之后,亩土肥泽,连发南风,薰热函内生虫,〈形似蚕茧〉此五灾也。邀天遇西风,雨一阵则虫化而谷生矣。凡苗吐穑之后,暮夜鬼火游烧,此六灾也。此火乃朽木腹中放出。凡木母火子,子藏母腹,母身未坏,子性千秋不灭。每逢多雨之年,孤野坟墓多被狐狸穿塌其中,棺板为水浸,朽烂之极,所谓母质坏也。火子无附,脱母飞扬,然阴火不见阳光,直待日没黄昏。此火冲隙而出,其力不能上腾,飘游不定,数尺而止。凡禾穑叶遇之立刻焦,炎逐火之人见他处树根放火,以为鬼也。奋挺击之,反有鬼变。枯柴之说,不知向来鬼火,见灯光而已化矣。〈凡火未经人间灯传者总属阴火故见灯即灭〉凡苗自函活,以至颖栗早者,食水三斗晚者,食水五斗,失水即枯。〈将刈之时少水一升谷数虽存米粒缩小入碾臼中亦多断碎〉此七灾也,汲灌之智人巧已无馀矣。凡稻成熟之时,遇狂风吹粒殒落,或阴雨竟旬谷粒沾湿自烂,此八灾也。然风灾不越三十里,阴雨灾不越三百里,偏方厄难,亦不广被风落,不可为若贫困之家,苦于无霁将湿,谷升于锅内,燃薪其下,炸去糠膜,收炒糗,以充饥,亦补助造化之一端矣。

水利 〈筒车 牛车 踏车 拔车 桔槔〉

凡稻,防旱藉水独甚五谷。厥土沙泥硗腻,随方不一。有三日即乾者,有半月后乾者,天泽不降,则人力挽水以济。凡河滨有制筒车者,堰陂障流绕于车下,激轮使转,挽水入筒,一一倾于枧内,流入亩中,昼夜不息,百亩无忧。〈不用水时拴木碍止使轮不转动〉其湖池不流水,或以牛力转盘,或聚数人踏转,车身长者二丈,短者半之。其内用龙骨拴串板,关水逆流而上,大抵一人竟日之力,灌田五亩,而牛则倍之。其浅池小浍不载长车者,则数尺之车,一人两手疾转,竟日之功可灌二亩。而已扬郡,以风帆数扇,俟风转车,风息则止。此车为救潦,欲去泽水,以便栽种。盖去水,非取水也。不适济旱,用桔槔辘轳,功劳又甚细已。

攻稻 〈击禾 风车 石碾 碓 轧禾 水碓 臼  筛〉

凡稻,刈穫之后,离槁取粒束槁于手,而击取者,半聚槁于场。而曳牛滚石,以取者半。凡束手而击者,受击之物,或用木桶,或用石板。收穫之时,雨多霁少,田稻交湿不可登场者,以木桶就田击,取晴霁稻。乾则用石板,甚便也。凡服牛曳石滚压场中,视人手击取者,力省三倍。但作种之谷,恐磨去壳尖减削生机,故南方多种之家,场禾多藉牛力,而来年作种者,则宁向石板击取也。凡稻最佳者,九穰一秕,倘风雨不时,耘耔失节,则六穰四秕者,容有之。凡去秕,南方尽用风车扇去,北方稻少用飏法,即以飏麦黍者,飏稻盖不若风车之便也。凡稻去壳,用砻去膜,用舂用碾,然水碓主舂,则兼并砻功燥乾之谷,入碾亦省砻也。凡砻有二种,一用木为之,截木尺许,〈质多用松〉斲合成大磨形两扇,皆凿纵斜齿下合,植笋穿贯上,合空中,受谷木砻,攻米二千馀石,其身乃尽。凡木砻谷不甚燥者,入砻亦不碎,故入贡军国漕储千万,皆出此中也。一土砻析竹匡围成圈,实洁净黄土于内,上下两面各嵌竹齿,上合篘空受谷,其量倍于木砻。谷梢滋湿者,入其中即碎,断土砻攻米二百石,其身乃朽。凡木砻,必用健夫土砻,即孱妇弱子可胜其任,庶民饔飧皆出此中也。凡既砻,则风扇以去糠秕,倾入筛中,团转谷未剖破者,浮出筛面,重复入砻。凡筛大者,围五尺小者,半之大者,其中心偃隆而起。健夫利用小者,弦高二寸,其中平窐、妇子所需也。凡稻米,既筛之后,入臼而舂臼,亦两种。八口以上之家,堀地藏石臼,其上臼量大者,容五斗,小者半之。横木穿插碓头,〈碓嘴冶铁为之用醋滓合上〉足踏其末,而舂之,不及则粗,太过则粉精,粮从此出焉。晨炊无多者,断木为手杵,其臼或木或石,以受舂也。既舂以后皮膜,成粉名曰细糠,以供犬豕之豢。荒歉之岁,人亦可食也。细糠随风扇,播扬。分去则膜尘净,尽而粹精见矣。凡水碓山国之人,居河滨者之所为也。攻稻之法,省人力十倍。人乐为之引水成功,即筒车灌田,同一制度也。设臼多寡不一,值流水少而地窄者,或两三臼流水,洪而地室宽者,即并列十臼无忧也。江南信郡水碓之法巧绝。盖水碓所愁者,埋臼之地卑,则洪潦为患高,则承流不及信。郡造法即以一舟为地,撅桩维之筑土舟中陷臼于其上,中流微堰石梁,而碓已造成,不烦木壅坡之力也。又有一举而三用者,激水转轮头一节,转磨成面,二节运碓成米,三节引水灌于稻田。此心计,无遗者之所为也。凡河滨水碓之国,有老死不见砻者,去糠去膜皆以臼相终,始惟风筛之法,则无不同也。凡硙砌石为之承藉转轮,皆用石牛犊马驹,惟人所使。盖一牛之力,日可得五人。但入其中者,必极燥之谷稍润,则碎断也。

《田家五行》占稻色

雨水节烧乾镬,以糯稻爆之,谓之孛娄花占稻色。自早禾至晚稻,皆爆一握,各以器列比,并分数断高下,以番白多为胜。

《直省志书一》宛平县

物产稻,有糯粳二种。

香河县

物产粳稻,糯稻,水稻,旱稻。

昌平州

物产稻,处处有之。惟玉泉山枹榆泉更佳,膳米于是需焉。

房山县

土产稻,红白二种。石窝稻色白,粒大米粒美,盛煮经三昼夜不餲。

遵化州

物产稻,粳稻有东方稻,双芒稻,虎皮稻之类,皆食米。糯稻有旱糯,白糯,黄糯,皆可酿酒。种者粳稻,九糯稻一旱田九水田一。

满城县

土产稻,有黄须者,有乌须者,有粳稻,有旱稻,米微红,又有糯稻。

涞水县

土产稻,种于水田者,惟石亭新庄村有之,所出不多。

邢台县

物产稻,有三种:红口,芒稻,糯稻。

历城县

方产稻,粳糯也。粳宜饭,糯宜酒。历虽山城,而城北一带尽属水田,粳稻之美甲于山左。

邹平县

物产稻,漯水之滨,近始播种。

新城县

物产稻,东北濒湖产水稻间有之。

泰安州

物产稻,红白二种。

莱芜县

物产稻,有粳糯二种,莱芜水田皆旱稻,故米不佳。

滨州

物产稻,沿河地可艺。

滋阳县

物产稻,有糯有粳。

曹县

物产稻,有数种。水陆不同,又粘者谓之糯,米色黑,宜酿。

钜野县

物产稻,子黑白二色。

沂州

物产稻,有糯有粳。

青州府

物产海上斥卤。原隰之地皆宜稻,播种苗出,耘过四五遍即坐而待穫。但雨旸以时,每亩可收五六石,次四五石种,多唯名各将黄小红芒者,尤佳。米雪色气香味甘滑可比盩厔线棱,无锡之粳,秋收见户舂米,贸迁得高价,可比鱼盐。若江南水田,虽纯艺稻,然功多作苦。农夫经岁,胼胝泥淖之中,收入反薄。亩多二三石,次一二石。不如此中海稻,功半而利倍也。盖琅琊之稻,自古称名属县,高密西南有稻国,齐孝王子定为稻,侯其异。如此见《诸城志》,独其邑可种稻,且佳耳。安丘日照,虽有旱稻,而粗硬不佳,益都种之不多,穫二年后,俱变为莠矣,水中亦然。

日照县

物产稻,有糯有粳,照产皆在陆地,稍旱则失收,农家不敢多种。

莱阳县

物产稻,种分水旱红白早晚,其黏者为糯。不黏者为粳为粳。

昌邑县

物产稻,水旱二种,永安稻佳。

文水县

物产稻,软硬二种。

临汾县

物产稻,粳糯二种。

闻喜县

土产稻,红色惟董泽数村出。

洧川县

物产稻,有旱稻水稻二种,其色红。

鄢陵县

土产稻,不秧种红涩欠佳。

洛阳县

土产稻,香粳稻、柳条青、糯稻。

遂平县

土产稻属,黏米、晚望水白、马尾池、红毛、晚糯、稻、白稻红粟稻。

罗山县

物产稻,有早糯,占晚,白芒,黑之属。

光州

土产稻,白黄,黑糯,晚麻,籼黄,瓜籼,驼,回直,头籼,望水白。
商城县
土产籼稻,晚稻,黑稻,糯稻,红稻。

渭南县

物产稻,有二种。硬者,炊饭名粳。黏者,酿酒名糯。产花园及大岭川者佳,湭河川次之。

韩城县

土产澽壖宜稻志,以小江南称之,然贸之域外者,无几。

西乡县

土产稻类,红谷大小二种。冷水谷,百日谷,麻黏谷,银珠谷,香谷,黄秧早,金线早,黄瓜早,红米早,望水白,安南黏,青干黏,土黄黏,铁脚汉,叶里藏,盖草黄,已上俱饭稻。百茎稻,黄壳糯,柳条糯,虎皮糯,寸谷,矮脚黄,三百颗,钓鱼竿,香儿糯,麻壳糯,已上俱酒稻。

六合县

物产稻之属粳,穿珠稻,红莲稻,谷色青,有红粒,炊熟味甘香。陆龟蒙诗:近炊香稻识红莲,六十日稻闪西风。下马看穗长救公,饥软秆青箭子稻。丫田青、百日赤、三朝齐、靠篱望、洗耙早、五十日熟、紫芒稻、蝉鸣稻、花里黄、鹌鹑籼、观音籼、银条籼、落芒籼、深水、红瓜熟、稻晚、白稻、早、白、稻香粳、稻大粒长胖,农人畏种之。云种多则伤田。间谷糯,赶陈糯,虎皮糯,火珠糯,软秆糯,燕口糯,槐花糯,白壳糯,堆粒糯,光头糯,矮脚糯,金钗糯,待西风,乌丝糯,猪鬃糯,佛手糯,铁梗糯,鱼鳞糯,随籼糯,香糯,绳儿糯,粒长不圆,味最美。

怀宁县

物产籼稻。种迟早不一,其名甚多。田有宜早稻者,秋前收。仍种晚禾有宜,迟稻七月登场者,有八月九月登场者,大约百日内熟。糯稻有大糯,有籼糯,其名不一大。糯较佳,晚稻名晚白者,佳赤,与乌者次之。

宿松县

物产稻。有粳秫二种,为早谷为龙须早,为团白,为小白,为无名种,为休宁矮,为金包银,为赛子白,为三度禾,为鸭掌,为拗马,为牵冈,为水波,为寒先,皆粳属。为鱼子,为虎皮,为蜜蜂,为白籼,皆秫属。

歙县

物产籼。有桃花红,有高邮红,自高邮移种者,米色如胭脂。有白禾稻之稍迟者,长稃白米,质柔味甘,香莹可爱,然实轻易取盈于量,而歉于衡田主贵之佃户,不贵也。粳土人呼为大米,然地不甚宜种名不一。糯其种有青秆,羊脂,白矮,酿之多酒。有早归生,六月成,有交秋糯,七月成。

宁国县

土产稻,各种皆有。其米不黏者名粳。稻,有扫帚白,有百日黄,有六月乌,有三朝齐,银条白,叶里藏,矮箕早,长箕早,茄柯早,下马早,湖州籼,白沙籼,虾须籼,莲子籼,竹丫籼,毛黄籼,寒籼,鼠牙籼,金秆籼,铁秆籼,冷水籼,金裹银,三朝黄,瘦八尺,雁脚红,金丝黄,湖州白,生须黄,老来白,光头黄,乌间白,穿珠白,思忆稻,矮赤稻,撩霜晚,霜下晚,钓竿晚,苏州晚,观音晚,隔山拖,沿丘熟,福建籼,三担禾,爱八担,红粳稻。其米黏者,名糯稻。有乌嘴糯,抄秋糯,早红糯,迟籼糯,白壳糯,红壳糯,鸭脚糯,乌节糯,朱砂糯,杨枝糯,柳条糯,杨花糯,青秸糯,柿红糯,麻子糯,雪花糯,鱼子糯,马须糯,望水白,齐头黄,盖下箕,见缸消,八斗糙。

泾县

物产稻。有早稻,晚稻,籼稻,秫稻,山稻。

南陵县

物产粳稻,晚稻,白芒稻,黑稻,糯稻。

贵池县

土宜粳。其名有六十日白,六十日红,八十日白,扫帚白,百日黄,六月乌,江西早,矮箕早,长箕早,蛴包早,茄柯早,下马早,下马看,救公饥,湖广籼,广东籼,白沙籼,虾须籼,莲子籼,竹丫籼,毛黄籼,寒籼,鼠牙籼,金秆籼,冷水籼,金裹银,三月黄,雁脚红,撩霜晚,霜下晚,钓竿晚,将军晚,苏州晚,观音晚。糯其名有乌嘴糯,抄秋糯,早红糯,白壳糯,红壳糯,柳条糯,杨花糯,青秸糯,随籼糯,柿红糯,麻子糯,鱼子糯,雪花糯,马鬃糯,望水白,齐头黄,盖下箕,见缸消,七斗糙,青秆糯,江西泸溪有糯称池州占,盖诸种之一也。

太平府

物产多籼。稻多晚稻,多糯稻,有黑稻。籼有十三种,籼禾稻子粒尖而长,米性硬。占城稻耐旱,即今旱稻。有六十日籼,俗称拖犁归,芜繁多种之有赤红籼,有百日籼,俱白稃无芒,七八月熟,白米味澹。红米味甘,黄籼,稻细籼,稻芦粳籼,麻籼,稻大粒籼,八月熟无芒,红米虾须籼,九月熟。黄稃,红芒若虾须,红米,粳禾,粳与粳同,不糯之称。子粒颇圆,米性软穿。珠籼一名观音白,无芒白,米八月熟。白红籼一种旧志所载,今无晚稻六种。早晚稻一名望水白,又名大子白,白稃,无芒白米,八月熟。晚稻白稃,白芒,白米,雁来粮,吊梗青,一名寒青,稻白稃,长芒白米,俱九月熟。九里香,湖州白,二种旧志载。今无糯稻十三种,早糯,稻一名雀不觉,又名籼糯,白稃有芒,七月熟,随籼糯白稃无芒燕口红,白稃红眼无芒,俱八月熟,虎皮糯,厚稃红黑斑无芒,朱砂糯,一名胭脂糯,红稃红芒羊须糯,白稃长芒黄糯,稻即秫稻。黄稃无芒细颈糯,米白而长,青壳糯。青稃无芒,俱九月熟。抄社糯,珠子糯,橘皮糯,红陆糯,四种旧志载今无黑稻,厚稃长芒深黑,米赤性硬,立秋前插,莳十月熟,宜水亦宜旱。

庐江县

土产红籼稻,白籼稻,早糯稻,晚糯稻,黑晚稻,白晚稻,香稻。

舒城县

物产白早稻,黄瓜籼,直头籼,江南籼,福德禾,梳子籼,白晚稻,黑晚稻,银条籼,香稻,寒籼秕,六升,雀不知,红嘴糯,女儿红,芝麻糯,堆谷糯,羊须糯,铜嘴糯,马鬃糯,观音糯,青科糯,齐籼早,黄州糯。

