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钦定古今图书集成.博物汇编.艺术典.农部

钦定古今图书集成博物汇编艺术典

 第四卷目录

 农部汇考二
  陆龟蒙耒耜经〈序〉
  王盘农书〈种植〉

艺术典第四卷

农部汇考二

《陆龟蒙耒耜经》《序》

耒耜者,古圣人之作也。自乃粒以来,至于今,生民赖之。有天下国家者,去此无有也。饱食安坐曾不求命,称之义。非杨子所谓,如禽者耶。余在田野间一日呼耕氓就而数其目,恍若登农皇之庭,受播种之法。淳风泠泠耸竖毛发,然后知圣人之旨趣,朴乎其深哉。孔子谓,吾不如老农,信也。因书为耒耜,经以备遗忘,且无愧于食。

经曰:耒耜,农之言也。民之习通,谓之犁冶金。而为之者,曰犁镵。〈本作曰犁壁斲木,而为之者曰犁底、曰压镵、曰策额、曰犁箭、曰犁辕、曰犁梢、曰犁评、〈去声〉曰犁建、曰犁槃木与金。凡十有一事。耕之土曰垡,垡犹块也。起其垡者,镵也。覆其垡者,壁也。草之生必布于垡。不覆之,则无以绝其本根。故镵引而居下,壁偃而居上。镵表上,利壁形,下圆负镵者,曰底,底初实于镵中,工谓之鳖肉,底之次曰压镵,背有二孔系于压镵之两旁。镵之次曰策额,言其可以捍其壁也。皆貤然相载,自策额达于犁底,纵而贯之曰箭。前如桯,而樛者曰辕。后如柄,而乔者曰梢。辕有越加箭可弛张焉。辕之上又有如槽形,亦如箭焉。刻为级,前高而后庳。所以进退曰评进之,则箭下入土也。深退之则箭上入土也。浅以其上下类激射,故曰箭。以其浅深类可否,故曰评。评之上曲而衡之者,曰建。建犍也。所以柅其辕与评,无是则二物跃,而出箭不能止。横于辕之前末曰槃,言可转也。左右系以乎,轭也。辕之后末曰梢,中在手。所以执耕者辕取车之胸,梢取舟之尾,止于此乎。镵长一尺四寸,广六寸,壁广长皆尺微椭。〈音堕〉底长四尺,广四寸,评底过压镵二尺,策减压镵四寸,广狭与底同。箭高三尺,评尺有三寸,槃增评尺七焉。建惟称绝辕修九尺,梢得其半。辕至梢中间掩四尺,犁之终始丈有二,耕而后有爬〈去声〉渠,疏之义也。散垡去芟者焉。爬而后有礰礋〈音格宅〉焉。有碌碡〈音鹿毒〉焉。自爬至礰礋,皆有齿碌碡,觚棱而已。咸以木为之坚,而重者,良。江东之田器尽。于是耒耜经终焉。

《王盘农书》《种植》

凡垦辟荒地,春曰燎荒。
如平原草莱深者,至春烧荒趁,地气通畅,草芽欲发,根荄柔脆,易为开垦。

夏曰䅖青。
夏日草茂时,开谓之䅖青,可当草粪,但根须壮密,须藉强牛,乃可盖,莫若春为上。

秋曰芟夷。
其次,秋暮草木丛密时,先用鏺刀遍地,芟倒暴乾放火,至春而开垦,乃省力。

崔寔四民月令曰:正月,地气上腾,土长冒撅。说者云,陈根可拔,急菑强土黑垆之田。二月阴冻毕释,可菑美田、缓土、及河渚小处。三月杏花盛,可菑沙白轻土之田。五月六月,可菑麦田也。如泊下芦苇地,内必用郦刀引之,犁镵随耕起垡特易牛,乃省力沾山,或老荒地内。科木多者,必须用钁斸。去馀有不尽根科,当使熟铁锻成镵尖。
套于退旧,生铁镵上。

纵遇根株不至擘缺,妨误工力。或地段广阔,不可遍斸,则就砍枝茎,覆于本根上,候乾焚之。其根即死而易朽,又有经暑雨后用牛曳碌碡,或辊子之所斫根查上和泥碾之乾则挣死。一二岁后,皆可耕种。其林木大者,则杀之。
谓剥断树皮,其树立死。

