典故、词汇

《漢語大詞典》：蜜渍（蜜漬）

(1).用蜂蜜浸渍。《太平御览》卷九六一引唐杜宝《大业拾遗录》：“十二年四月南海郡送都念子树一百株……其子小於柿子，甘酸至美，蜜渍为粽，益佳。” 宋周煇《清波别志》卷中：“ 广南有七十二子，皆果实也，蜜渍致远，人多不识赏。”
(2).指蜜渍的果品。清李慈铭《越缦堂读书记·菽园杂记》：“ 陕西有木实名榅桲，肉色似桃，而上下平正如柿……今京师市肆有蜜渍，以小瓶盛之肉如桃者，即此物也。”
(3).指蜂蜜。明徐弘祖《徐霞客游记·滇游日记四》：“崖胁有二小穴如鼻孔，羣蜂出入其中，蜜渍淋漓其下，乃崖蜂所巢也。”

分類：蜂蜜蜜渍浸渍果品

《漢語大詞典》：蜜果

蜜渍的果子。清和邦额《夜谭随录·地震》：“西域一人，抱三四岁小儿入茶肆，甫及门，小儿輒抱其颈，啼不肯入……其人以为异，问：‘汝平日极喜入茶社食蜜果，今日胡为乎尔？’”

分類：蜜渍果子

《漢語大詞典》：鱁鮧

鱼鳔、鱼肠用盐或蜜渍成的酱。《南史·宋纪下·明帝》：“以蜜渍鱁鮧，一食数升。” 明李时珍《本草纲目·鳞四·鱁鮧》﹝释名﹞引陈藏器曰：“鱁鮧乃鱼白也。” 清林昌彝《杞忧》诗：“嗜痂到处营蝇蚋，下酒何人啖鱁鮧。”

分類：鱼鳔鱼肠用盐蜜渍释名

《漢語大詞典》：蜜藕

蜜渍的藕。宋苏轼《石芝》诗：“鏘然敲折青珊瑚，味如蜜藕和鸡苏。”

分類：蜜渍

《國語辭典》：蜜饯（蜜餞）　　拼音：mì jiàn

一种用蜜糖浸渍成的果品。也称为「蜜渍」、「糖煎」、「蜜煎」。

分類：蜜饯蜜渍蜂蜜果品糖浆浸渍果物

《漢語大詞典》：蜜渍（蜜漬）

(1).用蜂蜜浸渍。《太平御览》卷九六一引唐杜宝《大业拾遗录》：“十二年四月南海郡送都念子树一百株……其子小於柿子，甘酸至美，蜜渍为粽，益佳。” 宋周煇《清波别志》卷中：“ 广南有七十二子，皆果实也，蜜渍致远，人多不识赏。”
(2).指蜜渍的果品。清李慈铭《越缦堂读书记·菽园杂记》：“ 陕西有木实名榅桲，肉色似桃，而上下平正如柿……今京师市肆有蜜渍，以小瓶盛之肉如桃者，即此物也。”
(3).指蜂蜜。明徐弘祖《徐霞客游记·滇游日记四》：“崖胁有二小穴如鼻孔，羣蜂出入其中，蜜渍淋漓其下，乃崖蜂所巢也。”

分類：蜂蜜蜜渍浸渍果品

《漢語大詞典》：蜜杏

蜜渍的杏子。宋韩驹《夜与疏山清公对语因设果供戏成长句》：“黄甘十子近著霜，醯梅蜜杏经年藏。”

分類：蜜渍杏子

《國語辭典》：蜜枣（蜜棗）　　拼音：mì zǎo

1.棕榈科「海枣」的别称，参见「海枣」条。
2.用糖浸渍过的枣子。先将枣子表皮纵划，分次加入少量砂糖，用文火熬煮四至六小时，并加以翻搅。至糖浓度够时，停火静置二十四小时，而后捞起置于筛网中，以滤滴多馀的糖液。进行乾燥程序时，初期温度控制在六十五度左右，六小时后，降为六十度，二十四小时后降为五十度，至表面不沾手的程度为止。

分類：蜜渍