无为州

物产竹牙籼,麻菇籼,落芒籼,早白稻,早红稻,青柯糯,虎皮糯,鹊不知,乌尖糯,红嘴糯,白晚稻,红晚稻,黑晚稻。

巢县

土产红稻。有百日籼,直头籼,麻姑籼,竹芽籼,四红籼,胡籼,稻王瓜籼,拖犁黄白。稻有观音籼,银条籼,六十日籼,青秸籼,冷水籼,大粒籼,乱芒籼,麻谷籼,千家爱。糯稻有羊须糯,虎皮糯,朱砂糯,柳条糯,齐籼糯,牛筋糯,青科糯,红芒糯,马鬃糯,累糯,深水糯,燕尾糯,晚稻有黑晚稻,红晚稻。

临淮县

物产粳稻。有麻子先稻,早先白稻,黄瓜先稻,鹌鹑先稻,乌山先稻,胀破壳稻,矮白稻,红芒稻,黑稻。糯稻有羊须糯,马鬃糯,虎皮糯,乌须糯,槐花糯,辫子糯,大糯,小糯,六月黄糯。

定远县

物产麻子籼,黄瓜籼,乌山籼,早先白,鹌鹑籼,胀破壳,矮白稻,红芒稻,黑稻,女儿红,羊须糯,马鬃糯,乌须糯,大糯,小糯,辫子糯,虎皮糯,槐花糯,六月糯。

五河县

物产稻。有籼稻,芒稻,香稻,早白稻,深水红稻,黄鹭公稻,老来变稻,下马看稻,黑糯,胭脂糯,马鬃糯,飞上仓糯。

泗州

物产香稻,亦芒稻也。类晚粳而色微黄。红稃白实,作餰粥少,加于釜香蒸盈甑。

盐城县

物产稻,有粳糯二种。有早晚二熟,有红、黄、紫、赤、黑、斑、青、白,数色。

清河县

物产有稻曰粳,曰糯,曰籼。籼粳之早熟者,曰旱稻。旱田种者,曰小芒稻。后种先熟者,曰香稻。味之芬芳者,亦粳属也。治北七十里,旧有香稻庄。

扬州府

物产有黄稑,乌节,大小香,斑籼,及小赤籼,小白籼,龙爪籼,六月籼,齐梅籼,芦杆籼,叶里籼,麻觔籼,大鹅籼,白壳,白芒,早白,晚白,晚黄,赤须,黑支,焦黄,乌口,大红芒,小红芒,下马看,六月白,鹭鹚白,丫田青,救公饥,绠子,笼下欢,潮水白,拖犁归,深水红,梅里,黄吊,杀鸡,张公,赤磊,块赤,山骨,崙鹤脚,乌马尾,赤泰,州红,又名海陵红,紫红,芒雀不知,观音白,皆粳类。赶陈,羊脂,燕口,羊须,秋红,橘皮,乌饪,麻觔,虎皮,猪鬃,粉皮,秋风,雀不觉,皆秫属。

仪真县

物产多糯。曰燕口,曰红芒,曰麻筋,曰穗前黄。多晚曰江南白,曰驼儿白,曰深水红,曰长芒,白多籼,曰瓜熟,曰龙爪,曰鲫鱼,曰斑籼,曰叶里藏。有黑稻曰鹤脚乌,曰猪林。

高邮州

物产早稻。五十日,六十日籼,稻斑籼,六月籼,齐梅籼,芦秆籼,龙爪籼,鲫鱼籼,叶里籼,苞里齐,拖犁归,小赤籼,小白籼,麻觔籼,大鹅籼,大香籼,小香籼,白稻,早白稻,晚白稻,软颈白,羊须白,驼儿白,青秸白,青芒儿白,顶霜白,晚稻,黄花稻,小黄稻,深水红,鹤脚乌,下马看,吊杀鸡,母猪鳞,糯稻,秋风糯,麻觔糯,乌丝糯,赶上陈,雀不觉,羊须糯。

宝应县

土产白籼,一水籼,玉斑籼,齐头白,六月白,香稻红籼,早红莲,观音,柳苗,强水不易没,农多种之。古上楼有芒宜水田。五十日七月上旬即熟,视他种所穫较少。芦管籼宜水田,小黄稻宜旱田。晚稻俗呼上白米,是也。刈穫最迟,畏水不敢多种。大晚稻红米宜水田,糯稻胭脂糯,壳红米白。乌金糯米黑色,酿酒亦黑色,味佳能补肾。虎皮糯壳色斑驳。鱼鳞糯,拖犁归七月熟。赶上陈七月熟,雀不知七月熟。

泰州

物产海陵红,俗名泰州红。马尾赤,鹤脚乌,雀不知,随犁归,救公饥,六十日白,观音籼,驼儿白,小香早,香黑早,白早,早籼,斑籼,焦芒,青芒,赤芒,黄芒,紫红芒,乌壳,深水红,丫田青,下马看,鲫鱼籼,香粢,鳝鱼黄,皆粳稻。赶陈糯,羊脂糯,燕口糯,羊须糯,虎皮糯,秋红糯,红糯,皆秫稻。

通州

物产稻,种甚多。有早黄,晚黄,早白,晚白,早红,晚青,青芒,白芒,青须,黑皮,黄稑,白壳,乌节,焦黄,鹭鹚白,串珠白,潮水白,深水红,丫田青,其粒长性硬。曰红白籼,曰稚子斑。早熟者曰救公饥,曰拖犁归。茂密而庭硕者,曰下马看,见收曰秕六升,曰笼下欢,曰薄十分。瘦长雪色曰箭子稻,中秋熟曰闪西风,初秋可莳曰六十日,不畏旱者曰撇杀天,和他米炊之甚香曰香滋糯,曰川米,早白最先熟而晚白则皮薄易酿。芒赤米白,曰虎皮。性软色芳曰粉皮,一曰羊脂。秆硬曰猪鬃,皮厚曰姜黄,早种宜酿曰赶陈,虽熟不枯曰青枝。秆柔可为索曰麻筋,亦有香如香滋者,曰香粳。

吴县

物产粳之属。箭子稻,红莲稻,䆉稏稻,雪里拣,师姑粳,早白稻,金城稻,乌口稻,早稻,中秋稻,紫芒稻,枇杷红,下马看,大头花,瓜熟稻,晚白稻,黄梗籼,一粒珠,麻皮粳,作饭粒长薄十分,作粥易腻,梗杀蟛蜞,香子米,八月白,牛毛白,丈水红,老来红,五石稻,救公饥,包十石,累泥乌,土塘青,天落黄。糯之属,金钗糯,闪西风,羊脂糯,青秆糯,秋风糯,赶陈糯,矮糯,鹅脂糯,川粳糯,虎皮糯,羊须糯,胭脂糯,野人糯,榧子糯,恍雄鸡,乌须糯,观音糯,梗籼糯,佛手糯,小娘糯,蟹壳糯,喜珠糯,鸭嘴糯,香梗糯,珠子糯。

长洲县

物产六十日稻,四月种六月熟。米小色白,迟至八九十日熟,一名早红莲,又名救公饥紫芒稻、紫谷、白粒金钗糯、粒长鹅脂糯。

昆山县

土产稻之属。三十有六,晚白稻、红绿稻、早粳稻、金城稻、六十日稻、中秋稻、雪里拣、紫芒稻、救公饥、下马看、红莲稻、麦争场、香粳稻、薄十分、黄梗籼、麻子乌、乌口稻、百日赤稻、乌儿稻、赶陈糯、胭脂糯、铁梗糯、虎皮糯、羊须糯、再熟稻、榧子糯、水晶糯、小娘糯、香子糯、闪西风、稻灶王糯、矮儿糯、瞒官糯、羊脂糯、金钗糯、芦黄糯。

常熟县

物产红莲稻,芒长粒大。箭子稻,粒长色白,味香,晚熟。早白稻,晚白稻,又名芦花白。䆉稏稻,色斑粒长性硬。或名胜红莲。紫芒稻,紫谷,白米。雪里拣秆软有芒粒大色白。师姑粳即矮稻;无芒粒白。救公饥六十日可望熟,又名旱红莲,香子稻一名香𥣬,色斑粒长,以一勺入他米炊之,饭皆香。闪西风一名早中秋,八月半熟。麦争场最早熟。百日赤,芒赤,米白早熟。占城稻即早稻。金城稻粒尖性硬,又名赤谷。乌口稻皮芒黑,秋初亦可种。下马看即江阴黄粳,俗呼三朝齐。枇杷红皮薄色,如枇杷。时里白,早熟一名节澳稻,乌儿稻,芒黑米白即晚乌,软黄粳,米白粒大性软味香。美金钗糯粒长,性软宜酒。枣子糯壳黑宜酒。青秆糯皮黄粒白已熟,而秆犹青。羊须糯色白性软,宜酒。赶陈糯米白熟早宜酒。鹅脂糯,川粳糯粒大无芒,一名圆头糯。虎皮糯色斑晚熟,胭脂糯壳红粒白。矮儿糯晚熟。瞒官糯即冷粒糯,乡民每代晚稻输租,铁梗糯秆劲无芒,畏风易落,细叶糯米白性软宜酒。

吴江县

物产白稻,其粒大而圆,味甘美,他邑所无。出震泽者,尤佳,其价高于常米十二三,此则大江以南所绝无者。

太仓州

物产粳稻。春分节后种,大暑节后刈为早稻。芒种节后及夏至节种,白露节后刈为中稻。夏至节后十日种,寒露节后刈,为晚稻。过夏至后十日,不成种矣。早曰早,白早,乌早,红莲,八月白。晚曰晚白,晚乌,晚红莲。有红芒者,曰嘉兴黄。绿芒者,曰梗杀、蟛蜞。光头者,曰天落黄。红色而香者,曰香黄莲。黄色者,曰鸭嘴黄。其芦花白,银杏白,木渎香,靠山青诸种,名不一,大约七月望间,新米入市。谚云:河直西吃新粞,言天河西指则食新,十月中俱纳稼,然州地宜稻者,四之一。冈身间种稻以助地,力𣂏水至艰穫不赓费,故岁资外籴,以给二运糯稻。早曰赶陈糯,芦黄糯,杨须糯。晚曰靠山糯,老来糯,虎皮糯。其红芒者猪鬃糯。无芒而光者曰观音糯,曰梗鲜糯。不耐风雨者曰小娘糯,又香子稻粳糯。二色粒小而长,以少许入他米数升,炊之极香美。又有圆白而稃黄,大暑可刈,酿则少酒,作饭复伤湿,曰芦花糯。惟耐旱多收可代租输租,又曰瞒官糯,佃多喜种。凡糯谷须曝日中色变有光,名上变,方适用曝,不变俗呼痴糯,更不如芦花糯。

上海县

物产粳稻,宜水有香粳,米粒小性柔类糯。有红白芒二种,又有一种曰香子,色斑粒更小,以三五十粒入他米炊之,芬香可爱,谓之香𥣬,七月熟。早白稻,皮白米赤,一名小白,五月种八月熟。早中秋一名闪西风,八月熟。中秋稻四月种八月熟。晚白稻四月种八月熟。箭子稻粒长而细,色白味甘香,稻中上品,九月熟。红莲稻皮白粒大,五月种九月熟。䆉稏稻皮茎白米色斑,粒长性硬,或以为胜红莲,五月种九月熟。早乌稻皮赤米白,五月种九月熟。紫芒稻谷紫米白,五月种九月熟。深水红六月种九月熟。乌口稻色黑晚熟,耐水与寒,今呼冷水稻,下品也。白花珠性软而香,五月种九月熟。籼稻粒稍细,耐水旱。有六十日稻,米小色白,一名带犁回,三月种五月熟。百日赤,芒赤米白,一名挈犁望,三月种六月熟。小籼一名早籼,三月种七月熟。大籼即晚籼,四月种八月熟。金城稻高田所种,米红而尖,性硬,今呼赤米,谷之下品。糯称有秋风糯,稃黄米白粒圆,色最难变,每岁代晚稻输租,故一名瞒官糯,又名冷粒糯,不宜酿酒,种宜良田,大暑节刈。金钗糯粒长最宜酿酒,得汁倍多,三月种七月熟。赶陈糯米粒最长,四月种七月熟。小娘糯不耐风水,故名四月种,八月熟。矮儿糯粒白而大苗最短,四月种九月熟。芦黄糯即晚糯,粒大色白,芒长,熟最晚,色易变,酿酒最佳,今名泥里变。羊须糯谷多芒长,四月种九月熟。羊脂糯色白性软,五月种十月熟。鹅脂糯亦以色,故名四月种九月熟。虎皮糯色黄,五月种十月熟。

青浦县

土产六十日稻,百日赤,小籼,大籼,早白稻,中秋稻,晚白稻,香粳,早乌稻,红莲稻,紫芒稻,深水红,金城稻,秋风糯,金钗糯,赶陈糯,矮儿糯,芦花糯,羊须糯,羊脂糯。

无锡县

土产无锡米,天下糯米本县最美。本县又唯南乡扬名等处为道,地色纯白,以酿则酒多于他种。

江阴县

物产黄梗稻,无芒粒大性坚,品最上。红莲稻芒红粒大,米最佳。白稻皮芒白米赤,其稻有早白晚白,早者六十日可熟,乌须稻熟最早,性柔秆弱。紫芒稻紫壳白米。香子稻米色斑粒小而长,入他米炊之则饭皆芬芳,今人谓之香珠。金城稻四月种七月熟,米红而尖性硬,谷之下品。辫𥣬稻缀粒甚密,颗稍圆细。靠塘青稻米多秆长,亩可三石。瓜熟稻极早而粒长,又曰六十日,救公饥。铁梗糯稻梗硬色黑,水晶糯稻粒莹白如水晶。虎皮糯稻五月种十月熟,色斑斑然。赶陈糯稻四月种七月熟,米粒最长。短萁糯稻秸短九月熟,极早不损,又一种名长水红,粒最长,积三粒可盈寸,极涝不伤。

靖江县

食货稻之属,有糯先熟易落,曰早白。糯皮薄易酿,曰晚白糯。芒赤米白,曰虎皮糯。晚熟性软色芳,曰羊脂糯。秆硬曰铁梗糯。皮厚曰姜黄糯。早种宜酿,曰赶陈糯。虽熟不枯,曰青枝糯。秆柔可为索,曰麻筋糯。香胜于香粳,曰香糯。旱种曰撇杀天,又有秋分糯,匀暖糯,焦子糯,野鸡糯,等名。有粳米白早熟,曰早黄川,即早白稻。粒大性软,曰晚黄川,又有曰晚青川。米长性硬曰红白籼。粒大而佳曰早红莲。早熟曰救公饥,亦曰金升稻,曰拖犁归。圆硕见收曰秕六升。瘦长雪色曰箭子稻。中秋熟曰闪西风。初秋可莳曰六十日,曰乌口稻。皮芒稍黑和他米炊之甚香,曰香滋米,又有观音籼,茨菇籼,深水红,蚕子白,三穗千,下马羡,乌芒,香珠等名,皆九十月穫。

丹徒县

物产稻,有粳,有糯。粳之种,又有大小,土人谓大稻粳,小稻籼。大稻之种,十六曰香子,曰鲫鱼,曰灰鹤,曰时里,曰八月白,曰芦花白,曰浪里白,曰白莲子,曰红莲子,曰早红芒,曰晚红芒,曰青川黄,曰秆川黄,曰马尾乌,曰老丫乌,曰下马看。今又有块红芒靠山黄,白芒,红芒,撇杀天数种。小稻之种有六,曰白尖,曰红尖,曰晚籼,曰六十日,曰八十日,曰一百日,百日种自占城来,今又有观音籼,银条籼,二种。糯之种亦有九,曰芒,曰香,曰晚,曰抄社,曰羊脂,曰牛虱,曰虎斑,曰柏枝,曰长秆。今又有黄皮,矮萁,早白,中广,马鬃,雀嘴,称钩,红芒,麻筋,早秋风,堆子,红壳鳖,六升十二种。

丹阳县

物产稻,出西乡者佳。而东南乡近古荆城地数十里,多种糯,则地土所宜有不同也。

仁和县

物产粳,有黄秆籼,七月熟。交白稻,逢白露则熟。早迟芒,晚迟芒,金裹银,红莲子,木樨黄,雁来青,种最迟。泰州红,初秆黄,黑须,大黄稻,小黄稻,晚稻,种类不一。鹅爪黄,赤芒,儿赤稻,红稑,乌早,迟芒,花莲子,银杏白。糯,有早糯,羊须,铁梗,光头,胭脂,乌须,马鬃,金钗,芦花。