叶死不扇便任种莳。三岁后,根枯茎朽以火烧之,则通为熟田矣。周礼薙氏掌杀草,春始生而萌之。夏日至而夷之。秋绳而芟之。冬日至而耜之。又柞氏掌攻草木及林麓。夏日至,令刊阳木而火之。冬日至,令剥阴木,而水之。注云:刊剥谓,斫去次地之皮,即此谓除木也。诗曰:载芟载柞其耕泽,泽盖谓,芟草除木而后可耕也。大凡开荒必趁雨后,又要调停犁道浅深粗细。浅则务尽草根,深则不至塞垡,粗则贪生费力,细则贪熟少功。唯得中,则可耕荒,毕以铁齿𨫒𨨯,过漫种黍稷、或芝麻、绿豆,耙劳再遍。明年乃种为谷田。今汉沔淮颖上,率多创开荒地。当年多种芝麻等,种有痛收至盈溢仓箱,速富者,如旧稻塍内开耕毕,便撒稻种,直至成熟,不须薅拔缘新开地内草根,既死,无荒可生若诸色种子。年年拣净别无稗莠。数年之间可无荒秽,所收常倍于熟田。盖旷闲既久,地力有馀。苗稼鬯茂,子粒蕃息也。谚云:坐贾行商,不如开荒。言其获利多也。上古圣人制耒耜以教耕耨,三代以上皆耦耕,谓两人合二耜而耕之。诗曰:亦服尔耕十千,维耦者此也。春秋之时,后稷之裔孙叔均始作牛耕。至汉赵过增其制度,三牛一犁。则力省而功倍。今之耕者,大率祖此。今易耒耜而为犁,不问地之坚强、轻弱,莫不任使欲浅欲深,求之犁箭,箭一而已。欲廉、欲猛,取之犁稍,稍一而已。然则犁之为器,岂不简易而利用哉。耕地之法,未耕曰生,已耕曰熟,初耕曰塌,再耕曰转,生者欲深,而猛熟者欲浅,而廉此,其略也。天时有阴阳,寒燠之异,地势有高下、燥湿之别。顺天之时,因地之宜,存乎其人。《齐民要术》云:凡耕高下田不问春秋,必须燥湿得所为佳,若水旱不调,宁燥毋湿。
燥耕虽块一经得雨,地则粉解。湿耕坚垎数年不佳。谚曰:湿耕泽,锄不如归去。言无益而有损。湿耕者,白背速𨫒𨨯之亦无伤,否则大恶也。

初耕欲深,转耕欲浅。
耕不深,则土不熟。转不浅,则动生土。

菅茅之地,宜纵牛羊践之。七月耕之则死。泛胜之书曰:凡耕之本,在于趋时春冻解,地气始通,土一和解,夏至天气始暑,阴气始盛,土复解,夏至后九十日,昼夜分天地气和,以此时耕一而当五,名曰膏泽,皆得时功。韩氏直说云:凡地,除种麦外,并宜秋耕。秋耕之地,荒草自少。极省锄工。如牛力不及不能尽秋耕者,除种粟地外,其馀黍豆等地,春耕亦可。大抵秋耕宜早,春耕宜迟。
秋耕宜早者,乘天气未寒时,将阳和之气掩在地中,其苗易荣。过秋天气寒冷,有霜时必待日高方可耕地。恐掩寒气在内,令地薄不收子粒。春耕宜迟者,亦待春气和煖,日高时耕。

