(形声。从米,曹声。从米,与制酒有关。本义:古指未漉清的带滓的酒。后指酒渣)
• 同本义
  • 糟，酒滓也。——《说文》
  • 共后之致饮于宾客之礼醫酏糟。——《周礼·酒正》。注：“糟，醫酏之不醫者，醫者曰清。”
  • 稻醴清糟。——《礼记·内则》。注：“糟，醇也。”
  • 邻有糠糟。——《墨子·公输》
  • 梁肉之与糠糟。
  • 何不餔其糟。——《史记·屈原贾生列传》
又如：糟鼻子(酒糟鼻；红鼻子);糟油(加入甜糟或酒糟调制的油。用来浇拌凉菜或做醮食用);糟魄(酒滓。同“糟粕”);糟坛(饮酒聚会的地方。即“酒坛”);糟头(酒鬼，斥骂喜饮酒的人)
• 指粗恶的食物 。如：糟食(粗劣的食物)

• 以酒或酒糟渍物
  • 公不见肉糟淹更堪久邪?——《晋书·孔群传》
又如：糟鱼(腌后用酒糟渍之，再经烹烧而成的鱼);糟腌(糟淹，糟醃。用酒或糟加上盐及其他调味品腌制食品)
• 糟蹋 。如：糟趾(糟蹋；蹂躏);糟扰(骚扰)

• 俗称事物败坏为糟
  • 这事更糟了，怎么和尚脑袋上长出辫子来呢?——《儿女英雄传》
• 腐烂 。如：糟朽；这根柱头糟了

• 《廣韻》作曹切《集韻》《韻會》臧曹切《正韻》則刀切，𠀤音遭。 (豪韻)
• 《說文》酒滓也。《篇海》酒母。《周禮·天官·酒正》共后之致飮于賔客之禮，醫酏糟。《註》糟，醫、酏不泲者。泲曰淸，不泲曰糟。《楚辭·漁父》何不餔其糟而啜其醨。《史記·貨殖傳》原憲不厭糟糠。
• 又《集韻》或作𦵩。《周禮·天官·酒正》辨四飮之物。《註》醴，淸𦵩。亦作醩。《前漢·食貨志》醩胾灰炭。
• 又姓。《字彙》明嘉靖舉人糟士奇，鳳翔人。
• 又《韻會補》祖到切，遭去聲。 (號韻)
• 《禮·內則》淸糟。《註》糟，醇也。沮到反。
• 《集韻》或作𨠷。籀文作𨤇。𨠷字原作曲下酉。

清代 段玉裁《說文解字注》

酒滓也。內則曰。重醴。稻醴淸糟。黍醴淸糟。粱醴淸糟。注云。重、陪也。糟、醇也。淸、泲也。致飮有醇者。有泲者。陪飮之也。周禮酒正。共后之致飮於賓客之禮。醫酏糟。注云。糟、醫酏不泲者。泲曰淸。不泲曰糟。按今之酒但用泲者。直謂巳漉之粕爲糟。古則未泲帶滓之酒謂之糟。泛齊、醴齊、滓浮尤濁。盎齊、緹齊、沈齊、差淸。莊子音義、玄應書皆引許君淮南注曰。粕、巳漉粗糟也。然則糟謂未漉者。从米。𣍘聲。作曹切。古音在三部。大鄭周禮注引內則淸糟。字皆作𦵩。云糟音聲與𦵩相似。記之者各異耳。按𦵩葢从酒艸聲。亦糟字也。籒文。从酉。大徐本作𨣹。集韵從之。小徐本作𨤈。韵會從之。汲古閣以小徐改大徐。非也。