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分类词汇
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分类词汇
冷冻食品
冷冻蔬菜
《国语辞典》:
冷冻食品(冷冻食品)
拼音:
lěng dòng shí pǐn
经由低温快速冻结的食品。一般均以摄氏零下二十五度至零下四十度的温度使其快速冻结。包装后,以低温冷藏(摄氏零下十八度以下)或贩卖。可使保存时限延长。
分类:
经由
低温
快速
速冻
冻结
食品
摄氏
零下
下二
四十
温度
《国语辞典》:
冷冻蔬菜(冷冻蔬菜)
拼音:
lěng dòng shū cài
经由低温急速冻结的蔬菜。处理过程包括蔬菜的清洗、选别、杀菁、冷却及急速冻结。杀菁是以蒸气或热水高温处理,以抑制酵素及去除部分的微生物。通常以摄氏零下四十度冷藏,约可保存一年。以根茎类及豆类为主,如胡萝卜、青花菜、玉米、毛豆等。
分类:
经由
低温
急速
速冻
冻结
蔬菜
清洗
冷却
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