此所谓,顺天之时也。《齐民要术》云:春,地气通。可耕坚硬强地,黑垆土辄平磨其块以生草,草生复耜,天有小雨复耕,和之勿令有块以待时,所谓强土而弱之也。杏始华荣辄耕轻土弱土,望杏华落复耕,耕辄蔺之草生,有雨泽耕重。蔺之土甚轻者,以牛羊践之,如此则土强。所谓弱土而强之也。此所以因地而利之也。《农书》云:早田穫刈才毕,随即耕治,晒暴加粪,壅培而种豆麦蔬茹,因而熟土壤而肥沃之,以省来岁功役。其所收又足以助岁,计晚田宜待春乃耕,为其槁秸坚韧,必待其朽腐易为牛力也。北方农俗所传,春宜早晚耕,夏宜兼夜耕,秋宜日高耕,中原地皆平旷,旱田陆地一犁必用两牛三牛或四牛,以一人执之,量牛强弱耕地多少,其耕皆有定法。南方水田泥耕,其田高下阔狭不等,以一犁用一牛挽之作止。回旋惟人所便,此南北地势之异宜也。凡人家营田,皆当量力,宁可少好,不可多恶。诗曰:无田甫田维莠骄。骄言力不及而贪多务得,未免苟简之弊。故庄子曰:昔予为禾耕而卤莽之,其实亦卤莽而报予。芸而灭裂之,其实亦灭裂而报予。此言苟简之害也。《农书》云:古者分田之制,一夫一妇受田百亩,以其地有肥硗,故有不易一易、再易之别,不易之地,家百亩谓可以岁耕之也。一易之地,家二百亩谓岁耕。其半也。再易之地,家三百亩谓岁耕。百亩,三岁而一周也。先王之制如此,非独以为土敝,则草木不长,气衰则生物不遂也。抑欲其才力有馀,深耕易耨而岁可常稔。今农夫既不如古往,往租人之田而耕之。苟能量其财力之相称,而无卤莽灭裂之患,则丰穰可以力致,而仰事俯育之乐可必矣。今备述,经传所载农事之法,兼高原下田地势之宜,自北自南习俗不通,曰垦、曰耕,作事亦异。通变为道无泥一方,则田功修,而稼穑之务可以次第而举矣。
凡治田之法,犁耕既毕,则有耙劳。耙有渠疏之义,劳有盖磨之功。今人呼耙曰渠疏劳,曰盖磨,皆因其用以名之。所以散垡去芟,平土壤也。桓宽盐铁论曰:茂木之下无丰草,大块之间无美苗,耙劳之功不至,而望禾稼之秀茂、实栗难矣。韩氏直说云:古农法,犁一耙六。今人只知犁深为功,不知耙熟为全功。耙功不到,土粗不实。下种后,虽见苗生根,在粗土根土不相著,不耐旱,有悬死虫咬乾死。诸病耙功到,则土细而立根在细实土中,又碾过根土相著,自然耐旱,不生诸病。又云:凡地除种麦外,并宜秋耕。先以铁齿耙纵横耙之,然后插犁细耕。随耕随劳,至地大白背时更耙两遍,至来春地气透时,待日高复耙四五遍。其地爽润,上有油土四指许春,虽然无雨时至便可下种。《齐民要术》云:耕荒毕,以铁齿𨫒𨨯两遍耙之,盖铁齿𨫒𨨯已为之先。再用耙𨫒𨨯而后劳之也。今人但耕地毕,破其块垡,而后用劳平磨,乃为得也。《齐民要术》云:耕地深细不得趁多,看乾湿随时,盖磨待一段总转了横盖一遍,每耕一遍盖两遍,最后盖三遍还,纵横盖之。种麦地,以五月耕三遍。种麻地,耕五六遍,倍盖之。但依此法,除虫灾外,小小旱乾,不至全损。缘盖磨数多故也。又云:春耕随手劳,秋耕待白背劳。
盖春多风,不即劳则致地虚燥。秋田湿,湿速劳恐致地埂。

又曰:耕欲廉,劳欲再,凡已耕耙欲受种之地,非劳不可。谚曰:耕而不劳,不如作暴。切见世人耕了仰著土块,并待孟春盖。若冬乏冰雪连,夏亢阳徒,道秋耕不堪下种也。然耙劳之功,非但施于纳种之前,亦有用于种苗之后者。《齐民要术》曰:谷苗既出垄,每一遇雨白背时,盖以铁齿𨫒𨨯纵横耙。而劳之耙法,令人坐上数以手断其草,草塞齿则伤苗,如此令地熟软易锄省力。此用于种苗之后也。南方水田,转毕则耙,耙毕则抄,故不用劳其耕种陆地者,犁而耙之。欲其土细再犁、再耙,后用劳,乃无遗功也。北方又有所谓挞者,与劳相类。《齐民要术》云:春种欲深,宜曳重挞。夏种欲浅,直置自生。
春气冷,生迟不曳挞,则根虚。虽生辄死。夏气热而速曳挞,遇雨必致坚。垎春泽多者,或亦不须挞,必欲挞者,须待白背。湿挞令地坚硬也。

