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《國語辭典》：辣椒　　拼音：là jiāo
植物名。茄科番椒属，一年生草本。茎高一公尺以内，叶卵状披针形、先端尖、有长柄。花单朵或二至三朵簇生叶腋，花冠五裂、白色。果实大多呈细长形，也有心脏形、灯笼形。品种有辛辣、甜味两种。辛辣品种的果实成熟时呈红色，可供调味或调理。富含维他命C及胡萝卜素。原产于南美。也称为「番椒」、「辣子」。
分類：辣椒一年生草本植物花白白色
《国语辞典》：观赏辣椒（观赏辣椒）　　拼音：guān shǎng là jiāo
作为观赏用的辣椒。茄科，一年生草本。原产于热带美洲，品种很多。植株可达六十公分高，盆栽则约二十公分。茎直立，多分枝，叶为长椭圆披针形，呈深绿色，有些品种则带有黄白色镶嵌斑纹。果实形状因品种不同而有差异，如球形、帽形、角锥形、长条形等，大小亦见不一。色彩繁多，是深受欢迎的观赏植物。
分类：观赏辣椒茄科一年生草本
《国语辞典》：红萝卜炒辣椒（红萝卜炒辣椒）　　拼音：hóng luó bo chǎo là jiāo
（歇后语）看不出来也吃得出来。红萝卜和辣椒皆为红色，炒拌后，二者不易辨识，但经品尝即可分辨出来。如：「这种事是红萝卜炒辣椒──看不出来也吃得出来。」
分类：歇后语吃得得出萝卜辣椒红色
《国语辞典》：辣椒酱（辣椒酱）　　拼音：là jiāo jiàng
将辣椒捣烂而制成的酱。如：「妈妈亲手做的辣椒酱，最好吃了。」简称为「辣酱」。
分类：辣椒