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《國語辭典》：菜籽　　拼音：cài zǐ
1.蔬菜的种子。也作「菜子」。
2.油菜的种子。可供榨油或当作肥料使用。
分類：油菜蔬菜种子
《國語辭典》：菜场（菜場）　　拼音：cài cháng
集中贩卖蔬菜、杂货等的场所。如：「妈妈每天上菜场买新鲜的菜。」也称为「菜市」、「菜市场」。
分類：买卖蔬菜肉类副食品场所小菜
《漢語大詞典》：漫头（漫頭）
巢菜。豆科，多年生草本。嫩苗称巢芽，可作蔬菜。全草入药。 宋 赵彦卫 《云麓漫钞》卷五：“ 东坡 诗云：‘彼美君家菜，铺田録茸茸。豆荚圆且小，槐芽细而丰。’ 汉 东人以豌豆苗为菜云， 蜀 人以为漫头号巢菜。以 坡 诗求之，良不诬。”
分類：巢菜豆科多年生草本嫩苗蔬菜
《漢語大詞典》：强孰
强使成熟。谓以人工方法使种植的蔬菜等提早成熟。《后汉书·皇后纪上·和熹邓皇后》：“凡供荐新味，多非其节。或鬱养强孰……岂所以顺时育物乎！”《资治通鉴·汉安帝永初六年》引此文， 胡三省 注：“谓为土室蓄火，使土气蒸鬱而养之，强使成熟也。”
分類：强使成熟人工种植蔬菜提早早成
《國語辭典》：砍刀　　拼音：kǎn dāo
砍柴用的刀。有木柄，刀身长、刀背厚。
分類：砍柴月牙刀身木柄蔬菜
《國語辭典》：咸菜（鹹菜）　　拼音：xián cài
用盐渍或酱渍的蔬果。《儿女英雄传》第一七回：「把些粗重傢伙，并坛子里的咸菜，缸里的米，养的鸡鸭，还有积下的几十串钱，都散给看门的庄客长工，合近村平日服侍他母亲的那些妇女。」
分類：咸菜用盐盐腌腌制蔬菜酱菜
《國語辭典》：泡菜　　拼音：pào cài
蔬菜在经过调味及浸渍之后，而成为有种特殊风味的生菜。如：「世界各地都有做法不同而风味各异的泡菜，如四川泡菜、韩国泡菜……等。」「韩国泡菜相当出名。」
分類：花椒配料盐水水浸浸渍蔬菜
《國語辭典》：椰菜　　拼音：yé cài
十字花科「花菜」、「花椰菜」的别名。参见「花椰菜」条。
分類：蔬菜甘蓝
《漢語大詞典》：饘蔬
粥与蔬菜。谓极简单的饭菜。《魏书·崔浩传》：“昔遭丧乱，飢饉仍臻，饘蔬餬口，不能具其物用。”
分類：蔬菜简单饭菜
《國語辭典》：菠菜　　拼音：bō cài
植物名。藜科菠薐属，一或二年生草本植物。叶卵状三角形，波状缘，具长柄。根部红色，叶嫩绿，有甜味，含有丰富的铁质。可供作蔬菜食用。也称为「菠棱菜」、「飞龙菜」。
分類：菠菜蔬菜蔬菜名一年二年生草本植物
《漢語大詞典》：帮子（幫子）
(1).鞋帮。《老残游记》第七回：“只见门外来了一个不到四十岁模样的人……蹬了一双绒靴，已经被雪泥漫了帮子了。”《中国近代反帝反封建历史歌谣选·只等捻哥来穿鞋》：“青布帮子粉白底，千针万线扎起来。”
(2).犹身子。 魏巍 《山雨》：“别看我这弱帮子，斗起来，熬个十个八个通夜，走个七十八十里地，也觉着没有什么问题。”
(3).白菜一类的蔬菜外层叶子离根近而较厚的部分。如：白菜帮子。
分類：白菜鞋帮身子蔬菜外层
《漢語大詞典》：菜苔
某些十字花科蔬菜的花茎。例如：油菜苔,芥菜苔。
分類：十字花科蔬菜花茎
《國語辭典》：副食　　拼音：fù shí
别于主食的食品。如下饭的鱼肉蔬菜等。如：「除淀粉的摄取以外，副食的营养也很重要。」也称为「副食物」。
分類：副食副食品鱼肉蔬菜
《國語辭典》：龙须菜（龍鬚菜）　　拼音：lóng xū cài
植物名。龙须菜科龙须菜属，多年生草本植物。植株形状如水草，为水蓝色，成熟老化时为褐色。产于河流出海口处，生长株沉入水中，根生水底土里，亦可经由人工养殖而得。可供食用。
分類：麒麟多年生藻类植物草本植物生长蔓生珊瑚礁开白白花蔬菜能解
《漢語大詞典》：肉冻
以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰;或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型
一种冷菜,先将肉去骨,填入五香碎肉作佐料,烧熟压实后,再浇上肉冻而成
分類：冷菜添加去骨明胶调味料佐料美味菜肴装饰蔬菜模型