又用曳打场圃,极为平实。今人凡下种耧种后,惟用砘车碾之。然执耧种者,亦须腰系轻挞曳之,使垄土覆种稍深也。或耕过田亩,土性虚浮者,亦宜挞之。打令土实也。今当耕种用之,故附于耙劳之末。然南人未尝识此,盖南北习俗不同,故不知用挞之功,至于北方,远近之间,亦有不同。有用耙而不知用劳,有用劳而不知用耙,亦有不知用挞者。今并载之,使南北通知随宜而用无使偏废,然后治田法,可得论其全功也。
《周礼》:司稼掌巡邦野之稼,而辨穜稑之种,周知其名,与其所宜地以为法,而县于邑闾。按《农书》九谷之种、黍、稷、秫、稻、麻、大麦、小麦、大豆、小豆。凡种浥郁,则不生。生亦寻死,种杂者,禾生。早晚不均。舂复减而难熟特宜存意,拣选常岁别,收好穗纯色者,劁刈悬之。又有粒而或箪或窖者,将种前二十许日,取出晒之,令燥种之。泛胜之曰:牵马令就谷堆食数口,以马践过,为种无虸蚄等虫也。种或伤湿浥郁,则生虫也。或取马骨剉一石,以水三石煮之,三沸漉去渣,以汁渍附子五枚,三四日去,附子以汁和蚕矢、羊矢,各等分扰令洞,洞如稠粥。先种二十日以溲种。如麦饭状,当天旱燥时溲之,立乾。薄布数搅令乾。明日复溲。阴雨则勿溲。六七溲曝乾谨藏,勿令复湿。至可种时,以馀汁溲而种之。则禾稼不生虫也。无马骨,亦可用雪汁。雪汁者,五谷之精。使种之耐旱也。麦种宜与剉碎苍耳。或艾暑日曝乾热收藏。以瓦器顺时种之,无不生茂。凡欲知岁所宜谷,以布囊盛粟等诸物种,平量之,以冬至日埋于阴地,冬至后五十日,发取量之。息最多者,岁所宜也。又师旷占术曰:五木者,五谷之先也。欲知五谷,但视五木。择其木盛者,来年多种之。万不失一。故杂阴阳书曰:禾生于枣,或杨大麦生于杏,小麦生于桃,稻生于柳,或杨黍生于榆,大豆生于槐,小豆生于李,麻生于杨。或荆农书云:种莳之事,各有攸叙。能知时宜不违,先后之序,则相继以生成,相资以利用。种无虚日,收无虚月,何匮乏之足患,冻馁之足忧哉。正月种麻枲,二月种粟芝麻,有早晚二种。三月种早麻,四月种豆,五月中旬种晚麻,七夕以后种莱菔菘芥。八月社前即可种麦,经两社即倍收,而坚好如此,则种之。有次第,所谓顺天之时也。凡五谷上旬种者,全收。中旬中收,下旬下收,又地势有良薄,山泽有异宜。故良田宜种晚,薄田宜种早。良田非独宜晚,早亦无害。薄田种晚,必不成。实山田宜种强苗,以避风霜。泽田种弱苗,以求华实。《孝经》援神契曰:黄白土宜禾,黑坟宜麦,赤土宜菽,污泉宜稻,所谓因地之宜也。南方水稻,其名不一。大概为类,有三早熟而紧细者,曰籼晚熟。而香润者,曰粳。早晚适中,米白而黏者,曰糯。三者布种同时,每岁收种取其熟好,坚栗无秕,不杂谷子,晒乾蔀藏置高爽处。至清明节,取出以盆盎别贮浸之。三日漉出纳草圌中,晴则曝暖浥,以水日三数遇,阴寒,则浥以温汤。候芽白齐透。然后下种。须先择美田耕治,令熟泥沃而水清。以既芽之谷,漫撒稀稠得所。秧生既长小满芒种之间,分而莳之,旬日高下皆遍北土。高原本无陂泽。逐隈曲而田者,纳种如前法。既生七八寸,拔而栽之。凡下种之法,有漫种、耧种、瓠种、区种之别。漫种者,用斗盛谷种,挟左腋间,右手料取而撒之,随撒随行。三步许即再料取,务要布种均匀,则苗生稀稠得所。秦晋之间,皆用此法。南方惟种大麦,则点种。其馀粟、豆、麻、小麦之类,亦用漫种。北方多用耧种,其法甚备《齐民要术》云。凡种,欲牛迟缓行种。人令促步以足蹑陇底,欲土实种易生也。今人制造砘车,随耧种子,后循陇碾过,使根土相著,功力甚速。而当瓠种者,窍瓠贮种,随行随种,务使均匀。犁随掩过,覆土既深,虽暴雨不至迫挞。暑夏最为耐旱,且便于撮锄。今燕赵间,多用之区种之法。凡山陵近邑高危倾阪及丘城上,皆可为区田粪种。水浇,备旱灾也。
《说文》云:锄,言助也。以助苗也。故字、从金、从助。凡谷须锄,乃可滋茂。谚云:锄头,自有三寸泽也。按《齐民要术》云:苗生如马耳,则镞锄。
滋田欲得谷,马耳镞。