嘉兴县

物产粳。有香粳,早花,中秋,晚花,黄籼,白芒,黄芒,赤芒,香稻,乌稻,八月白,铁秆,青芦,花白。秫有白壳,乌蓑,鸡脚,虾须,蟹爪,香糯,赶陈糯,芦花糯,羊脂糯,蒲子糯。

秀水县

物产粳,有箭子稻,香粳稻,大籼,小籼,早白稻,晚白稻,赤芒,白芒,早稻,乌稻,大乌芒,小乌芒,乌须,乌兔,灰稻,大黄稻,小黄稻,青光头,青芒稻,马鬃,乌鹅脚,黄靠山,青麻子,乌赤籼,晚陈小,白稻,雪里拣,丫田青,雀不知,红稑,黄粳籼,闪西风,百日赤,三朝齐,八月白,中秋稻,六十日稻,再熟稻,靠篱望,救公饥。凡四十种。糯有金钗糯,珠子糯,朱砂糯,胭脂糯,佛手糯,灶王糯,西洋糯,麻筋糯,羊脂糯,乌须糯,芝麻糯,榧子糯,赶陈糯,羊须糯,铁梗糯,闪西风香糯,晚糯,凡十八种。

嘉善县

物产香粳。乌稻,香稻,早白稻,早中秋,黄芒,野稻,黄籼,黄𥣬,中秋稻,六月红,银杏白,箭子稻,铁秆青,靠塘青,晚白稻,山白稻,周家稻,雀勿知,赶陈糯,小娘糯,矮儿糯,羊须糯,羊脂糯,蒲子糯,观音糯,榧子糯,茄子糯,蟹爪糯,芦花糯,菊花糯。

石门县

物产早稻。广稻,晚稻,黄稻,旱稻,将军稻,秋分稻,三穗千,乌龙稻,香粳稻,鸡骨黄,木樨黄,蚕磨子,绵环稻,早糯,旱糯,中秋糯,猪血糯,晚秋糯,矮脚糯,香粳糯,鸭嘴糯,羊须糯,泥里变。

平湖县

物产粳之品。香粳稻,又名红莲稻。紫芒稻,紫壳白粒。雪里拣色白粒大,秆软有芒。芦花白即晚白稻,早白稻,拣选稻,鹊不知,秋初早熟。糯之品金钗糯,粒长。鹅脂糯,一名羊脂。虎皮糯,色斑,十月熟。马鬃糯,榧子糯,白壳糯,西洋糯,灶王糯,羊须糯,芦花糯。

归安县

土产早赤芒,雁来乌,薄壳稻,观音稻,大叶黄,䆉稏稻,金城稻,鹅脚黄,金裹银,黄赤稻,赤稻,八月白,早黄稻,晚黄稻,三穗千,野鸡斑,山白稻,冷水红,香粳稻,以上俱粳稻。乌香糯,朱砂糯,马鬃糯,猪血糯,羊须糯,黄皮糯,矮儿糯,铁秆糯,赶陈糯,光头糯,以上俱糯稻。

长兴县

物产粳之属。十二黄籼,白粳亦粳,乌稻,乌须稻,宜兴白,观音稻,七月白,宣州白,三朝齐,黄粳籼,鹅脚黄。糯之属七羊须糯,乌香糯,珠子糯,赶陈糯,白糯,盈塘青,矮脚糯。

孝丰县

土产稻。有黄籼稻,百日稻,落马籼,观音籼,红黄籼,赶陈籼,光头糯,铁粳糯,羊须糯,乌香糯,泥里变糯,朱砂糯。

山阴县

物产早稻。六月早熟,紫口甲嘴微紫,粒细。朝穧俗谓之老丫,乌粗秆,细秆,细珠早,白黏,晚白黏,料水白,岁遇甚潦辄能长出水上。鸟衔来实类馀杭,白而色稍青。鹅脚黄,穗低而叶仰。健脚青熟时茎挺而色犹青。早黄黏,馀杭白粒圆白,俗传种自馀杭来,故名。稚蒙粒粗而黏,最短,以上俱粳类。雪里青江西稻矮宜兴榧糯,青秆糯,水鲜糯,八月早熟。羊须糯,胭脂糯,红糯,其芒赤,其实较他种稍重。矮方巾早熟,而壳薄,黄壳糯早熟,以上俱秫类。

馀姚县

物产粳。早熟者曰早白,早红,晚红,泰州红,野红,细秆红,上虞白,黄岩稻。晚熟者曰早白黏,晚白黏,黄黏缩,颈白,罗村白,湖州白,九里香,光头九里香,八月白,晚青。糯曰赶陈糯,早黄糯,水仙糯,矮黄糯,光头糯,旱田糯,天落糯,珠子糯,金裹银,泥里变,畔社,早珠。

临海县

物产稻,夏熟者名早禾,冬熟者名晚禾。早禾早者,一名六十日,一名随犁归,一名梅里白。次早者,一名白婢暴,一名赤婢暴。又有白散,一名八月白,白粳,迟青,缩头红,马嘴红,旱棱,宜高田。倒水赖宜低田。晚禾有早糯,晚糯,矮糯,冷水糯,乌节糯,白糯,黄皮糯,胭脂糯。

天台县

物产籼稻。红稻,糯稻,晚稻,拖犁归,淮白,矮白,落马相,诸暨早,毛白皆籼。稻。淮红,长秆红,硬壳红,早红,细红,皆粳类。白糯,红糯,黄皮糯,乌节糯,麻糯,荔枝糯,乌盐糯,毛糯,野猪粳皆糯类。

仙居县

物产六十日黄,岩早,蓝溪白,缩头红,金裹银,温州青,霜下晚,黄扁糯,冷水清,长秆红,早糯,晚糯,香糯。

宁海县

物产稻,有早红,晚红,早水红,缩头红,缩颈早,老辣,赤马,郎迟,洛阳,青湖,广白,沙鲜白,金裹银,樱珠糯,黄扁糯,黄岩糯,诸种。

汤溪县

物产早白禾,早赤禾,晚白禾,晚赤禾,金裹银,白芒儿。

西安县

物产稻粳,有白禾,红禾,龙泉禾,江西早,六十日禾,俱六月熟。金裹银,太平早,七八月熟。晚稻十月收,以上诸稻浙西俱谓之尖米,本色仅有此种。无所谓团米者。糯有白壳糯,红壳糯,重阳谷,湖州糯,处州糯,麻子糯,草鞋糯,胭脂糯,铁浆糯,白芒糯,乌嘴糯,俱同晚稻,十月收又有晚禾,神仙稻,旱地可种。又有二种曰安南早,曰浦棱,最耐旱。

龙游县

物产白禾,六十日禾,龙泉禾,红禾,江山早,太平早,金裹银,白壳糯,红壳糯,铁浆糯,白芒糯,草鞋糯,胭脂糯,乌嘴糯,晚禾,神仙稻。

永嘉县

地产稻,有地暴,金城,百箭,白散,早糯,八月白,龙籼,香晚,占城,磊黄,晚糯,隔江牵。

瑞安县

物产白散,多芒色白,小暑即熟。地暴有红白二色,粒尖细,七月收。水棱一曰小青,粒大纯赤。占城最耐旱,有红白二色。磊睨无芒,百箭芒劲寄种。软秆白,西芒白,龙籼粒大米白。软秆色白,粒大味甘,八月穫,穫后其根复萌,无异初稻,谓之早稻,十月刈。红罗帐颖赤色,金裹银壳赤米白。早糯一曰大糯,七月穫。晚糯粒大而坚,十月穫,其名不一,有黄糯,白糯,乌糯,矮糯,青糯,初冬穫。金水糯即水糯,宜山田种之。

乐清县

物产稻,地暴有红有白,白散红芒,占城早糯,晚糯,矮糯,黄糯,胭脂糯。

平阳县

物产稻,有梅里白,地暴,占城早,赤白,西龙籼,野猪哽,红芒,磊睨,软秆,黄芒,太仓,矮早,早糯,乌餰糯,黄糯,晚糯,渠糯,冷水糯,矮回,水棱。

松阳县

物产香稻,白稻,龙泉稻,晚稻,占城稻,早稻,师姑稻,冷凌稻,早糯,晚糯,望秋糯,乌嘴糯,淮南糯。

龙泉县

物产稻,有占城,赤早,旱湖,金华,地暴,鹧鸪斑,师姑,海棠,碧严中,师姑,白须糯,乌须糯,师姑糯,社交糯,青粳,驮子黄,匾子,赤芒,白芒,龙凤,竹香,赤谷,小子黄,糟糯,下马看,椒子糯,青粳糯,荔枝糯,赤须糯。

宣平县

土产兰溪白,金裹银,六十日黄,蔡家籼,青田晚,师姑晚,雉鸡,𥣬雪稻,下马汉,早糯,九月糯,晚糯,乌节糯。




钦定古今图书集成博物汇编草木典

 第二十七卷目录

 稻部汇考三
  直省志书二〈新建县 奉新县 靖安县 武宁县 宁州 高安县 上高县 建昌县 德化县 玉山县 铅山县 兴安县 东乡县 南丰县 广昌县 泸溪县 万安县 清江县 宜春县 萍乡县 雩都县 安远县 宁都县 瑞金县 龙南县 定南县 蒲圻县 咸宁县 汉阳府 蕲水县 罗田县 黄梅县 德安府 枝江县 宁乡县 浏阳县 湘乡县 邵阳县 城步县 新宁县 衡阳县 永明县 永兴县 兴宁县 桂东县 达州 嘉定州 眉州 荣经县 福州府 古田县 福清县 莆田县 仙游县 泉州府 惠安县 同安县 永春县 龙溪县 漳浦县 长泰县 大田县 尤溪县 建阳县 崇安县 浦城县 政和县 寿宁县 光泽县 建宁县 台湾府 宁德县 番禺县 从化县 增城县 新安县 乳源县 龙川县 海阳县 程乡县 惠来县 平远县 镇平县 高要县 阳江县 高明县 电白县 石城县 海康县 合浦县 钦州 琼山县 澄迈县 会同县 儋州 罗定州 怀集县 南宁府 新宁州 横州 昆明县 富民县 宜良县 嵩明州 呈贡县 昆阳州 建水州 石屏州 通海县 嶍峨县 蒙自县 新兴县 广西府 赵州 云南县 邓川州 云龙州 永昌府 楚雄府 广通县 定边县 姚州 鹤庆府 顺宁府 蒙化府〉

草木典第二十七卷

稻部汇考三

《直省志书》二新建县
食货稻之属占稻,九十日占,百日占,百二十日占,北风占,大生占,见秋红占,背塘占,晚赤占,齐头占,矮占,柳占,土黄占,通仙占,无名占,毛占,麻占,白米秋占,洞占,救公饥团谷早,尖谷早,一丘水七十日早,由风早,百日早,见秋早,南早,陕西早,浏阳早,南陵谷,小赤谷,赤谷,乌谷,冷水秋早,大禾,大赤米,黄尖嘴,大禾,大时禾,七斗糙乌,大禾,硬槁占之外曰糯,有百日糯,铁糯,柳条糯,倒槁糯,赤粒糯,油麻糯,椎子糯,金丝糯,大糯,马牙糯,红壳秫,虎皮秫。

奉新县

土产稻,名类甚繁。姑志其概团谷,早尖谷,早救公饥,随犁归七十日早,百日早,北风粘迟谷,油红谷,大禾芒,大禾代禾,皆粳稻早糯,乌糯,白糯,黄糯,红菱糯,大糯,皆酿酒糯。

靖安县

物产早占,百日早,油红芦花早,油赤,七月熟。洞秥,粽子糯,麻糯,九月熟。谷糯,冷水糯,寒秥,大禾糯,十月熟。

武宁县

土产百日占,晚赤占,白米秋占,洞占,寒占,雷州占,救公饥君行早,赤谷,乌谷,临江早,一丘水望暑,白黄泥占,尖谷,冷水秋,大禾红壳糯,白糯,柳条糯,棱子糯,苦株糯,乌节糯,黄丝糯,晚糯。

宁州

土产大糯,赤糯,百日糯,铁脚糯,柳条糯,油麻糯,金丝糯,倒槁糯,碓子糯,马牙糯,百日秥,北风秥,百二十日秥,九十日秥,大生秥,晚赤秥,赤谷矮秥,见秋红秥,北塘秥,白米秥,齐头秥,柳秥,白米秋秥,油红秥,秋秥,小赤谷土黄秥,无名秥,南陵谷毛秥,虎皮秫通山秥,冷水秋,大禾红壳,秫大赤米,黄尖嘴,乌大禾,硬槁懒,担粪早,大禾七斗糙麻秥,洞秥。

高安县

物产稻,名品甚多。有团谷,早尖谷,早救公饥,七十日早,百日早,秋风秥,冷水秥,迟谷,大禾,皆粳稻。早糯,乌糯,白糯,黄糯,红菱糯,铁脚糯,交秋糯,重阳糯,迟糯,大糯,鸭脚糯,皆酿酒。

上高县

物产早谷,有茆叶早,五十工洗白早,顿齐秥,苏州早童子秥,抚州早,红米早,白壳糯,红菱糯,黄扁糯,铁脚糯,晚谷有秋风秥,吉安早,黄泥早,乱麻秥,冬秥,木子秥,长须秥,粳禾糯,重阳糯,燕口糯,大禾糯,柳条糯,黑须糯,红壳糯,白壳糯。

建昌县

物产稻,粳之早者,有望暑白,救公饥,刷帚早,一丘水。诸名秫之早者,曰大糯,有赤白二种。粳之迟者,有北风秥,八月白,乌谷,芒谷之类。秫之迟者,有团糯,粘糯,荔枝糯之类,又有晚秥稻,晚糯稻之类,则刈早稻而复植于早田者。

德化县

物产早谷,有驼犁白,留姑早,王瓜早,六十日,九十日等名。白谷有竹丫秥,芦花白,大白谷等名。红谷有鸭脚籼,柳条赤等名。晚稻米白而质腻,种后晚生。乌谷壳黑而多芒,五月始种,芒谷一名种谷,有乌白二种,糯谷有早红糯,壳糯,黄金糯,哽鸡糯,数种。

玉山县

物产早穑,白谷,红谷早,糯,白糯,红糯,晚糯晚禾建阳早,红米糯。

铅山县

物产救公,先三朝齐竹丫早,白沙早,高脚红,红根早,北风秥。夏桃红,三有禾,五家传猴孙糯,上早糯,八月糯,重阳糯,胡椒糯,苦株糯,师姑糯,响谷糯,羊须糯,籼粟糯。

兴安县

物产早穑,有六十日早,上早,等名白谷。有竹丫,白沙,红根早,桐子白,福德早等名。红谷有桃红竹,鸡斑早,红迟红晚谷,俗呼大禾谷。糯谷有早糯,赤糯,重阳糯,白谷糯,徽州糯,连根糯,等名。

东乡县

物产早秥,救公饥,夏桃,红白,沙秥,池州鲜,仓背笑,下马看,竹桠秥,冬秥,早糯,晚糯,白谷糯,青丝糯,焦红糯。

南丰县

物产五十日秥,六十日秥,淮禾早,大谷早,白沙早,龙牙秥,黄土秥,江东秥,百日秥,清流秥,华山秥,温凉秥,茅里秥,八月白,铁脚粳,光头藜,缺芒藜,细谷藜,三有糯,响铃糯,重阳糯,虎皮糯,椒子糯,老人糯,长腰糯,盐夫糯,光头糯。

广昌县

物产六十日秥,白沙早,光冬冬秥,茅里秥,紫糯,重阳糯,虎皮糯。

泸溪县

物产稻之属,有早黏,有迟黏。有糯稻,名目不一,其早黏,春社日前后浸种,立夏前后莳,立秋而熟。最早者,名五十日黏,次名六十日黏,他种青黄不接,而此两种先可食。田家种以继不足,俗云:救公饥是也。馀一名桅上早,有红白二种,七十日始熟。白沙黏,三月种六月熟,米圆而大。江东早耐寒多粒大。谷黏、细谷黏二种,以粒大小异名耳。百日黏,福德黏,八月白;晚稻而早熟者,米香白可贵。至若李广黏,石城黏,龙牙黏,流水黏,池州黏,冬黏,铁脚黏,俱色朱而坚,九月始熟。稻之黏者,重阳糯,应节候而熟,故名黏禾稻,与早禾同熟,即五十日糯也。关公糯,壳红而米白。老人糯,芒刺长而谷赤。石册糯,早晚有异,名目不一。泸邑山高水寒,稻之早而白者,所种少,稻之红而迟者,所种多,以其地宜然也。

