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分类词汇
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分类词汇
(续上)
干和
真一酒
刘白堕
酒齐
私酝
先酒
酴醾酒
黍秫
冬酿
酿具
女酒
压酒囊
薏米
椰花
酝户
《漢語大詞典》:
干和(乾和)
一种不搀水的酿酒法,转指不搀水的酒。 宋
窦苹
《
酒谱
》
:“ 张籍 诗云:‘酿酒爱乾和’,即今人不入水也。 并 汾 间以为贵品,名之曰乾酢酒。”按,今本
《张司业诗集·和左司元郎中秋居》
之二作“朝和”。 元 宋伯仁
《酒小史》
:“ 汾州 乾和酒, 山西 羊羔酒。”
分類:
干和
酿酒
《漢語大詞典》:
真一酒
酒名。 宋 苏轼 居 岭南 时自酿酒。其
《真一酒》
诗引:“米、麦、水三一而已。此 东坡先生 真一酒也。”又自注其诗:“真一色味,颇类予在 黄州 日所醖蜜酒也。”
分類:
酒名
苏轼
岭南
自酿
酿酒
《國語辭典》:
刘白堕(劉白墮)
拼音:
liú bái duò
人名。生卒年不详,北魏河东人。擅长酿酒。《洛阳伽蓝记。卷四。法云寺》:「河东人刘白堕,善能酿酒,季夏六月,时暑赫晞,以罂贮酒,暴于日中,经一旬,其酒不动,饮之香美,醉而经月不醒。」
分類:
酿酒
《漢語大詞典》:
酒齐(酒齊)
酒曲。亦指酿酒。 唐
杜牧
《雪中书怀》
诗:“行当腊欲破,酒齐不可迟。且想春候暖,瓮间倾一巵。”
分類:
酒曲
酿酒
《漢語大詞典》:
私酝(私醖)
私人秘密酿酒。 宋
岳珂
《桯史·汪革谣谶》
:“尝登乡书,以财豪乡里,为官榷坊酤,以捕私醖入民家,格鬭杀人。”
《
辽史·耶律制心传
》
:“有捕获私醖者,一饮而尽,笑而不詰。”
分類:
私人
秘密
酿酒
《漢語大詞典》:
先酒
酿酒创始人,后祀以为神。 唐
柳宗元
《饮酒》
诗:“举觴酹 先酒 ,遗我驱忧烦。” 宋
陆游
《宁德县重修城隍庙记》
:“饮而祭 先酒 ,畜而祭先牧。”
分類:
酿酒
创始人
《漢語大詞典》:
酴醾酒
亦作“ 酴醾酒 ”。亦作“ 酴縻酒 ”。
(1).一种经几次复酿而成的甜米酒,也称重酿酒。 唐
无名氏
《辇下岁时记·钻火》
:“新进士则於 月灯阁 置打毬之宴,或赐宰臣以下酴醿酒,即重酿酒也。”
《
新唐书·李绛传
》
:“帝入谓左右曰:‘ 絳 言骨鯁,真宰相也。’遣使者赐酴醾酒。”
(2).指用酴醿花薰香或浸渍的酒。
《
古文苑·扬雄〈蜀都赋〉
》
“木艾椒蘺,蔼酱酴清” 宋 章樵 注:“酴清,酴縻酒。” 宋
庞元英
《
文昌杂录
》
卷三:“京师贵家多以酴醾渍酒,独有芬香而已。”
分類:
酴醾
酒
几次
薰香
浸渍
米酒
称重
重酿
酿酒
《漢語大詞典》:
黍秫
黍和秫。子实都具黏性,可酿酒。
《
管子·轻重丁
》
:“正月之朝,穀之始也。日至百日,黍秫之始也。”
《
周书·异域传下·波斯
》
:“其五穀及禽兽等,与中夏畧同,唯无稻及黍秫。” 宋
晁冲之
《东阳山人僻居》
诗:“旁山多闢黍秫田,碧溪东流汲春醖。”参阅 明 李时珍
《
本草纲目·穀二·黍
》
。
分類:
子实
黏性
酿酒
《漢語大詞典》:
冬酿(冬釀)
冬季酿酒。
《
周礼·天官·酒正
》
“三曰清酒” 汉 郑玄 注:“清酒,今 中山 冬酿,接夏而成。” 北魏
贾思勰
《
齐民要术·造神麯并酒
》
:“冬酿,六七酘;春作,八九酘……冬酿,十五日熟;春酿,十日熟。”
分類:
冬
酿酒
《漢語大詞典》:
酿具(釀具)
酿酒的器具。
《
三国志·蜀志·简雍传
》
:“时天旱禁酒,酿者有刑。吏於人家索得酿具,论者欲令与作酒者同罚。”
分類:
酿酒
器具
《國語辭典》:
女酒
拼音:
nǚ jiǔ
1.古代宫廷中,知晓酒道的女奴隶。《周礼。天官。冢宰》:「酒人奄十人,女酒三十人,奚三百人。」汉。郑玄。注:「女酒,女奴晓酒者。古者从坐男女没入县官为奴。」
2.一种陈绍。凡生女儿即酿酒贮藏,待女儿出嫁时,方取出宴客。也称为「女儿酒」。
分類:
酒名
宫廷
廷中
酿酒
生女
女奴
贮藏
女嫁
嫁时
时方
宴客
《國語辭典》:
压酒囊(壓酒囊)
拼音:
yā jiǔ náng
宋时官吏支领用来酿酒的粮食。宋。
苏轼
初到黄州
诗:「只惭无补丝毫事,尚费官家压酒囊。」
分類:
官吏
额外
外支
支领
酿酒
粮食
《國語辭典》:
料钱(料錢)
拼音:
liào qián
1.唐宋职官薪制中,除官俸外,另给的粮食或折换的钱。唐。白居易〈首夏〉诗:「料钱随月用,生计逐日营。」
2.材料的费用。《文明小史》第五五回:「秦凤梧连忙换上,走到著衣镜前一照,觉得自己丰度翩翩,竟是个羊车中人物了。忙问湘兰一共是多少料钱?多少工钱?」
分類:
旧制
官吏
俸禄
给食
食料
《國語辭典》:
薏米
拼音:
yì mǐ
禾本科「薏苡」的种子,可供食用及药用。也称为「苡米」、「苡仁」、「薏苡仁」。参见「薏苡仁」条。
分類:
薏苡
子实
白色
供食
食用
药用
酿酒
《漢語大詞典》:
椰花
椰树的花。可酿酒。 明
李时珍
《
本草纲目·果三·椰子
》
:“
《唐史》
言番人以其花造酒,饮之亦醉也。类书有青田核、树头酒、严树酒,皆椰酒、椰花之类。”
分類:
酿酒
《漢語大詞典》:
酝户(醖户)
专事酿酒的人家。
《
续文献通考·征榷四
》
:“幕府适有练达之人,建议於州募醖户造酒城外,而募泊户卖之城中。”
分類:
酿酒
人家
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