稀豁之处,锄而补之。凡五谷惟小锄之为良。
小锄者,非直省功,谷亦倍胜。大锄者,草根繁茂,用功多,而收功益少。

苗出垄,则深锄不厌。数周而复始,勿以无草而暂停。
锄者,非止除草,乃地熟、而谷多、糠薄、米息。锄得十遍,便得八米也。

春锄起地,夏为锄草。故春锄不用触湿,六月已后虽湿亦无嫌。
春苗,既浅,阴未覆,地湿,锄则地坚。夏苗阴厚,地不见日,故虽湿亦无害矣。管子曰:为国者,使民寒耕,而热芸。芸,除草也。

又云:候黍粟苗未与垄齐,即锄一遍。经五七日,更报锄第二遍。候蚕未老毕,报锄第三遍。无力则止。如有馀力,秀后更锄第四遍。芝麻大豆并锄两遍止。亦不厌早锄谷第一遍,便科定。每科只留两三茎,更不得留多,每科相去一尺,两垄头空,务欲深细。第一遍锄禾,可全深。第二遍,惟深是求。第三遍,较浅于第二遍。第四遍,又浅于第三遍。盖谷科大则根浮故也。第一次,撮苗曰锄。第二次,平垄曰布。第三次,培根曰拥。第四次,添功曰复。一次不至,则稂莠之害,秕稗之杂,入之矣。谚云:谷锄八遍,饿杀狗,为无糠也。其谷,亩得十石,斗得八米,此锄多之效也。凡耘苗之法,亦有可锄,不可锄者。旱耕块垡苗秽,同孔出不可锄。治此耕者,之失难责锄也。曾氏农书《芸稻篇》谓:礼记有曰:仲夏之月,利以杀草,可以粪田畴,可以美土疆。盖耘除之草和泥渥漉,深埋禾苗根下,沤罨既久,则草腐烂而泥土肥美。嘉谷蕃茂矣。大抵耘治水田之法,必先审度形势,先于最上处潴水,勿致走失,然后自下旋放,旋芸之。不问草之有无,必遍以手排漉。务令稻根之傍液液然,而后已荆扬厥土,涂泥农家皆用此法。又有足耘,为木杖如拐子,两手倚之,以用力以趾,塌拨泥上,草秽拥之苗根之下,则泥沃而苗兴,亦各从其便也。今创有一器曰耘荡,以代手足,工过数倍,纂文曰:养苗之道,锄不如耨。耨,今小锄也。
《吕氏春秋》曰:先生者为米,后生者为秕,是故其耨也。长其兄而去其弟,不知稼者,其耨也。去其兄而养其弟,不收其粟而收其秕,此失耨之道也。

