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分类词汇
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分类词汇
(续上)
糟坊
糟行
虾蝚丹树
酒醴曲蘖
缸砚
瓜米
黑三棱
舂酋
酢母
清圣浊贤
烧房
酒大工
兰亭春
麦糟
木三对
《國語辭典》:
糟坊
拼音:
zāo fāng
制酒的店铺。《二刻拍案惊奇》卷二八:「小人若有得十两五两银子,便多做些好酒起来,开个兴头的糟坊,一年之间,度了口,还有得多。」
分類:
酿酒
作坊
《漢語大詞典》:
糟行
即糟坊。酿酒作坊。
分類:
酿酒
作坊
《漢語大詞典》:
虾蝚丹树(蝦蝚丹樹)
木名。可用以酿酒。
《
宋史·外国传五·闍婆国
》
:“其酒出於椰子及虾蝚丹树。虾蝚丹树,华人未尝见;或以桄榔、檳榔酿成,亦甚香美。”
分類:
木名
酿酒
《国语辞典》:
酒醴曲蘖(酒醴曲蘖)
拼音:
jiǔ lǐ qú niè
曲、蘖,酿酒用的发酵剂。酒醴曲蘖语本《书经。说命下》:「尔惟训于朕志,若作酒醴,尔惟曲蘖。」比喻人君虽有美质,尚需贤臣辅佐,始能成德。
分类:
酿酒
发酵
《漢語大詞典》:
缸砚(缸硯)
用破酿酒缸片制成的砚。 宋
苏辙
《缸砚赋》
序:“先 蜀 之老,有姓 滕 者,能以药煮瓦石,使软可割如土,尝以破酿酒缸为砚,极美。”
分類:
酿酒
《漢語大詞典》:
瓜米
经过五六次加工用作酿酒原料的糯米。 清 李斗
《扬州画舫录·桥西录》
:“瓜米者,糯稻碾五次之称。碾九次为茶米,用以作糕粽。五六次者为瓜米,用以作酒,亦称酒米……以此米可造木瓜酒,故曰瓜米。”
分類:
五六
加工
工用
酿酒
原料
糯米
《漢語大詞典》:
黑三棱
(1).草名。根茎可入药,可酿酒。
(2).荸荠的别名。以叶背有三棱剑脊而得名。见 明 李时珍
《
本草纲目·果六·乌芋
》
。
分類:
荸荠
草名
根茎
入药
酿酒
三棱
《漢語大詞典》:
舂酋
古代任舂米及酿酒等事务的女奴。
《
墨子·天志下
》
:“丈夫以为僕圉胥靡,妇人以为舂酋。” 王念孙
《
读书杂志·墨子三
》
:“
《
説文
》
:‘酋,绎酒也。从酉,水半见於上。
《
礼
》
有大酋,掌酒官也。’据此,则酒官为之酋者,以其掌酒也。然则女奴之掌酒者亦得谓之酋矣。” 孙诒让 间诂引 宋翔凤 曰:“舂酋者,或为舂或为酒也。”
分類:
舂米
酿酒
事务
女奴
《漢語大詞典》:
酢母
即酿酒、醋用的酵母。早期称作酢母。能诱起含糖及淀粉类的物质发酵变酸。 章炳麟
《訄书·消极》
:“今有造酢母者,投以百味,苦者亦酸,芳甘者亦酸。彼 清 政府犹酢母矣。”参见“ 酵母 ”。
分類:
酿酒
酵母
早期
称作
《國語辭典》:
酵母
拼音:
xiào mǔ
真菌子囊菌类「酵母菌」的简称。参见「酵母菌」条。
分類:
酵母
真菌
黄白
白色
圆形
卵形
细胞核
《國語辭典》:
清圣浊贤(清聖濁賢)
拼音:
qīng shèng zhuó xián
汉代末年因饥荒而禁止酿酒,饮酒的人讳称酒,指清酒为圣人、浊酒为贤人。见《三国志。卷二十七。魏书。徐邈传》。后以清圣浊贤为酒的别称。宋。陆游〈沂溪〉诗:「閒携清圣浊贤酒,重试朝南莫北风。」
分類:
饥荒
酿酒
酒
饮酒
讳言
圣人
《漢語大詞典》:
烧房(燒房)
方言。酿酒的作坊。 沙汀
《淘金记》
四:“她的独养子的曾祖父,是个经营烧房的商人。” 沙汀
《一个秋天的晚上》
:“这苦恼着他,才从 德娃子 的烧房里喝了干酒转来。”
分類:
方言
酿酒
作坊
《漢語大詞典》:
酒大工
酿酒的人。
《
资治通鉴·唐代宗广德二年
》
“以刃刺酒翁” 元 胡三省 注:“酒翁,酿酒者也。今人呼为酒大工。”
分類:
酿酒
《漢語大詞典》:
兰亭春(蘭亭春)
宋 代官酿酒名。 宋
陆游
《湖上今岁游人颇盛戏作》
诗之四:“臺府官醅岁岁新,兰亭春胜 镜湖 春。”亦省称“ 兰亭 ”。 宋
陆游
《兰亭道上》
之三:“兰亭酒美逢人醉,花坞茶新满市香。”自注:“兰亭,官酤名也。”
分類:
酿酒
《漢語大詞典》:
麦糟(麥糟)
酒糟。麦子酿酒后剩下的残渣。 艾青
《大堰河--我的褓姆》
诗:“她含着笑,用手掏着猪吃的麦糟。”
分類:
酒糟
麦子
酿酒
酒后
剩下
残渣
《漢語大詞典》:
木三对(木三對)
一种混合酒。以新酿酒、烧酒及未过滤酒平均搀和而成。 清 李斗
《扬州画舫录·桥西录》
:“秋成,新篘为时酒,又曰红梅酒,一曰生酒。时酒一斤,合烧酒之半,曰火对;合烧酒十分之二,曰筛儿;合烧酒、醅酒各均,为木三对。”
分類:
混合
新酿
酿酒
烧酒
过滤
平均
搀和
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