万安县

土产江州禾,冷水白,百日黏,红谷,晚谷,乌嘴大稻,晚糯,秋风糯,青铁坠,白糯,黄铁坠,铁脚撑,绵子白,羊蹄糯,硬木香,大秋风,油麻糯,光骨蕾,柳条糯。

清江县

土产稻,名目不一,有一种最早熟者,名救公饥。色白味香甘。有团谷早,云南早,诸种。孚甲薄而米坚,好有秋风黏,蓑衣黏,诸种。色赤甲厚,有金谷黏。田之低洼者,种之六月插秧,九月方熟,有晚稻至冬乃熟,色白粒长,种之者少,而性则冷。又有早糯,有晚糯。

宜春县

物产黏谷,红白二种,有五十日黏,六十日黏,八十日黏,百日黏,大黏,须黏。晚谷赣州早,团谷早,旱谷糯。谷有早糯,晚糯,白壳糯,燕口糯,鸭婆糯,矮脚糯,重阳糯,子红糯。

萍乡县

物产须秥,圃秥,安福秥,团谷秥,百日秥,红米秥,白谷秥,赣州早,救公早,务原早,大米禾,大红禾,百日糯,重阳糯,北京糯,红须糯,粽子糯,黄丝糯,乌鸦糯。

雩都县

物产早稻,大谷早晚稻,八月白,冷水白,叶底黏,早糯,重阳糯,大糯,虾须糯。

安远县

物产早禾,八月黏,火烧黏,大禾,早糯,黏子糯,虾须糯,晚糯。

宁都县

物产六旬黄,七旬熟,日日赤,八月白,留外婆,救公饥,师姑早,和尚光,仓背笑,大谷早,鼠牙早,矮脚红,金包银,响玎,珰石,上珠,庐江早,茅里苫,重阳糯。

瑞金县

物产早稻,晚稻,早糯,大糯,金包银,水珠糯,湖广糯,陕西糯,羊须糯。

龙南县

物产六月早,七月早,八月早,晚稻,早糯,黏糯,重阳糯,大冬糯,大禾谷。

定南县

物产火烧黏,六月熟,重阳糯,黏糯,早糯。

蒲圻县

物产稻之类,有洗白早,金环早,陵江早,无名早,无名迟,麻赤谷,马鬃糯,柳条糯,虾须糯。

咸宁县

物产山黄稻,望水白,留姑早,银包金,黄姑早,竹鸡斑,花黏,六十日早,香稻,折稻,大粒谷,和尚苗,银朱苗,乌须苗,马牙糯,见缸消,细子糯,六月零糯,下马看,浮糟糯,虾须糯,橘皮黄。

汉阳府

物产稻属,有洗耙早,拖犁回,一丘水,七十日黏,待时早,江西早,麻黏,儿白,芒儿,王瓜早,秋风早,青黏,火黏,骑牛撒,早糯,晚糯,须糯,牙脂白,虎皮糯,柳条糯,乌节糯,油红黏,苏州晚,香稻,香糯,接早子,盖草黏等苞齐落地,黄雀不知。

蕲水县

物产黏之属,曰黑谷,曰五十黏,曰六十黏,曰七十黏,曰圆头黏,曰齐头黏,曰杨三黏,曰矮脚黄黏,曰盖草黏,曰银条黏,曰无名黏,曰天降黏,曰虾须黏,曰金包银黏,曰得雁红黏,曰浙江黏。糯之属曰飞上仓糯,曰鱼子糯,曰马棕糯,曰雪黄糯,曰蜜蜂糯,曰虎皮糯,曰破壳糯,曰除黄糯,曰黄金糯,曰徽州糯,曰乌节糯,曰童子糯,曰净田糯,曰芭茅糯。晚之属曰八月晚,曰乌节晚,曰光头晚,曰徽州晚,曰童子晚。

罗田县

物产稻类。七十日籼,百日籼,四节谷盖草籼,油栗赤籼,云田籼,瘦田籼,柳条赤籼,白花籼,大粒赤籼,乌风籼,黄泥籼,脂头籼麻籼,谷矮脚黄籼,乌三节籼,黄粒谷,三朝齐,望水白,水葡萄,红桃熟,江南晚,黑壳晚,芭茅晚,子晚,谷珍珠晚,红节谷,胡须晚,香子晚,桐子晚,交秋糯,老人,红壳糯,马牙糯,白壳糯,黄瓜籼,铁脚糯,马鬃糯,折二糯,界下萁,三百零糯,蜜蜂糯,羊须糯,黏糯。

黄梅县

物产早稻,曰洗耙早,救公饥,流水早,一刀齐,飞上仓,黄金糯。晚稻曰乌谷,见秋红,竹桠黏,盖草黏,青水糯,柳条糯,乌节糯,赤米糯。

德安府

物产稻。有黏者,黏之类有三,曰早稻,曰迟稻,曰晚稻。早者,则有所谓落地黄,救公饥,一丘水等。苞齐接早,江西早,此布种宜早,且须沃壤。迟稻则有所谓无名黏,榔头黏,银条黏,青黏,乱麻黏,沟道黏,爨八石者,色皆白。又有色红者,曰红壳。晚稻有芒,种于夏秋之交,穫于冬初。一种名香晚者,以味香故有名。谷者,其种法不必浸种分秧,但耕田下子,五六十日可实。湖人被水害者水退不遑他谷故多布此然亦须田山原多不艺。有糯者,分早迟二种。早者,名金线糯,丝茅糯,留兜翻,垫仓底,虎皮糯,布种宜早。迟者,名柳条糯,鹅翎白,溜沙白,红糯,红毛糯,乌糯。

枝江县

物产稻之属。有大黏,有小黏,有香黏,有早稻,俗名五十黏。有晚稻,临冬方熟。另有以糯谷名,或红或白,或画眉或柳条,盖随其色与形而转名也。

宁乡县

物产谷。种十有一曰竹枝黏,又名落花黄,洗锁早,救窘粮,收甚早。六十日黏,有高脚短脚之分,收亦早。百日黏一名大谷早,以上色俱白。油红黏一名红米早,以上收颇早秋。红黏一名硬头红,又名南禾,螃皮黏,又名柳黏,收稍迟。以上皆食类珍珠糯,又名烧衣糯,麻糯,一名响糯,乂婆耘,又名巴过岭,言难落也,早白糯,迟白糯,以上皆饮类。

浏阳县

土产稻之品,有白黏,红黏,麻黏,茆黏,黄泥黏,须黏,又名曰鹿见愁,晚米黏,金包银糯,早糯,晚糯。

湘乡县

物产稻之类。有沙丘早,江西早,杨柳黏,齐头黏,金包银,油绿黏,红晚禾,麻黏,顺水拖,乱麻黏,烧衣糯,早白糯,蜜蜂糯,黑糯,黄糯,麻糯,蛮子糯,模糯,红壳糯。

邵阳县

食货稻之属。有粳盘谷早,五十日黏,六十日黏,夜齐早,鸡婆早,祈阳早,赤须早,桐子白,沙黏,皆熟于六月中。鲫鱼白,火烧黏,油黏,桂阳黏,苏州早,大谷黏,思南黏,皆熟于七月中。福德黏,乱麻黏,北风黏,深田红,皆熟于八月中。南木籼,下马看,香甜米,马尾黏,临武黏,靖州黏,道州禾,广西禾,皆熟于九月十月。乾禾种于山,盖茅黏,同人黏,芥菜黏,银茎黏,金包银,乌鸦黑,四香禾,六月白,江西早,八风黏,陇里黏,须黏,割根籼,扁砂禾,栗子粳,顺水拖,蛇牙黏,以上早晚种熟有候。有糯,里田红,矮婆糯,红壳糯,银茎糯,虾公糯,冷水糯,蛮子糯,思南糯,麻糯,响糯,木禾糯,乾禾糯,种于山,早晚种熟有候。桂阳糯,盖茅糯,巴仔糯,鸡婆油糯,刷把糯,蜜蜂糯,银线糯,抛糯。

城步县

物产稻之属。百日黏,油黏,银茎黏,桂阳黏,盖茅黏,麻谷黏,夜齐黏,沙黏,大谷黏,北风黏,陇里黏,呆黏,割根籼,扁砂禾,南木籼,云南红,杉木红,赤米红,老来白,南流根,野猪鬃,大白禾,香白禾,冷水红,桂阳糯,矮糯,红壳糯,虾公糯,黄丝糯,冷水糯,水菅糯,响糯。

新宁县

物产稻粳之属。六十日黏,火烧黏,盖茅黏,大谷早,同人黏,思南早,芥菜黏,银根黏,金包银,乌鸦黑,四香禾,六月白,江西早,八方黏,陇里黏,须黏,南木籼,割根籼,扁砂禾,栗子粳,顺水拖,蛇牙黏,冷水红。糯之属,响糯,油糯,刷把糯,矮糯,麻糯,蜜蜂糯,鸡婆糯,银线糯,蛮子糯,桂阳糯,盖茅糯,虾公糯,白茎糯,巴仔糯,黑糯。

衡阳县

物产两接早,救饥早,安南黏,模黏,油红黏,百日黏,团壳黏,齐黏,天降黏,秋黏,冬黏,顺风黏,晚禾黏,早糯,白糯,黄糯,红糯,铁须糯,大糯,花谷糯。

永明县

土产早稻之品。百日黏,鼠牙黏,芦荻黏,短谷黏,冷水黏,李家糯,白雉糯,早地禾,赤米黏,白米黏,宝庆禾。晚禾之品,珍珠籼,里宗禾,白皮赤,律禾,晚地禾,珍珠糯,麂毛糯,白须糯,虾皮籼,豆子禾,荔浦禾,大白糯,细白糯,纱蓝糯。

永兴县

土产两节黏,百日黏,翻生黏,红头黏,生须黏,南黏,宝庆白,茶子禾,梁山黏,油黏,梁山糯,南禾糯,黄丝糯,红禾糯,铜鼓糯,大禾糯,百日糯,冷水糯。

兴宁县

物产金包银黏,湘潭黏,火燎黏,雪黏,桃花黏,脱黏,百日黏,三夜齐,猪膏黏,鬼见愁黏,黄糯,大红糯,银朱糯,鸭婆糯,南禾糯,黄瓜糯,铜鼓糯,凉伞糯。

桂东县

物产南京黏,茅里黏,洗白黏,靖州黏,三宝黏,毛仔黏,大禾糯,红米糯,冷水糯,柳条糯,黄瓜糯。

达州

方产稻。有早黏,晚黏,大白黏,抛犁黏,香黏,黄黏,各种。

嘉定州

物产稻。其最佳者糯。则有百金早,三百颗花壳,红壳,猪脂,虎皮黏。则有毛香子,百日早,老鼠牙,盖草黄,等。名其尖刀谷,黑泥,黄泥等黏,皆常品在,在宜之惟佳者,非腴田不可。

眉州

物产稻。有白早,毛香麻早,黄泥黏,黑泥黏,青秆黏,三百颗,花壳糯,柳条糯,猪油糯,清酒缸。

荣经县

物产稻之属。盖草黄,金线早,洗把早,冷水谷,石头谷,义子谷,白谷,红谷,白糯,麻糯,马湖糯,香糯。

福州府

物产稻。大都二种曰粳曰秫,名品甚多。志其大者,春种夏熟,曰早稻。秋种冬熟,曰晚稻。其岁一熟者,曰大冬。又有各种曰旱黏,山田可种,附郭则少,曰天降来,从霜降。后熟,曰薰提,曰黄芒。与早稻同熟,曰占城。与晚稻同熟,曰稐早。稻既穫后苗始蕃,亦与晚稻同熟,曰土稐多出洲田,其岁再熟者,又有曰金洲,曰白香秫。与早稻同熟者,曰早秫。与晚稻同熟者,曰晚秫。与大冬同熟者,曰大冬秫。

古田县

物产稻之属。赤早谷,黄米红,无芒,七月收白,早谷,米俱白,亦名古田早,八月收白,稻谷,米俱白,有芒。十月收,降来谷,米俱白无芒,可作面,九月收,芒啄谷,米俱白,芒短十月收。红芒秫,谷红米,白而大。有芒猪,膋秫米,白无芒,十月收。

福清县

土产早稻,有白赤二种,信州早,种出信州。副院早,种出天竺副院。金城早,色红。占早,种出占城。稐早,稻既穫后其苗始蕃,晚稻色红有芒,秋种冬熟。大冬色白有芒,一岁一熟。天降来,霜降后熟,大白秫,芒白胭脂秫色,略似胭脂,鹅卵,秫粒似卵形,黄闰秫粒长。

莆田县

物产稻。有大冬稻,早稻,晚稻,大冬稻,春种冬熟,岁惟一收。早稻春种夏熟,穫后即插。晚稻岁可两收,有米黏可酿酒者,谓秫。有米白而香者,谓白棱。又有黏稻,俗名早黏、白黏。又有畬稻不用水耕,高山皆可种。

仙游县

物产稻。有粳有糯,年一收者,谓大冬稻。其粒大,年两收者,春种夏熟,为早稻。秋种冬熟,为晚稻。一种黏稻无芒而粒大,其色有白,有斑,有赤。稻名有白香,白黏,青黏,早赤,乌秫,赤秫,等名。

泉州府

物产稻之属。早稻有赤白二种,晚稻有赤白二种,大冬有赤白二种。寄种与早稻同,下种早稻刈后更发苗,至十月结实,有芒米赤色。又一种无芒青,晚埭田多种之。其种与收俱迟于早稻,一月米色赤。占城稻耐旱,其色有白有斑有赤,自种至熟仅五十馀日,涸燥之地多种之。畬稻种出獠蛮,必深山肥润处,伐木焚之以益其肥,不二三年地力耗薄,又易他处。白香春种秋熟,有芒壳黄,米白味香。又一种无芒,更美名过山香。降来夏种秋熟,有芒差短壳,米俱赤。大尖春种秋熟,壳赤无芒,与早赤大同小异。又有小尖,比大尖差,小中灌五月种十月收,壳赤米白。已上粳稻,早秫,晚秫,大冬秫,赤蒡秫,蒡穗赤色米白,即荔枝秫,牛头秫,一名好壳而清香。白须秫即赤六,已上糯稻。

惠安县

物产稻之品。先后、迟速大率系于地气依山。山高气深寒,常多暮春渍种,苗生甚迟,至冬乃熟。谓之大冬。分赤白二种,白中有粳有糯,颗大壳厚味香,气力完足。虽一种而收入兼二季所有者,平原之地暖,常多惊蛰后即渍种,至秋初而熟,谓之早稻。又翻治其田,种冬稻早稻,种类颇同大冬,而气力差减。冬稻皆粳赤,米青晚耐风,与水旱亦能胜卤气。埭田多种之,其种与收俱迟。早稻一月又有乌芒稻,种渍甲微拆,投土中乃发芽抽苗与青晚同熟卤地之尤咸者宜之壳粗厚味酸涩不香。占城稻耐旱,濒海春多雨,至夏常旱,此谷自种至收仅五十日,备旱之地多种之,亦有赤白二种。畬稻,漳州人来赁山种之。

同安县

物产粳稻,有大冬早,种早粳,迟粳,晚粳。诸种糯稻有虎皮,黄羹,花眉,山猪,兔白秫,赤壳,白黏,过山香,诸种。禾亦糯属,宜亢爽地,粒颇大味亦香。

永春县

物产早稻,晚稻,大冬,寄种青,晚早,秫晚,大冬秫。

龙溪县

物产稻。有早稻,春种夏熟。有粳有糯,粳米有赤白二色。糯米,谓之大秫。有晚稻,秋种冬收,有芒多赤。近亦有白者,亦有糯,谓之小秫。有大冬,夏种冬收,亦分粳糯二种。又有寄种,与早稻同种,与晚稻同收,水田多有之。有黏,稻性耐旱,其色有白,有斑,有赤,比诸粳反佳白者为上斑,次之又有香稻,芒红味香。有白柳米极精白。又有畬稻,颗粒最大,俗呼曰禾。

漳浦县

土产稻,有粳有糯,有尖有香稻,有白柳,其实有白米,有赤米。

长泰县

土产粳稻。种有早晚,早六月收,米尽白。有山东,安南等名。晚十月收,米赤白,兼白名斑黏,柳仔,赤名,大稻回洋,等不一。又有大冬,年一收,壳厚米尤硬。糯稻早晚俱有赤壳者,名金包银。晚有斑黏,蛾眉,长芒,鹅卵等种,米俱白,赤壳为上。