锄后,复有薅拔之法以继,成其锄之功也。夫稂莠荑稗杂其稼,出盖锄后,茎叶渐长,使可分别,非薅不可。北方村落之间,多结为锄社,以十家为率。先锄一家之田,本家供其饮食。其馀次之,旬日之间,各家田皆锄治。自相率领乐事趋功,无有偷惰,间有病患之家,共力助之。故田无荒秽,岁皆丰熟,秋成之后,豚蹄盂酒递相犒劳,名为锄社,甚可效也。
田有良薄,土有肥硗,耕农之事,粪壤为急。粪壤者,所以变薄田为良田,化硗土为肥土也。古者分田之制,上地,家百亩,岁一耕之。中地,家二百亩,间岁耕其半。下地,家三百亩,岁耕百亩,三岁一周。盖以中下之地瘠薄硗确。苟不息其地力,则禾稼不蕃。后世井田之法,变强弱、多寡、不均,所有之田,岁岁种之,土敝气衰,生物不遂。为农者,必储粪朽以粪之。则地力常新壮,而收穫不减。孟子所谓,百亩之粪上,农夫食九人也。踏粪之法。凡人家于秋收场上,所有穰等,并须收贮一处。每日布牛之脚下三寸厚,经宿牛以蹂践,便溺成粪。平旦收聚,除置院内堆积之。每日亦如前法。至春可得粪三十馀车。至夏月之间,即载粪粪地。地亩用五车计,三十车可粪六亩,匀摊耕,盖即地肥沃,兼可堆粪〈缺〉行。又有苗粪、草粪、火粪、泥粪之类。苗粪者,按《齐民要术》云:美田之法,绿豆为上。小豆胡麻次之。悉皆五六月种,七八月犁掩杀之,为春縠。田则亩收十石,其美与蚕矢。熟粪同此。江淮迤北,用为常法。草粪者,于草木茂盛时,芟倒,就地内掩罨腐烂也。《礼记》有曰:仲夏之月,利以杀草,可以粪田畴,可以美土疆。今农夫不知此乃以其芸除之草,弃置他处。殊不知,和泥渥漉深埋禾苗根下,沤罨既久则草腐,而土肥美也。江南三月草长,则刈以踏稻田,岁岁如此,地力常盛。《农书》云:种谷必先治田,积腐槁、败叶,划薙枯朽根荄遍铺而烧之,即土暖而爽,及初春再三耕耙,而以窖罨之,肥壤壅之,麻籸谷壳,皆可与火粪窖罨谷壳朽腐,最宜秧田,必先渥漉精熟,然后踏粪,入泥荡平田面,乃可撮种。其火粪,积土同草木堆叠烧之,土热冷定用碌轴碾细用之,江南水地多冷,故用火粪。种麦种蔬尤佳,又凡退下一切禽兽毛羽亲肌之物,最为肥泽,积之为粪。胜于草木。下田水冷,亦有用石灰为粪治,则土暖而苗易发。然粪田之法,得其中则可。若骤用生粪及布粪过多,粪力峻热,即烧杀物。反为害矣。大粪力壮,南方治田之家常于田头置塼槛窖,熟而后用之,其田甚美。北方农家,亦宜效此,利可十倍。又有泥粪于沟港内,乘船以竹夹取,青泥杴泼岸上,凝定裁成块,子担去同大粪和。用比常粪,得力甚多。或用小便亦可浇灌。但生者,立见损坏。不可不知农书《粪壤篇》云:土壤气脉,其类不一。肥沃硗确,美恶不同,治之各有宜也。夫黑壤之地,信美矣。然肥沃之过不有生土以解之,则苗茂而实。不坚硗确之土,信恶矣。然粪壤滋培,则苗蕃秀。而实坚栗土壤,虽异治,得其宜,皆可种植。今田家谓之,粪药,言用粪,犹用药也。凡农居之侧,必置粪屋。低为檐楹以避风雨飘浸屋中,必凿深池甃以砖甓。凡埽除之土、烧燃之灰,簸扬之糠秕、断槁落叶积而焚之。沃以肥液积久乃多。凡欲播种,筛去瓦石,取其细者,和匀种子,疏把撮之,待其苗长,又撒以壅之,何物不收。为圃之家于厨栈下深阔,凿一池,细甃使不渗泄。每舂米则聚砻簸谷壳及腐草败叶沤渍其中,以收涤器肥水与渗漉泔淀,沤久自腐烂。