大田县

物产早仔,大稻,金城早,八月白,长芒。

尤溪县

物产稻。有粳有糯,糯有虎皮,黄羹,花眉诸种。其颗大纯白。气力足者谓之半溪秫。粳则有南安早、山东早、江西早、百日早,宜初春种。又一种附春稻,种而与秋同熟,谓寄种,亦粳属而气味差减。

建阳县

方产稻属。禾仔未立冬收。黄禾宜肥田,三月种十月收。孙都禾宜肥田,三月种七月半收。浦城白,苏州白有芒俱宜肥田。黄衣禾,赤壳禾,俱瘦田。可种葡萄禾,其米赤,九月收。小乌禾,荔枝禾,其米白。瘦田倒俗名旱禾,山原多种。糯属重阳秫,重阳时熟。车排秫,黄衣秫,其色黄。铁尻秫,珍珠累,大冬秫,白秫,仔东溪秫,牛尾秫,麻子秫,无芒秫,灰秫,俱宜肥田,公婆秫。

崇安县

货产稻之属。红禾,赤禾,乌禾,糟禾,青秀禾,乌蒂禾,小谷,赤车,斑禾,葡萄禾,荔枝禾,吴家传,鹧鸪斑,下马看,苏州子,瘦田倒,芗秫禾,鱼禾,以上皆晚禾。大早,小早,粿早,福德早,红根早,师姑早,龙游早,汀州早,政和早,火烧早,以上皆早禾。岩秫,重阳秫,大冬秫,黄衣秫,苏州秫,铁脚秫,牛尾秫,以上皆秫禾。

浦城县

土产小早,九十日熟。米有赤白二种,无芒。六月收大早,一百二十日熟,米有赤白二种,无芒。白籼早,龙凤早,师姑早,白芒早。秫以上七月八月收,乌龙牙,下马看,银珠秫,黄谷,红秫,椒子秫,冷水秫,粳谷,吴传,苦秫禾,以上九月、十一月收。

政和县

土产大早,六十日,江西早,清流早禾,大糯、小糯。

寿宁县

物产乌节早,清流早,芒丁早,上东早,下南早,赤壳早,大红溪头早,乌带,赤芒早,黄柏蕊,大糯,珠糯,三下槌,林下黄,大小黄,柴红,白糯。

光泽县

物产早稻,八月白稻,大黑稻,大黄稻,赤糯稻,白糯稻。

建宁县

物产六十日黏,百日黏,秋风黏,温凉黏,陕西黏,清流黏,肥猪黏,大谷黏,八月白穫黏,金城禾,光头禾,以上皆早稻,春分节后插,大暑节后刈。黎木赤,堆谷白,白谷赤,矮槁,红汉,公乌,摭露白,垂金赤,小金禾,鹧鸪斑,甸山白,野猪愁,以上皆晚稻,宜下湿夏至节后插,白露节后刈。白糯,赤糯,响铃糯,长腰糯,苦株糯,虎皮糯,羊须糯,重阳糯,青皮糯,道峰糯,竹丝糯,黄丝糯,椒子糯,大冬糯,以上皆糯,内惟响铃一种造酒甚佳。

台湾府

土产早稻,晚稻。禾黏稻,水田者,名为水黏。芒种后种,米绝佳,埔地者,名为埔黏,立夏后种,米稍逊。

宁德县

物产稻,春种夏熟,曰早稻。春种冬熟,曰晚稻。早稻有白早,有乌早,有金城早,即占城早也。近有铺毡早,先晚稻一月而熟。晚稻有白稻,壳米俱白。有红稻,壳赤米白。有红米娘,壳黄米红。有光头郎,无芒米白。有米秀,穗长米白。秫稻,有红秫,有黄卮秫,近时有一种米耗红,性极柔腻,蹂为粉若丹粉然。

番禺县

物产糯米,有两熟。早熟五月收,性多坚,宜粉食,其秆柔,邑人和泥涂壁能久。名花壳糯晚熟,十月收,性粘软。名蜜子糯,宜酿酒,其秆燥不适于用。黏米早熟有望夫冈早粝,新会黏,黄黏,南京白,料禾涧,各种五月收。晚熟有黄黏,鬼奴黏,白壳诸种,九月收。水田一熟,有大禾,霜降,赤黏,秋分黏,红须稻,虾稻,诸种,四月下秧,九月收。

从化县

物产稻之品。曰黏有赤黏,黄黏,白黏,花黏,薯粱黏,鹧鸪黏,深水莲。糯,有黄糯,白糯,红糯,麻糯。粳,有馀粳,赤粳。

增城县

物产稻多黏。早熟有冷黏,赤谷黏。晚熟有白花黏,赤花黏,鼠牙黏最佳。多糯,有黄糯,白糯,焦糯,圣糯,又有香粳最美。

新安县

方产稻类。早黏,黄黏,斑黏,咸敏红头黏,鼠牙黏,黄糯,白糯,早糯,旱糯,高州糯,乌嘴糯,红糯,黑糯,莆菱,菱谷。

乳源县

物产稻之属,曰黏有矮脚赤色,高脚白米。迟黏,交秋黏,鼠牙黏,大谷黏,黄黏曰糯,有光头糯,红糯,早糯,黄糯,椒糯,铁皮糯,白糯。

龙川县

物产黏稻。有积玉雪堆,金包银,赤白湖里,鼠牙,鹿角,嘴粳稻,藤糯稻,藤黄,马尾,虾公,香白赤,乌须。早稻有黏、粳、糯三种。有六月熟者,有八月熟者,稻亦三种山间,待雨而耕。字典不载〉

海阳县

物产稻之属。为赤早为白早,为乌种为早秫,为大秫为尖秫,为白黏为黄黏,为赤脚黏。

程乡县

物产稻之属。为赤早,白早,为早秫,大秫,为白黏,黄黏,为赤脚,黏为,香禾,畬禾,岁田一穫,为大冬。

惠来县

物产粳之属。有光白,铁汉,六十日,西风早,光早,金包银。糯之属有乌早,早落,火烧,赤脚,马牙。

平远县

物产稻之属。白黏,赤黏,百日子,南安早,俱早收。金包银,九月子,高脚赤,矫脚赤,雪里,芒瑞,金黏,清流黏,俱晚收。响糯,白毛糯,红光糯,俱早收。高脚糯,蓑衣糯,畬禾糯,俱晚收。

镇平县

物产稻之属,为赤早,为白早,为百日早,为旱糯,为冬糯,为白黏,为黄黏,为赤脚黏。

高要县

土产谷。品多黏,多稻,多秫。黏在腴田则有细黏,青槁,红槁,麻包锦,鼠牙,下马看,清水黏,黄鱼,串落,滋黏,山猪怕,八月黏。潮田则有黄连黏,交趾黏,大黏,淋漓黏,大长毛,小长毛。晚赤之属稻,早晚旱三种,又有尖鼻,乌尻,鹧鸪臀,又有大禾,稻须芒及寸种塘中,与水俱长茎丈馀,正月布谷,九月乃登。秫有赤糯,白糯,黄糯,油糯,乌豚糯,斑鱼糯,羊须糯,荔枝糯,番鬼糯,水流糯,旱糯,早糯,纽糯,性软味香美,粒长三分极大。昔无今有番鬼糯,一名番生。羊须糯一名羊眼。

阳江县

物产稻。种类颇多,以细黏为上。黄糠、白米、青黏次之,黄黏又次之,毛谷为下。

高明县

土产稻。有早晚旱三种,又有尖鼻、乌尻、鹧鸪臀,又有大禾稻、须芒、及寸种塘中,与水俱长茎丈馀,正月布谷,九月乃登。黏在腴田,则有细黏,青槁,红槁,麻包银,鼠牙,落滋黏,山猪怕,八月黏,黄连黏。糯有赤糯,白糯,黄糯,油糯,乌豚糯,荔枝糯,番鬼糯,旱糯,早糯。

电白县

物产稻。有黏曰青槁,曰黄黏,曰白黏,曰赤黏,曰白壳,曰牛皮早,曰细粒,曰早黏,曰长须,曰懒黏,曰黑铁,曰马尾黏。有糯,曰荔枝糯,曰灵山糯,曰油糯,曰白糯,曰长须糯,曰番鬼糯,曰早糯,曰懒糯。

石城县

物产稻之种。曰早稻,曰早黏,曰六十日,曰芒稻,曰马屎,曰禾名,曰黄黏,曰白黏,曰马尾黏,曰小黏,以上米白。曰铁槌,曰红周,二种米赤曰。牛牯不惧风,曰大糯,红芒、黑芒、无芒三种,曰小糯,曰粳,曰香粳,曰黄𥣬,朱鹅黄色近遂溪界有之。曰水芮,宜水田,曰咸稻,曰大塞二种,宜卤田。曰百穄,曰坡黎,曰城兰,曰坡禾,名四种,宜高坡。曰山旱,曰山禾名二种,宜山徭人利之曰芮稻,二月与早种拌擂刈,早禾后乃芮生。

海康县

土产稻之种。十有五曰早稻,早黏,秫稻,光芒稻,长芒稻,香粳,粳稻,古粳,珍珠稻,黏稻,百穄稻,黄𥣬稻,芮稻,红芒稻,乌芒稻。

合浦县

物产稻属。六禾,白禾,毛禾,赤禾,坡禾,畬禾,旦糯,八月粒,赤阳糯,晚糯,老鸦糯。

钦州

物产稻属。六禾,毛禾,白禾,赤禾,翼糯,八月粒,马蚬糯,赤阳糯,白粒,赤粒,毛粒,畬禾,潮禾,大糯,虾须糯,香台糯,交趾糯。

琼山县

土产稻,粳秫二种。粳者,曰白芒,曰香粳,曰乌芒,曰珍珠,曰鼠齿,曰早禾,曰黏稻,曰山禾。秫者,曰光头,曰九里香。

澄迈县

土产粳、稻、糯稻。粳有数种,曰百箭,乌斋,黄萁,东海,鼠牙,八黏,矮脚,白芒,红芒,乌芒,早禾,山禾,坡稻,小种稻,黏稻。糯有数种,曰黄鳣,乌鸦,乌罕,光头,坡糯,小熟糯。

会同县

土产粳稻。长芒,百箭,俱二熟。黄沙,黑芒,红芒,牛须俱小熟。黄琉,山猪,斑,鼠牙,乌节,廉州,珠,谷圆如珠。七黏俱大熟山禾坡禾俱山中之人力耕火种亦大熟糯稻,牛头,芒花,乌鸦,狗蛇谷,傍有翅如蛇黄鳝,马眼,光头,大糯,小糯。

儋州

土产粳稻。有赤黏,乌斋,百线,香禾,珍珠禾,山肉,赤须,山禾黎人伐山种之曰刀耕火种早割艺之三月即熟,鼠齿。偶获数种糯稻,有黄鳣,贝子。黑糯早割,交趾,五月,光头,数种。

罗定州

物产稻。有黏,其种七曰黄,曰赤,曰白,曰细粒,曰青槁,曰早,曰长须。有糯,其种四,曰荔枝,曰番鬼,曰濑,曰坡。有粳,有,似粳而黑,六月熟。

怀集县

物产白银黏,桃花黏,冈黏,番生黏,红米黏,沙黏,南宁黏,斑黏,白银粳,香粳,乌牛粳,铁锤粳,香糯,塔冈糯,狗踏糯,油糯,鸭脚糯,大红糯,安南糯,番生糯,无须糯,桔贝糯,早龙糯,白藤糯,秃须糯。

南宁府

物产稻。粳有毛粳,六月粳,八月粳。黏有白黏,红黏,早黏,鼠牙黏,长腰黏,六月黏。糯有红白黄皮,黑皮诸种。早糯,含香糯,黄须糯,黑须糯,六月糯,光糯,毛糯,狗眼糯,赤阳糯,黄蜡糯,斑糯,鹁鸠糯,银丝糯,泥糯,鱼包糯,饭糯,香糯。

新宁州

物产黏谷,早谷,晚谷,胜谷,渌禾谷,大苗谷,三月谷,麻现糯,白壳糯,花壳糯,乌壳糯,振安白糯。

横州

物产稻。有粳、黏、糯三种。粳有毛粳,六月粳,八月粳。黏有白黏,红黏,早黏,晚黏,畚禾黏,其谷之光芒、大小、长短不同,其米之赤白、紫乌坚、松香否不一,总以晚白者为第一。糯有光糯,毛糯,狗眼糯,黄蜡糯,斑糯,早糯,香糯。

昆明县

特产香糯。

富民县

物产红稻,白稻,柳叶糯。

宜良县

特产茴香糯。

嵩明州

物产麻线谷,光头谷,金裹银糯,青芒,白谷,红谷。

呈贡县

物产白谷,红谷,老鸦谷,糯谷,长芒谷。

昆阳州

物产大白谷,小白谷,冷水谷,水长谷,老来红,青芒谷,大小糯谷,早谷。

建水州

物产红稻,白稻,黄稻,香稻,糯稻,旱稻,香糯,黏糯,柳条糯。

石屏州

物产小白谷,安颠谷,冷水谷,大细,麻线,红心,百日早,乌谷,红皮,红白,梗齿,柳条,新兴,白红他,狼铁谷,假糯饭糯,响谷,花皮,长无芒香,大小糯米,叶里藏,金裹银。

通海县

物产香谷。百日早,黑谷,小白谷,红芒谷,冷水谷,背子谷,柳条糯,红皮,白皮,黄米。

嶍峨县

物产香谷。糯谷,白谷,红谷,黑谷,旱谷,早谷,细谷。

蒙自县

物产香稻,红稻,白稻,旱稻,长芒稻,水旱稻,红皮糯,黑皮糯,柳条糯。

新兴县

物产稻之属。黄壳,小壳,落子谷,百日谷,香谷,叶里藏,黑大壳,旱谷,水谷,金裹银。糯之属,柳叶糯,红壳糯,香糯,圆糯。

广西府

物产稻之属。香谷,旱谷,旱秧谷,白心水谷,红心谷,早谷,迟谷,黄皮谷,黑皮谷,老来红,三白,子背子谷,麻绵谷,青芒谷,羊毛谷,蔓谷。糯之属圆糯,长糯,黄糯,黑糯,吊糯,小糯,胭脂糯,虎皮糯,香糯,柳条糯。

赵州

物产稻之属。十三白麻线,红麻线,豆嘴,白谷,红皮,矮罗,青芒,老鸦翎,金裹银,早谷,吊谷,叶里藏,白毛谷。糯之属八香糯,壳糯,黑嘴糯,油糯,柳条糯,大糯,小糯,白圆糯。

云南县

物产红麻线,大黑,嘴白,鼠牙,大香谷。

邓川州

物产金裹银,银裹金,矮楼,长芒,光头,香糯,红糯,大糯。小糯,麻线,高脚粱,白鹭丰,老鸦翎。

云龙州

物产谷之属十。落地白,白麻线,黑嘴,红皮矮,白皮矮,早吊,六月熟,金裹银,银裹金,旱稻。秫之属四,香糯,黑嘴糯,响谷糯,麻线糯。

永昌府

物产饭。谷有十种,光头谷,毛谷,早谷,麻线谷,香光头谷,红谷,黑早谷,白早谷,叶里藏谷,金裹银谷,糯谷有九种,红糯,白糯,乌糯,水糯,虎皮糯,柳叶糯,香糯,大糯,团颗糯。

楚雄府

物产粳秫糯粳。黄壳,乌嘴,虎斑,红芒。

广通县

物产稻。为粳,为糯,为籼,为黄壳,白壳,为乌嘴,红芒,为虎斑,为香糯,为香稻,为金齿,鼠牙,其别种也。为旱稻。

定边县

物产稻之种十。鸦林稻,红芒稻,白壳稻,黄壳稻,虎皮稻,白黑稻,乌嘴稻,大香稻,晚稻,早稻。

姚州

物产稻之属。红白毛谷,光头,长芒,麻线,青芒,早吊谷。

鹤庆府

物产红稻,白稻,长芒稻,香稻,出罗陋川细稻,出大孟村。冷水稻,三月栽六月熟。麓川稻,种自麓川来。金裹银稻,皮红米白。银裹金稻,皮白米红。麻线稻,虎皮糯,珍珠糯,牛皮糯,松子糯,旱糯。

顺宁府

物产稻。黄谷,黑谷,红谷,迟谷,花谷,矮老糯,安喜糯,安庆谷,安来谷。

蒙化府

物产稻粳。香粳,黄黑红白,迟百日,花谷,落子,矮老,黑毛,麻线,老鸦翎,背子糯,谷香糯,背子糯,黄糯,矮老糯,凡二十种。




钦定古今图书集成博物汇编草木典

 第二十八卷目录

 稻部艺文一
  与朝臣论粳稻书      魏文帝
  木禾赞          晋郭璞
  庭前植稻苗赞       湛方生
  谢敕赐米启        齐王融
  谢敕赉长生米启     梁简文帝
  谢赉粳米启        庾肩吾
  谢东宫赉米启        前人
  谢湘东王赉米启       前人
  谢湘东王赉粳米启      前人
  谢湘东王赉米启       前人
  谢赵王赉米启       周庾信
  与弟子由书        宋苏轼
  乞给借稻种状        朱熹
  稻孙楼赋        明吴成章
  枞川榷稻议        方都韩
 稻部艺文二〈诗词〉
  庚戌岁九月中于西田穫稻  晋陶潜
  行官张望补稻畦水归    唐杜甫
  秋行官张望督促东渚刈稻向毕清晨遣女奴阿稽竖子阿段往问      前人
  刈稻了咏怀         前人
  茅堂检校收稻〈二首〉    前人
  暂往白帝复还东屯      前人
  和虢州刘使君稻畦      韩愈
  江村行           张籍
  西明寺威公盆池新稻    唐彦谦
  穫稻            李觏
  稻田            韦庄
  和刘原父从幸后苑观稻呈讲筵诸公 宋欧阳修
  稻畦           梅尧臣
  端孺籴米龙川得粳糯数十斛以归作诗调之 唐庚
  观稻〈二首〉        滕白
  插秧           范成大
  东门外观刈熟        前人
  种秧           杨万里
  插秧歌           前人
  次秀野泛沧波馆至赤石观刈早稻韵 朱熹
  稻陂            陆游
  代乡邻作插秧歌       前人
  农家秋晚戏咏        前人
  统分稻晚归         前人
  秋晚            前人
  夜闻邻家治稻        前人
  稻饭            前人
  秧老歌           刘诜
  京师尝吴粳        明高启
  观稻            石沆
  穫稻〈以上诗〉       顾清
  点绛唇〈以上词〉    宋曹文龙
 稻部选句
 稻部纪事
 稻部杂录
 稻部外编

草木典第二十八卷

稻部艺文一

《与朝臣论粳稻书》魏·文帝

江表惟长沙名有好米,何得比新城粳稻耶。上风吹之五里闻香。

《木禾赞》晋·郭璞

昆崙之阳,鸿鹭之阿,爰有嘉谷。号曰木禾,匪植匪艺,自然灵播。

《庭前植稻苗赞》湛方生

茜茜嘉苗,离离阶侧。弱叶繁蔚,圆株疏植。清流津根,轻露濯色。

《谢敕赐米启》齐·王融

臣无王阳之术计,然之智不能负粟,百里分地一廛。上亏温养,自取饥切,岂悟外恩,横集天私妄委。

《谢敕赉长生米启》梁·简文帝

尧禾五尺,未足称珍。汉苗九穗,方斯非拟。如随瑞鹿,若降,神乌。暮律向游,献春方始。食乃民天之贵,粒有延龄之名,藉此资身,因斯养性。

《谢赉粳米启》庾肩吾

出梁国之〈缺〉租,兼水陆之殊品。伊尹说而不至,石崇豪所未及。遇处默之得宾,同苻朗之举箸。长河可塞,上德无詶。

《谢东宫赉米启》前人

滍水鸣蝉,香闻七里,琼山合颖,租归十县。肩吾人惭,振藻徒降,云间之松。职滥更繁,空撤家丞之俸,成珠委地事重。逢仙游玉,为粮珍踰入楚,虽复激水沧流,不待监河之说,春风扫地方诮文学之篇。

《谢湘东王赉米启》前人

味重新城,香踰涝水。连舟入浦,似彦伯之南归。积地为山疑马援之西,至不待候沙同新,渝之再熟,无劳拜石均辽仓之重满。前恩未远,次渥仍流。墨翟假以故书,裴楷惭其国赐。
《答湘东王赉粳米启》前人
窃以农夫力耕,时逢俭岁,疏贱时泽,必取丰年。椓斛泻珠,嘉闻陶量,翻庭委玉,欣见马图。

《谢湘东王赉米启》前人

窃以月满,则亏恩来无爽海潮,虽大万江恒注,遂使连箱委地不殊。阳翟盈仓接,宇宁异海陵。

《谢赵王赉米启》周庾信

某启奉教垂赉米十石,丹乌衔穟,既集西周黄雀。随车还蜚东市,渍而为种,不无霜雪之精,取以论兵,即有山川之势。某陋巷箪瓢,栉风沐雨,剥榆皮于秋塞,握蛰燕于寒山,仰费国租遂开尘甑。非丹灶而泪珠,异荆台而炊玉。东方朔之,捧米既息长饥西门豹之垦田,方惭此赉。

《与弟子由书》宋·苏轼

或为予言草木之长,常在昧明间。早起伺之,乃见其拔身数寸,竹笋尤甚。夏秋之交,稻方含秀。黄昏月出,露珠起于其根,累累然忽自腾上。若推之者,或缀于茎心,或缀于叶端。稻乃秀实,验之信然。此二事与子由养生之说契,故以此为寄。

《乞给借稻种状》朱熹

本司准淳熙九年正月二十日,尚书省劄子勘会春耕是时,深虑江浙两淮州县去岁旱伤之后,贫民下户并流移归业之人艰得稻种,却致妨废农务理宜措置正月十九日,三省同奉圣旨,令逐路转运提举司疾速行下去岁旱伤。州县多方措置稻种,勘量给借,务令及时。布种候丰熟却行拘还,具以借支数目。闻奏仍多出文榜,晓谕本司照对。绍兴府去岁旱伤为甚,衢婺州为次,遂那拨钱发下绍兴府,及下衢婺两州。诸县恭禀圣旨,指挥措置给借,并镂板晓谕人户,通知先据婺州申本州,乡俗体例,并是田主之家给借。今措置欲依乡俗体例,各请田主每一石地,借与租户种谷三升。应付及时布种,候收成日,带还不得因而收息。如有少欠,官司专与催,理不同寻常,债负已下。诸县从此施行,及绍兴府申支拨官钱,委官同与县官措置给借,五县共给借过第五等下户并流移归业人五万七千八百户计钱一万七千四贯五十四文。省并衢州申管下属县那借官钱五百贯文,及劝谕上户将收到稻种共二万一千六百二十二石四斗二升二合斟量,分借乡民布种去讫。

《稻孙楼赋》明·吴成章

芝山境外,满目云烟。绣水城西,芳草竟天。柳阴阴兮,织河堤之夜雨,楼高高兮响刈穫于秋镰。路人告余曰:此米公观穫处也。吾阅夫米,公之为政也。与民无扰兮与物无竞,起疮痍于衽席兮重农桑以权奇赢。立苗欲疏兮先培其根,非种锄而去之兮良苗怀新。而向荣伊鸣鸠之拂羽兮循阡陌而省耕。瞻一亩之三圳兮人挽犁而轻盈,迨恢台之孟夏兮欣麦秋之将遇。携妇子以馌耘兮尝旨否于朝哺,桔槔不施而潢潦独臻兮雷殷殷而欲澍。杂芬芳于芰荷兮来午风之清趣。绿盈畴而熇暑兮趋扁舟而就憩。忽返顾于中田兮乱浪翻之黍穄,佥一穗之九岐兮实垂垂而帛綟。驱螟蟊与螣贼兮绝蝗蝻而灭沴,听农歌之飉厉兮舞长风而曳裾,截碧筒以满饮兮湍中流而载题。题曰十里横塘兮芳杜洲,司牧操楫兮镜中,浮黍与稷翼兮吾何忧。税什一兮民有秋,不采蘋兮不惊鸥。牧尔犊兮肥饭牛,于是乘舆返。旆越陌度阡蘼芜满径,荷插随肩,曾不踰时。秋风采莲,鸣鵙枝头兮白露含烟,蒹葭靃靡兮江月孤圆。霜镰乍试兮鳞次后先,篝车满载兮滞穗盈田。倘嬉堕于三春兮不稼不穑而胡然,勚胼胝于九夏兮弗卤莽灭裂而迁延。夫何皇天之佑仁兮稻既刈而生孙,非常理之可度兮亦积气于休徵。既树稌之百亩兮又稚绿之盈原,离离纂纂而颖栗兮黄茂坚好而殷繁。秬秠糜𦬊之咸登兮不茀草而丰蕃,既露积之京坻兮亦陈陈之相因。乃建楼而远眺兮抒啸响于凌云。于是土鼓节报赛行八蜡响方社禋,后土奠琴瑟陈颁福,祚酒三巡,绘豳风吹匏笙好乐,无荒百礼,备臻卒乃升梯天之高楼。发思古之深情廓,王道之无近功忆。献岁之将发春,申祈祝之默念冀,来岁之毕登。歌甫田之二章,迓田祖之皇灵,于是既乐。允康和乐,欣欣烟火,万家教化兼行。虽炎汉之文景,有唐之贞观,未能轶此而超群者也。载观此象景物亨嘉,推类衍义,含英咀华稻孙之发美矣至矣。蔑以加矣。民乐父母公乐。孔奢公有子兮麟有趾龙,有孙兮凤有雏竹,有君子兮松有大夫。沅有茝兮澧有兰木,有乔梓兮草有女萝。与夫须荔,有奴兮菊有婢翳。草木之茸,未若兹稻孙之茻。然一本而万殊者也。于是敷陈既毕,化为浩歌。歌曰:丰年穰穰兮政简刑宽,石丈嵯峨兮仙吏盘桓。墨池澄兮莓苔古,宝鼎空兮蕙帐寒。又曰:楼高掌兮城之墉,台芜没兮室九空。响芰荷兮悲秋风,于是馀韵未阕,触绪方多。吮毫濡墨,变为少歌。歌曰:国莫重兮民命,衣食足兮民存。冥鸿招兮爰集,幸司牧兮覃恩。楼有址兮荒村,稻何时兮生孙。

《枞川榷稻议》方都韩

六皖,瘠土也。无燕秦之枣梨,无吴越之蚕桑,无蜀汉之千树橘,渭川之千亩竹也。乃地之所产,人倚为命。止一谷而已六皖,皆产谷。而桐之辐舆更广,所出更饶。计繇枞阳口达于江者,桐居十之九,怀居十之六,潜居十之三。往岁席承平,遇大有秋,本地谷,可支本地三年。此时农有馀,粟则弗禁便,何也。新谷既升,县官初下催科之令。凡完赋税者,莫不急粜而东作称贷,又正于此时责偿。一遇严禁,则商贾不敢径市而急粜者,复刻不能缓于是,本地之乡绅素封经纪宦仆,乘其急而贱收之。贮于仓,其富商大贾必欲射利。兴贩只得纠结,夥光市棍。巡司弓兵,明纵暗放,逸出无算。乃豪有力者,又向郡县乞放禁执照,或十船二十船三五十船,每船索银数两,以至数十两。大约每稻一担,费银一钱。馀始得出至于自运租谷,孤孑单弱者,反群执之,且拥而掠焉,故枞阳之夥光,与夫绅衿宦仆,恒视此为奇。货禀禁放禁总属一人,夫禁厉则市阻,市阻则谷贱,谷贱则农伤。地方有识者,辄为扼腕不平。适际军府初建,额饷未颁,求其权宜之术,暂济目前。实无如榷稻一策,盖与其厉禁以病农,何如通商以裕国,与其供坐贾之乘急,何如无遏籴之恤邻,与其暗费多钱饱夥,光宦仆之囊。何如明榷二升而充荷戈执殳之饷。此在丰年,诚无有便于此者,乃若天灾流行,荐饥丧乱,则不可执一论也。前此谷,每担价二三钱,其常至丁丑戊寅间,每担以五钱计。己卯庚辰间,每担以六七钱计。民汹汹莫支矣,犹于青黄不接时然耳。至庚辰之秋,则涤场时每担一两。旋即加一两有二,今春遂一两有五。我朝三百年未有之涌贵也,不知庚辰之穫,犹是半收。使得存自赡,尚属有馀,岂至啼饥道殣若此哉。至于今岁,则苦旱、苦蝗、苦寇、苦兵、苦疫,所收又不及去秋之半矣,即尽留本年之产,尚不足善卒岁之谋。目今枞川商艘,又复鳞集新谷,每担价已一两,仍前行之终,无变计势,必内无颗粒,尽死饥寒。饥寒所迫,虽慈母不能保其子,有司安能以有其民哉。窃恐当事仁人,未必知弊之坐。此害若是,甚耳。知之而忍不为之,所乎或诘之曰:向使本地不粜商贾,安能强之。是不然,姑以怀宁一邑为例,亩约三十馀万,待哺之人不下数十馀万,中有千亩百亩,以及数十亩,数亩之等差,而绝无一亩者,居十之七八。此绝无一亩者,或逐末,或营工,或食力,皆随日贸易,安能豫储专恃。亩多谷多者,陆续粜卖,彼随籴随得耳。今岁谷入既少谷,价复贵,地方又不禁止。彼谷多者,止打算其阖家,终岁所需若干以存之馀,则俱乘善价,捆载自丰。盖逆计明春之价,未必加又有清野之说。以藉口是往岁所指为随日贸易者,目前已净尽无馀,夫十人计之籴米者,常七八人,则十万人便有七八万人籴米。以七八万人嗷嗷焉无米,可籴米不益腾贵哉。以无米可籴之时转沦为无钱籴米之人,人不益死亡哉。人而死亡不忍言,人而不甘,于死亡更大不忍言。彼恒情嗜利止图眉睫之获,宁能料日后之患,而代上官作储蓄计耶。或又诘之曰,无遏籴美名也。近奉明旨,曷敢背之。是又不然,明旨所谓救灾,恤邻自丰稔之乡言之耳,如皖自罹重灾,正望人之救,望邻之恤者,乃欲倒而行之。即曰三吴之饥当责救于皖,而六皖之饥不当责救于楚。与豫章哉,何彼乡禁不少宽。凡往市者,必奉皖抚之文称买军糈,彼抚验实转檄州县,州县如其檄应之升斗,不能溢上下文移动,辄二三月不似皖之艅艎。如织随到随市,行如流水。其无文凭而私贩者,百姓禁之,法甚峻。有司亦不以是罪,百姓也。独非邻也,与哉。夫皇上以天下为一家,固无问秦越。而有司分地方之责,可绝无亲疏欤。或又诘之曰,寇在四郊,法当清野存而不粜,恐未必足民食,先已赍盗粮。是又不然,夫所谓清野者,移野之有为城之储耳。未有听商贾搬运于四方,而令本地城郭郊村并处于三空四尽之谓清野也。且如旧岁之荒,是天为地方清野已极,寇无所掠,亦几如困兽釜鱼,尽有机会可乘,乃贸贸招安,酿祸更惨。花红粮酒备自城中,于野无与也。果能舟次不通,势必车运入市。皖城往年盈富,职此故耳。或又诘之曰,兵饷是赖已经题请,如止榷则必罢兵,今贼不能平。则兵不能罢饷,又安能停哉。噫草莽之贱,亦安敢望停。此中有两便之术,姑妄言之可乎。吾皖谷有四种,有早稻,有中迟稻,此六月七月所登场也。大约居十之六有迟稻,有晚稻,此八月九月所登场也。大约仅十之四如一概,严禁不特饷无从取而丰年厉民如前所言,甚有怀宁士民食租,亦不能飞渡至皖,为法自敝也。愚见当以前二谷税饷以养兵。自六月初一日起,开禁稍展其期至八月十五日止,以后二谷存留以养民。自八月十六日起,严禁水泄不通。至来年六月初一日,始开则兵饷少助,民食少留,或者庶几乎善政得民财耳。譬如养蜂之家,岂不知尽裂其蜜获利为多,然而仅取其半者,盖欲来年有蜜,不得不留半以饲蜂,不则蜂已饥而死矣。谁为我来年酿蜜哉。闻十一年榷稻一万六千有奇,十二年榷稻一万八千有奇,十三年岁稍歉榷稻九千有奇倘肯以两月半为期若遇丰滋已不下一万馀石,惟在凶年势必顿减。昔魏相李悝曰:大熟则上籴三而舍一,中熟则籴二下熟则籴一,此犹官敛之以备发者。且如此况,纵之若野火漏卮,一去不复返者,而可不稍缩耶。《周礼》荒政十二一曰,散利二曰薄征,则今岁大侵,百十年不多见者。忍不法古人救之,而反厚征取盈耶。抑即此万馀担之饷脱有不足尚存乎。见少不知阑出谷,数已六七十万担矣。加之隐匿加泒与衙役侵剋,巡兵需索,又不啻此。是公家之入有限,而小民之出无穷。专以便商贾之射利耳。晁错谓农夫四时无日休息,尚复被水旱之灾急政暴虐赋敛不时。而商贾积贮倍息,操其奇赢,此商人所以兼并农人,农人所以流亡者也。真可为之痛哭流涕也。前中丞史公曾酌,其饷数略敷,即行禁止,虽未画中秋之期,而暗与之合。今中丞郑公旧岁,亦因凶荒暂禁,仁人爱民。自尔周至第,其权又在榷谷之吏,奉行惟谨耳。不则反借,岁饥益肆乾没,动以军饷不及额为名摇惑上听,恣其贪婪。如年来陋规,万斛之舟衔尾三江,倾储贸迁总,不申报公正有单,皆去其籍私榷者,更浮于公家,路人能言之矣。此须上台时,时觉察毋寄耳。目毋徇情面,所谓一家哭,何如一路哭也。彼墨吏藉口不过养兵,禦寇题目甚大,何惜小民噫。范蠡治越谓粜三十病,农九十病,末上不过八十下不减四十,则农末俱利,行之十年,民富兵强,遂沼吴而雪会稽之耻。今日欲强兵,奈何一意剥民,为良法哉。昔贤譬犹割肉以充腹,腹饱而身毙,其能救乎。怀宁水次如大港,海澜阙口,桥沟等处委之衙官,乡约高下,其手害亦不减。且此数处皆食租,运入城者,应否并榷。非所敢言愚生不识忌讳冒昧,敷陈人微言轻仰冀经济,大人俯采葑菲,共保危邦。如必滥军糈之额,而无画定之期必纵商贾之盈,而快墨吏之掊。民饥已极,民怨已深,书曰:怨岂在明不见。是图杜牧所谓不敢言而敢怒恐。危亡崩解之祸,不在流寇,而在萧墙之内也。谨识。