一岁三四次,出以粪苧,因以肥桑,愈久愈茂,而无荒废枯摧之患矣。又有一法。凡农圃之家欲要计置粪壤,须用一人一牛,或驴驾双轮小车一辆,诸处搬运积粪。月日既久,积少成多。施之种艺稼穑,倍收桑果愈茂,岁有增羡此肥稼之计也。夫扫除之隈腐朽之物,人视之而轻忽,田得之为膏润。唯务本者知之,所谓惜粪如惜金也。故能变恶为美,种少收多。谚云:粪田胜如买田,信斯言也。凡区宇之间,善于稼者,相其各各地理所宜,而用之。庶得乎土化渐渍之法,沃壤滋生之效,俾业擅上农矣。南方熟于水利,官陂官塘,处处有之。民间所自为溪堨水荡,难以数计。大可灌田数百顷,小可溉田数十亩。若沟渠陂堨上,置水闸以备启闭若塘堰之水,必置窦以便通泄,此水在上者。若田高而水下,则设机械,用之如翻车、筒轮戽斗桔槔之类,挈而上之。如地势曲折而水远,则为槽架、连筒、阴沟、浚渠、陂栅之类,引而达之。此用水之巧者。若下灌及平浇之田,为最。或用车起水者,次之。或再车三车之田,又为次也。其高田旱稻,自种至收,不过五六月。其间或旱,不过灌浇四五次。此可力致其常稔也。傅子曰:陆田者,命悬于天,人力虽修,水旱不时,则一年功弃。水田制之由人,人力苟修,则地利可尽,天时不如地利,地利不如人事,此水田灌溉之利也。
凡农家所种,宿麦早熟,最宜早收。故《韩氏直说》云:五六月麦熟,带青收一半,合熟收一半。若候齐熟,恐被暴风急雨所摧,必致抛费。每日至晚即便载麦上场堆积,用苫密覆以防雨作。如搬载不及,即于地内苫积。天晴乘夜载上场,即摊一二车,薄则易乾,碾过一遍,翻过又碾一遍。起秸下场扬子收起。虽未净,直待所收麦都碾尽。然后将未尽秸稗再碾,如此可一日一场,比至麦收尽,已碾讫三之一矣。大抵农家忙并无似蚕麦。古语云:收麦如救火,若少迟慢,一值阴雨,即为灾。伤迁延过时,秋苗亦误锄治。今北方收,多用肝钐,用麦绰钐麦,覆于腰后笼内,笼满则载而积于场。一日可收十馀亩,较之南方以镰刈者,其速十倍。凡北方种粟,秋熟当速刈之。《齐民要术》云:收谷而熟速刈,乾速积。
刈早则镰伤,刈晚则穗折,遇风则收减,湿积则槁烂,积晚则耗损,连雨则生耳。

田家刈毕,稛而束之,以十束积,而为。然后车载上场,为大积。积之视农功稍隙解束以旋。旋镵穗挞之。南方水地多种稻秫。早禾则宜早收,六月七月则收早禾。其馀则至八月九月。《齐民要术》曰:稻至霜降穫之,此皆言晚。禾大稻也。故稻有早晚大小之别,然江南地下多雨,上霖下潦,劖刈之际,则必须假之乔扦,多则置之笼架,待晴乾曝之,可无耗损之失。《齐民要术》云:收禾之法,熟过半断之刈穄欲早,刈黍欲晚,皆即湿践穄践讫,即蒸而浥之黍,宜晒之令燥。凡麻有黄则刈,刈毕则沤之。刈菽欲晚,叶落尽,然后刈。芝麻欲小束,以五六束为一丛,斜倚之,俟口开乘车诣田,抖擞还丛之三日,一打四五遍乃尽耳。粱秫收刈欲晚,早刈损实。大抵北方禾黍,其收颇晚。而稻熟亦或宜早。南方稻秫其收多迟,而陆禾亦或宜早,通变之道,宜审行之。今按古今书传所载,南北习俗所宜,具述而备论之,庶不失早晚,先后之节也。




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