稻部艺文二〈诗词〉

《庚戌岁九月中于西田穫稻》晋·陶潜

人生归有道,衣食固其端。孰是都不营,而以求自安。开春理常业,岁功聊可观。晨出肄微勤,日入负禾还。山中饶霜露,风气亦先寒。田家岂不苦,弗获辞此难。四体诚乃疲,庶无异患干。盥濯息檐下,斗酒散襟颜。遥遥沮溺心,千载乃相关。但愿常如此,躬耕非所叹。

《行官张望补稻畦水归》唐·杜甫

东屯大江北,百顷平若案。六月青稻多,千畦碧泉乱。插秧适云已,引溜加溉灌。更仆往方塘,决渠当断岸。公私各地著,浸润无天旱。主守问家臣,分明见溪伴。芊芊炯翠羽,剡剡生银汉。鸥鸟镜里来,关山云边看。秋菰成黑米,精凿传白粲。玉粒足晨炊,红鲜任霞散。终然添旅食,作苦期壮观。遗穗及众多,我仓戒滋蔓。

《秋行官张望督促东渚刈稻向毕清晨遣女奴阿稽竖子阿段往问》前人

东渚雨今足,伫闻粳稻香。上天无偏颇,蒲稗各自长。人情见非类,田家戒其荒。功夫竞搰搰,除草置岸傍。谷者命之本,客居安可忘。青春具所务,勤垦免乱常。吴牛力容易,并驱动莫当。丰苗亦已穊,云水照方塘。有生固蔓延,静一资堤防。督领不无人,提携颇在纲。荆扬风土暖,肃肃候微霜。尚恐主守疏,用心未甚臧。清朝遣婢仆,寄语踰崇冈。西成聚必散,不独陵我仓。岂要仁里誉,感此时世忙。北风吹蒹葭,蟋蟀近中堂。荏苒百工休,郁纡迟暮伤。

《刈稻了咏怀》前人

稻穫空云水,川平对石门。寒风疏草木,旭日散鸡豚。野哭初闻战,樵歌稍出村。无家问消息,作客信乾坤。

《茅堂检校收稻二首》前人

香稻三秋末,平田百顷间。喜无多屋宇,幸不碍云山。御裌侵寒气,尝新破旅颜。红鲜终日有,玉粒未吾悭。稻米炊能白,秋葵煮复新。谁云滑易饱,老藉软俱匀。种幸房州熟,苗同伊阙春。无劳映渠盎,自有色如银。

《暂往白帝复还东屯》前人

复作归田去,犹残穫稻功。筑场怜穴蚁,拾穗许村童。落杵光辉白,除芒子粒红。加餐可扶老,仓庾慰飘蓬。

《和虢州刘使君稻畦》韩愈

罫布畦堪数,枝分水莫寻。鱼肥知已秀,鹤没觉初深。

《江村行》张籍

南塘水深芦笋齐,下田种稻不作畦。耕场磷磷在水底,短衣半染芦中泥。田头刈莎结为屋,归来系牛还独宿。水淹手足尽为疮,山䖟绕衣飞扑扑。桑村椹黑蚕再眠,小姑采桑不向田。江南热旱天气毒,雨中移秧颜色鲜。一年耕种长苦辛,田熟家家将赛神。

《西明寺威公盆池新稻》唐·彦谦

为笑江南种稻时,露蝉鸣后雨霏霏。莲盆积润分畦小,藻井垂阴擢秀稀。得地又生金粟界,结根仍对水田衣。支公尚有三吴思,更使幽人忆钓矶。

《穫稻》李觏

朝阳过山来,下田犹露湿。饷妇念儿啼,逢人不敢立。青黄先后收,断折伛偻拾。鸟鼠盈官仓,新租喜复入。

《稻田》韦庄

绿波春浪满前陂,极目连云稏肥。更被鹭鸶千点雪,破烟来入画屏飞。

《和刘原父从幸后苑观稻呈讲筵诸公》宋欧阳修


禁籞皇居接,香畦镂槛边。分渠自灵沼,种稻满滮田。六谷名居首,三农政所先。擢茎蒙德茂,养实以时坚。晓谒龙池罢,行瞻凤盖翩。粹容知喜色,嘉瑞奏丰年。衰病惭经学,陪游与俊贤。安知帝力及,但乐岁功全。拜赐秋风里,分行黼座前。自怜台笠叟,来缀侍臣篇。

《稻畦》梅尧臣

浅浅碧水平,青青稻苗长。偏知楚客爱,白鹭飞下上。

《端孺籴米龙川得粳糯数十斛以归作诗调之》唐庚


倒拔孤舟入瘴烟,归来百斛泻丰年。炊香未数神江白,酿滑偏宜佛迹泉。饱去定知频梦与,醉中何至便妨禅。凭君为比长安米,看直公车牍几千。

《观稻》滕白

稻穗登场谷满车,家家鸡犬更桑麻。漫栽木槿成篱落,已得清阴又得花。
周遭圩岸缭山城,一眼圩田翠不分。行到秋苗初熟处,翠茸锦上织黄云。

《插秧》范成大

种密移疏绿毯平,行间清浅縠纹生。谁知细细青青草,中有丰年击壤声。

《东门外观刈熟》前人

潮到灵桥绿绕船,海边力穑屡丰年。淡青山色深黄稻,恰似胥门九月天。

《种秧》杨万里

田底泥中迹尚深,折花和叶插畦心。晚秧初撚金绒线,先种轮他绿玉针。云垄雾畴俱水响,丝风毛雨政春深。莫听布谷相煎急,且为提壶强劝斟。

《插秧歌》前人

田夫抛秧田妇接,小儿拔秧大儿插。笠是兜鍪蓑是甲,雨从头上湿到胛。唤渠朝餐歇半霎,低头折腰只不答。秧根未牢莳未匝,照管鹅儿与雏鸭。

《次秀野泛沧波馆至赤石观刈早稻韵》朱熹


绿云黄半武夷乡,碧水萦纡一带长。闻道放船飞皂盖,定知行酒载红裳。棹讴如贺丰年信,乐饮閒酬此日凉。禾黍谁言不阳艳,晚炊流咏有馀香。

《稻陂》陆游

白水满稻陂,投种未三宿。新秧出水面,已作纤纤绿。年来残俸绝,所望在一熟。见之喜欲舞,不复忧半菽。想当西成时,载重压车轴。病齿幸已劳,往矣分社肉。

《代乡邻作插秧歌》前人

浸种二月初,插秧四月中。小舟载秧把,往来疾于鸿。吴盐雪花白,村酒粥面浓。长歌相赠答,宛转含豳风。日暮飞桨归,小市鼓鼕鼕。起居问尊老,勤俭教儿童。何人采此语,为我告相公。不必赐民租,但愿年屡丰。

《农家秋晚戏咏》前人

鞭地如镜筑我场,破砻玉粒输官仓。九月野空天欲霜,甑中初喜新粳香。舍边萧萧落叶多,野蚕出茧飞黄蛾。寒蔬种罢醉且歌,只鸡短纸赛园婆。

《统分稻晚归》前人

出裹一箪饭,归收百把禾。勤劳解堪忍,馀暇更吟哦。岁恶增吾困,家贫赖汝多。村醪莫辞醉,羹芋学岷峨。

《秋晚》前人

新筑场如镜面平,家家欢喜贺秋成。老来懒惰惭丁壮,美睡中闻打稻声。

《夜闻邻家治稻》前人

二顷春芜废不耕,半生名宦竟何成。归来每羡邻家乐,月下风传打稻声。

《稻饭》前人

买得乌犍遇岁穰,此身永免属官仓。塘南塘北九千顷,八月村村稻饭香。

《秧老歌》刘诜

三月四月江南村,村村插秧无朝昏。红妆少妇荷饭出,白头老人驱犊奔。

《京师尝吴粳》明·高启

新粳粲如玉,远漕来中吴。初尝爱精凿,想出官田租。我本东皋民,少年习耕锄。霜天万穗熟,恣啄从饥乌。日暮刈穫归,妻孥共欢呼。茅屋夜春急,风雨江村孤。晨炊满家香,荐以出网鲈。如今幸蒙恩,遨游在南都。门前半区田,别来想已芜。长年盗寸廪,补报一事无。投匕忽叹息,饱食惭农夫。

《观稻》石沆

稻水千区映,村烟几处斜。冷风低起树,轻浪细浮花。鸟雀深深圃,凫鹥浅浅沙。社歌声不绝,于此见年华。

《穫稻》顾清

负郭园池带宅田,老晴天气太平年。获来禾稻丛高廪,散出牛羊满近川。饙启甑山腾雾霭,蚁香醅瓮起沦涟。斜阳一枕西窗梦,纵有丹青不与传。

《点绛唇》宋·曹文龙

霜落吴江万畦香。稻来场圃,夜村舂处,茅屋寒灯雨。玉粒长腰沈水温,温注相留住,共抄云子,更听歌声驻。

稻部选句

汉张衡《南都赋》:其厨膳则华乡,黑秬滍皋香粳。晋左思《魏都赋》:清流之西出御稻。
《吴都赋》:国税再熟之稻,乡贡八蚕之棉。
《蜀都赋》:黍稷油油,粳稻漠漠。宋苏轼与李公择书,轼见在东坡作陂种稻,劳苦之中,亦自有乐事。
《焦氏易林》:黍稷茂盛,多获槁稻。
茅山父老歌佳,雨灌畦稻,陆田亦复周。
梁庾肩吾诗:青花出稻苗。
周庾信诗:六月蝉鸣稻。
陈周弘正《咏雁诗》:稻粱俱可恋,飞去复飞还。
唐李邕诗:负郭喜粳稻,安时歌吉祥。王维诗:郧国稻苗秀。
杜甫诗:荆扉临野碓,半湿捣香粳。〈又〉云帆转辽海,粳稻来东吴。〈又〉粳稻共比屋。〈又〉稻穫空云水。〈又〉尝稻雪翻匙。〈又〉粳稻熟天风。〈又〉东屯稻畦一百顷,北有涧水通青苗。〈又〉稻米流脂粟米白,公私仓禀俱丰实。〈又〉香稻啄馀鹦鹉粒。
李颀诗:白瓯贮香粳。
李嘉祐诗:时雨稻粳齐。〈又〉万畦新稻傍山村。柳宗元诗:霜稻侵山平。
韩愈诗:刈稻担肩赪。
张籍诗:野气稻苗风。
孟郊诗:种稻耕白水。〈又〉淅玉炊香粳。
白居易诗:稻饭红似花,调沃新酪浆。〈又〉绿科秧早稻。〈又〉红粒绿浑稻。〈又〉鹿米獐牙稻。元稹诗:年年十月暮,珠稻欲垂新。
李贺诗:昌谷五月稻,细青满平水。〈又〉荒畦九月稻乂芽。
杜牧诗:罢亚百顷稻,西风吹半黄。
朱庆馀诗:雨色稻苗深。
许浑诗:霜粳野碓舂。方干诗:香粳倩水舂。
郑谷诗:开怀江稻熟。
李郢诗:小田微雨稻苗香。
皮日休诗:处处路傍千顷稻。
殷璠诗:千里稻花应秀色。
韦庄诗:稻熟渚禽肥。〈又〉田滐黍稻低。〈又〉稻花香泽水千畦。〈又〉南亩秋风白稻肥。〈又〉秋雨几家红稻熟。〈又〉满畦秋水稻苗平。
钱珝诗:晚晴贪穫稻。〈又〉故溪黄稻熟,一夜梦中香。杜荀鹤诗:稻苗平入水云间。
宋梅尧臣诗:清风生稻花。〈又〉霜前稻熟舂红稃。王安石诗:黄焦下泽稻。〈又〉畦稻新春滑欲流。〈又〉稻畦藏水绿秧齐。
苏轼诗:共看山下稻,凉叶晚翻翻。〈又〉翠浪舞翻红䆉稏,白云穿破碧玲珑。〈又〉君家稻田冠西蜀,捣玉扬珠三万斛。〈又〉乌程霜稻袭人香。〈又〉红稻白鱼饱儿女。张耒诗:裹饭送君吾岂敢,黄云䆉稏连东皋。毛滂诗:百里饱看红䆉稏,一杯轻愧黑蜿蜒。何扶诗:良田膴膴无西东,䆉稏卧畦云满丛。〈又〉十里稻香新绿野,一声歌断旧青楼。
郭祥正诗:选种随土宜,播植糯与粳。王炎诗:稻如马尾覆沟塍。
范成大诗:稻穗黄欲卧。〈又〉江头一尺稻花雨。
陆游诗:穫稻黄云卷,舂粳玉粒新。〈又〉新蔬经雨绿,晚稻得霜红。〈又〉白稻雨中熟,黄鸦桑下鸣。〈又〉云碓舂粳白。〈又〉园丁刈霜稻。〈又〉露下稻花香。〈又〉未论莼羹与羊酪,新粳要胜太仓红。〈又〉冰鱼可钓羹材足,霜稻方登籴价平。〈又〉春雨乍晴桑吐叶,秋风初冷稻吹花。〈又〉筑陂处处移新稻,乘屋家家补破茆。〈又〉舂粳入甑香炊玉,压酒鸣槽滴碎珠。〈又〉万里秋风菰菜老,一川明月稻花香。〈又〉泥融无块水初浑,雨细有痕秧正绿。〈又〉稻陂雨细丰年候。〈又〉压塍霜稻报丰年。〈又〉稻垄青秧漫漫平。〈又〉雨足人畦千顷稻。
杨万里诗:早黄稻穗已长须。
戴复古诗:稻田秋后雀,茅舍午时鸡。
张伯玉诗:䆉稏西成稻,逍遥北海尊。僧惠洪诗:想见龙城山下路,一川秋色稻花香。元刘因诗:脉脉稻分沟。
方夔诗:移秧趁芒种。
马祖常诗:江田稻花露始零。
李孝光诗:日气常蒸稻,天香喜酿花。〈又〉城里鉴湖稻。〈又〉梅月逢庚江雨歇,稻花迎午水风凉。〈又〉稻尽秋田孕更青。

稻部纪事

《史记·夏本纪》:令益予众庶稻,可种卑湿。
《述异志》:大禹时,天雨稻。古诗云:安得天雨稻,饲我天下民。
《左传》:昭公十八年夏六月,鄅人藉,稻邾人袭鄅,鄅人将闭门,邾人羊罗,摄其首焉。遂入之,尽俘以归,鄅子曰:余无归矣。从帑于邾,邾庄公反鄅夫人,而舍其女。《战国策》:东周欲为稻,西周不下水,东周患之。苏子谓东周君曰:臣请使西周下水,可乎。乃往见西周之君,曰:君之谋过矣。今不下水,所以富东周也。今其民皆种麦,无他种矣。君若欲害之不若一为,下水以病其所种,下水东周必复种稻,种稻而复夺之若是,则东周之民可令一仰西周,而受命于君矣。西周君曰:善。苏子亦得两国之金也。
《吴越春秋》:越王勾践复兴师伐吴,吴王败昼驰,夜走三日三夕,腹馁口饥,顾得生稻而食之,顾左右曰:此何名也。对曰:是生稻也。吴王曰:是公孙圣所言,不得火食,走傽偟也。
《国语》:王召范蠡而问焉曰:吾与子谋。吴子曰:未可也。今其稻蟹不遗种,其可乎。范蠡对曰:天应至矣,人事未尽也。王姑待之。
《吕览》:史起为邺,令民大得其利。相与歌之曰,邺有圣令为史公,决漳水兮灌邺旁,终古斥卤兮生稻粱。《后汉书·张堪传》:堪拜渔阳太守开稻田八千馀顷,劝民耕种,以致殷富。
《东观汉记》:刘敞拜庐江都尉,岁馀遭旱。行县人持稻皆枯,吏强责租。敞应曰:太守事也,载枯稻至太守所酒数行,以语太守。太守曰:无有。敞以枯稻示之太守,曰:都尉事也。敞怒叱太守曰:鼠何敢尔也。
《魏志·夏侯惇传》:惇复领陈留济阴太守,时大旱蝗虫起,惇乃断太寿水作陂,身自负土率将士劝种稻,民赖其利。
《吴志·钟离牧传》:牧少居永兴,躬自垦田种稻二十馀亩。临熟县民有识认之,牧曰:本以田荒,故垦之耳。遂以稻与县人,县长闻之,召民系狱,欲绳以法。牧为之请长曰:君慕承宫,自行义事仆为民主,当以法率下,何得寝公宪而从君邪。牧曰:此是郡界,缘君意顾,故来暂住。今以少稻而杀此民,何心复留。遂出装还山阴,长自往止之为释系民。民惭惧,率妻子舂所取稻,得六十斛米,送还牧。牧闭门不受,民输置道旁,莫有取者,牧由此发名。
《宋书·符瑞志》:吴孙权黄龙三年,由拳野稻生,改由拳为禾兴。
吴孙亮五凤元年,交阯稗草化为稻。
《晋书·陶侃传》:侃尝出游,见人持一把未熟稻,侃问:用此何为。人云:行道所见,聊取之耳。侃大怒曰:汝既不佃,而戏贼人稻。执而鞭之。是以百姓勤于农殖,家给人足。
《孙晷传》:晷居富春。时年饥谷贵,人有生刈其稻者,晷见而避之,须去而出,既而自刈送与之。乡邻感愧,莫复侵犯。
《幸灵传》:幸灵者,豫章建昌人也。性少言,与小人群居,见侵辱而无愠色,邑里号之痴,虽其父母兄弟亦以为痴也。尝使守稻,群牛食之,灵见而不驱,待牛去乃往理其残乱者。其父母见而怒之,灵曰:夫万物生天地之间,各欲得食。牛方食,奈何驱之。其父愈怒曰:即如汝言,复用理坏者何为。灵曰:此稻又欲得终其性,牛自犯之,灵可以不收乎。
《郭翻传》:郭翻字长翔,武昌人也。伯父讷,广州刺史。父察,安城太守。翻少有志操,辞州郡辟及贤良之举。家于临川,不交世事,惟以渔钓射猎为娱。居贫无业,欲垦荒田,先立表题,经年无主,然后乃作。稻将熟,有认之者,悉推与之。县令闻而诘之,以稻还翻,翻遂不受。《杜预传》:预修邵信臣遗迹,激用滍淯诸水以浸稻田万馀顷,分疆刊石,使有定分,公私同利。众庶赖之,号曰杜父。
《袁甫传》:甫尝诣中领军何勖,自言能为剧县。勖曰:唯欲宰县,不为台阁职,何也。甫曰:人各有能有不能。譬缯中之好莫过锦,锦不可以为幍;谷中之美莫过稻,稻不可以为齑。
《渊明别传》:渊明尝闻田水声,倚杖久听。叹曰:秫稻已秀,翠色染人。时剖胸襟,一洗荆棘。此水过吾师丈人矣。
《汝南先贤传》:薛直归先人冢侧种稻芋,稻以祭祀,芋以充饥。耽道说礼,元虚无为。
《会稽典录》:夏香有盗刈稻者,香助收之盗者,惭送以还香,香不受。
《五行记》:石崇家稻米化螺,崇寻被诛。
《古今注》:惠帝三年,桂宫、阳翟俱雨稻米。
《世说》:晋简文见田中稻苗不识,问人是何草,左右答曰:是稻。简文归三日不出,云:宁有赖其末,不识其本。《华阳国志》:江州县北有稻田出御米。
《括地志》:自昆崙山以南,多是平地,而下湿土肥良,多种稻。岁四熟,留役驼马,米粒亦极大。
《抱朴子》:南海、晋安有九熟之稻。
《宋书·符瑞志》:宋文帝元嘉二十三年,吴郡嘉兴盐官县野稻自生三十许种,扬州刺史始兴王浚以闻。《孝义传》:义兴吴国夫,亦有义让之美。人有窃其稻者,乃引还,为设酒食,以米送之。
《隐逸传》:陶潜为彭泽令。公田悉令吏种秫稻。妻子固请种粳,乃使二顷五十亩种秫,五十亩种粳。顾欢好学,年六七岁家贫,父使田中驱雀,欢作《黄雀赋》而归,雀食稻过半,父怒欲挞之,见赋乃止。
《南齐书·孔琇之传》:琇之补吴令。有小儿年十岁,偷刈邻家稻一束,琇之付狱治罪。或谏之,琇之曰:十岁便能为盗,长大何所不为。县中皆震肃。
《齐春秋》:范云常从文惠太子幸东田观穫稻,文惠顾谓云曰:刈此甚快。云曰:三时之务亦甚勤劳,愿殿下知稼穑之艰难,无徇一朝之宴逸也。文惠改容谢之。《梁书·邓元起传》:元起少时尝至其西沮田舍,有沙门造之乞,元起问田人曰:有稻几何。对曰:二十斛。元起悉以施之。时人称其有大度。
《陈伯之传》:陈伯之,济阴睢陵人也。幼有膂力。年十三四,好著獭皮冠,带刺刀,候伺邻里稻熟,辄偷刈之。尝为田主所见,呵之云:楚子莫动。伯之谓田主曰:君稻幸多,取一担何苦。田主将执之,伯之因杖刀而进,将刺之,曰:楚子定何如。田主皆反走,伯之徐担稻而归。《陈书·徐孝克传》:孝克所生母患疾,欲粳米为粥,不能常办。母亡之后,孝克遂常啖麦,有遗粳米者,孝克对而悲泣,终身不复食之焉。
《水经注》:九真太守任延始教耕,犁化交土风俗,象林知耕,以来六百馀年,火耕水耨法与华同名。白田种白谷,七月大作十月登熟。名赤田,种赤谷,十二月作四月登熟,所谓再熟之稻也。
《隋书》:齐孝昭皇建中,平州刺史稽晔建议开幽州督亢旧陂,长城左右营屯,岁收稻粟数十万石,北境以得周赡。
《唐书·元宗本纪》:开元十九年,扬州稆稻生。
《孟元阳传》:元阳为曲环军中大将,环使董作西华屯。元阳盛夏,芒履立稻田中,须役者退而后就舍,故其田岁无不稔,军中足食。
《郭元振传》:元振为凉州都督。遣甘州刺史李汉通辟屯田,尽水陆之利,稻收丰衍。
《于頔传》:頔为湖州刺史。部有湖陂,异时溉田三千顷,久廞废,頔行县,命复修堤阏,岁穫粳稻蒲鱼无虑万计。《李百药传》:百药七岁能属文,父友陆乂等共读徐陵文,有刈琅邪之稻之语,叹不得其事。百药进曰:《春秋》鄅子籍稻,杜预谓在琅邪。客大惊,号奇童。
《南蛮传》:环王稻岁再熟。
牂柯无城郭,土热多霖雨,稻粟再熟。
堕婆登在环王南,种稻月一熟。
《唐地理志》:沧洲本鲁城,乾符元年生野稻水谷十馀顷,燕、魏饥民就食之。
《续仙传》:唐谢元卿遇神仙,设龙睛稻。
《酉阳杂俎》:酆都稻名重思,其米如石榴子,粒稍大味如菱。杜琼作《重思赋》曰:霏霏春暮翠矣,重思云气交被,嘉谷应时。
《伪越外纪》:稻一年再熟,今浙江温州稻一岁再种,广东又有三种,田地气暖故也。
《宋史·仁宗本纪》:庆历四年五月,幸玉津园观种稻。《五行志》:景祐元年十月,孝感、应城二县稻再熟。元丰六年,洪州七县稻已穫再生,皆实。
《礼志》:真宗大中祥符四年十月二十九日,诏皇太子、宗室、近臣、诸帅赴玉宸殿翠芳亭观稻,赐宴,仍以稻分赐之。
绍兴七年七月,张浚等言:雨泽稍愆,乞祷。上曰:朕患不知四方水旱之实,宫中种稻两区,其一地下,其一地高,高者其苗有槁意矣,须精加祈祷,以救旱暵。《荐新之礼》:秋仲月尝稻。
《食货志》:言者,谓江北之民杂植诸谷,江南专种粳稻。虽土风各有所宜,至于参植,以防水旱,亦古之制,于是诏江南、两浙、荆湖、岭南、福建诸州长吏,劝民益种诸谷。江北诸州亦令就水,广种粳稻,并免其租。江南、两浙、荆湖、岭南、福建土多粳稻,须霜降成实,自十月一日始收租。
《胡仲尧传》:仲尧,洪州奉新人。累世聚居,至数百口。构学舍于华林山别墅,聚书万卷,大设厨廪,以延四方游学之士。南唐李煜时尝授寺丞。雍熙二年,诏旌其门闾。仲尧诣阙谢恩,赐白金器二百两。淳化中,州境旱歉,仲尧发廪减市直以赈饥民,又以私财造南津桥。太宗嘉之,除本州助教,许每岁以香稻时果贡于内东门。
《陈襄传》:襄知河阳县,始教民种稻。
《东坡杂记》:黎子云言,海南秫稻率三五岁一变顷,岁儋人最重铁脚糯,今岁乃变为马眼糯,草木性理,有不可知者。
《湘山野录》:真宗深念稼穑,闻占城稻耐旱,西天菉豆子多而粒大,各遣使以珍货求其种。占城得种二十石,至今在处播之。西天中印土,得菉豆种二石,不知今之菉豆,是否始植于后苑。秋成日宣近臣尝之,仍赐占稻及西天菉豆御诗。
《椒宫旧事》:成穆贵妃孙氏参政,孙英之妹尝与上登香云阁观后苑刈稻。上命宫人取酒来为赏丰饮。令妃诵诗侑酒,妃为歌李绅悯农诗,上大悦,赐予有加。《云南记》:雅州荣经县,土田岁输稻,米随亩五斗。其谷精好,每一斗谷近得米一斗,炊之甚香滑,微似稻味。《安成记》:安成郡毛亭三十里田,畴膏腴厥,稻馨香饭若凝脂。
《海槎馀录》:黎俗四五月,必集众斫山木,纵火烧尽。土下尺馀亦且热透,徐徐锄转,种旱稻曰山禾,米粒大而香可食,连收三四熟。
《松江府志》:陈祯知襄阳冬月出行,泊舟傍岸,遥望田中有稻一枝,长而甚青,祯异之,登岸谛视,乃从骷髅眼中出。祯疑事必有冤,忽悟韩道清姓名,令人侦缉至村肆中,沽酒见一人市肉,求益店主曰:我有名韩道清,卖肉不须秤。遂擒之解府,祯鞫之骷髅,即道清谋杀者,遂寘诸法。
《蒙城县志》:万历八年九月,四乡生圣稻数百。
《昆阳州志》:万历八年,本州生员李实,田稻有一茎两穗三穗者。
万历十一年,本州乡官徐徽言:家田稻有一茎五穗者。
《肥乡县志》:万历四十一年癸丑秋七月,大水野稻大穫,有一亩收十二石者。
《高淳县志》:康熙九年庚戌八月,韩城有稻一科数百茎,间有双穗,农人云稻王。
《漳浦县志》:康熙三十三年秋,晚稻方插,即吐穗结实,有一稃二米者。
《沂州志》:芙蓉湖在州西南九十里芙蓉山下,灌稻数千顷,古称琅琊,香稻是也。
《诸城县志》:稻县高密西南,古有塘堰,蓄潍水溉稻,故名。
《盩庢县志》:稻谷,谷水灌稻田十馀亩。县西南少稻田,以仅有故表异云。
《秦安县志》:邑有新阳、略阳诸水,然土疏善崩,皆不可插稻。独束龙峪水清冷,有稻若干亩,稻长花香,亦称胜概焉。
《台湾府志》:莲花池在半线内山池中,有屿土番数十家,居其上设版片,浸水令腐,就板上种稻,其米甚佳。

稻部杂录

《诗经·小雅白华》:滮池北流,浸彼稻田。
《礼记·内则》:淳熬煎醢加于陆稻上,沃之以膏,曰淳熬。〈注〉先以陆稻为饭,煎醢加于饭上,更沃以膏,曰淳熬。《月令·仲冬之月》:乃命大酋,秫稻必齐。
《仪礼》:有司彻妇赞者执白黑以授主妇。〈注〉白熬稻,黑熬黍。
《淮南子·说山训》:稻生于水,而不能生于湍濑之流。《泰俗训》:离先稻熟,而农夫耨之,不可以小利伤大穫也。〈注〉离,水稗。
《月令章句》:十月,穫稻。人君尝其先熟,故在九月熟者,谓之半夏稻。
《后山谈丛》:田理有横有立,间谓之立土,横土立土不可,稻为其不停水也。
蜀稻先蒸而后炒,谓之火米。可以久积,以地润故也。蒸用大木空中为甑,盛数石。炒用石板为釜,凡数十石。
谚曰:田怕秋旱,人畏老贫。又曰:夏旱修仓,秋旱离乡。岁自处暑至白露不雨,则稻虽秀而不实。
《北梦琐言》:都会间,有运大笔如椽,或方稻粒上写七言一绝,历历可爱。
《三柳轩杂识》:五谷以稻为贵。古人各以其类配之,如以杀鸡配为黍,谓野人之餐也。以啜菽配饮水,谓贫者之孝也。以蔬食对菜羹,谓贬降之食也。惟食稻则对衣锦,又祭祀以稻为嘉蔬。公享大夫则以为吉饎,是五谷以稻为贵。
《中吴纪闻》:红莲早稻,从古有之。陆鲁望诗云:遥为晓风吟白菊,近炊早稻识红莲。
《画墁录》:本草著糯米为稻米,累朝释略数千言,无一字言堪为酒正。如《白氏六帖录》:禽遗,大鹏也。
《奎瀛胜览》:旧港土沃人稠,地宜稼穑。谚云:一季种田,三季收稻。言收穫广也。

稻部外编

《拾遗记》:宣帝地节元年,乐浪之东有背明之国来贡。其方物言其乡在扶桑之东,见日出于西方。其国昏昏常暗,宜种百谷,名曰融泽方三千里,五谷皆良。食之后天而死,有浃日之稻种之十旬而熟,有翻形稻言,食者死。而更生夭而有寿,有明,清稻,食者延年也。清肠稻,食一粒历年不饥。
《洛阳伽蓝记》:西方佛沙伏国,有昔尸毗王仓库为火所烧,其粳米燋。然于今,犹在。若服一粒,永无疟患,彼国人民须以为药。