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《国语辞典》：肉边菜（肉边菜）　　拼音：ròu biān cài
荤素杂煮食物中的豆类、蔬菜。佛教素食者和荤食者共餐时，为避免增加荤食者的麻烦，以吃肉边菜为权宜之便。《老残游记二编》第六回：「六祖隐于四会猎人中，常吃肉边菜。」
分类：食物蔬菜佛教素食荤食
《國語辭典》：园艺（園藝）　　拼音：yuán yì
果树、蔬菜和观赏植物的栽培、繁殖相关知识及技术。
分類：园艺种植培育蔬菜果树花卉观赏树木技术
《國語辭典》：旱井　　拼音：hàn jǐng
1.乾枯、没有水的井。
2.在缺少水源的地方为积蓄雨水而挖的井。
分類：水源缺少冬天天用贮藏积蓄蔬菜雨水口小
《漢語大詞典》：军达（軍達）
蔬菜名。《新唐书·西域传下·大食》：“蔬有颗葱、葛蓝、军达、茇薤。” 宋 袁文 《瓮牖闲评》卷四：“波稜出西域 泥婆罗国 ，军达出 大食国 。今四字皆加草于上。”
分類：蔬菜蔬菜名
《漢語大詞典》：踏地菘
蔬菜名。即今塌棵菜。 宋 范成大 《四时田园杂兴》诗之五五：“拨雪挑来踏地菘，味如蜜藕更肥醲。”参见“ 塌棵菜 ”。
分類：蔬菜蔬菜名
《漢語大詞典》：塌棵菜
一种普通蔬菜。二年生草本植物，植株短，叶大，近圆形，墨绿色，叶面皱折，贴地生长，花淡黄色。有的地区叫太古菜。
分類：普通蔬菜二年生草本植物植株
《国语辞典》：菜虫（菜虫）　　拼音：cài chóng
1.寄生于蔬菜中啃食蔬菜的害虫。
2.俗称垄断市场、剥削菜农以从中取利的人。如：「政府有决心除掉菜虫。」
分类：寄生蔬菜剥削菜农害虫从中取利
《國語辭典》：乾菜　　拼音：gān cài
脱水后的蔬菜。《红楼梦》第四二回：「你只把你们晒的那灰条菜根子和豇豆、扁豆、茄子、葫芦条儿，各样乾菜带些来，我们这里上上下下都爱吃。」
分類：干菜蔬菜制品
《漢語大詞典》：乾菜
蔬菜的干制品。 北魏 贾思勰 《齐民要术·蔓菁》：“拟作乾菜及酿菹者，割讫，则寻手择治而辫之，勿待痿。” 王西彦 《一个小人物的愤怒》：“ 马希贤 先生推出那一小碗女人给他特备的干菜炒肉丁，他把它分发给孩子们。”
分類：蔬菜制品
《國語辭典》：荤菜（葷菜）　　拼音：hūn cài
泛指肉类或含有辛辣刺激味道的食品。《管子。立政》：「六畜育于家，瓜瓠荤菜百果备具，国之富也。」
分類：荤菜蔬菜食物
《國語辭典》：菜籽　　拼音：cài zǐ
1.蔬菜的种子。也作「菜子」。
2.油菜的种子。可供榨油或当作肥料使用。
分類：油菜蔬菜种子
《國語辭典》：菜场（菜場）　　拼音：cài cháng
集中贩卖蔬菜、杂货等的场所。如：「妈妈每天上菜场买新鲜的菜。」也称为「菜市」、「菜市场」。
分類：买卖蔬菜肉类副食品场所小菜
《漢語大詞典》：漫头（漫頭）
巢菜。豆科，多年生草本。嫩苗称巢芽，可作蔬菜。全草入药。 宋 赵彦卫 《云麓漫钞》卷五：“ 东坡 诗云：‘彼美君家菜，铺田録茸茸。豆荚圆且小，槐芽细而丰。’ 汉 东人以豌豆苗为菜云， 蜀 人以为漫头号巢菜。以 坡 诗求之，良不诬。”
分類：巢菜豆科多年生草本嫩苗蔬菜
《漢語大詞典》：强孰
强使成熟。谓以人工方法使种植的蔬菜等提早成熟。《后汉书·皇后纪上·和熹邓皇后》：“凡供荐新味，多非其节。或鬱养强孰……岂所以顺时育物乎！”《资治通鉴·汉安帝永初六年》引此文， 胡三省 注：“谓为土室蓄火，使土气蒸鬱而养之，强使成熟也。”
分類：强使成熟人工种植蔬菜提早早成
《國語辭典》：砍刀　　拼音：kǎn dāo
砍柴用的刀。有木柄，刀身长、刀背厚。
分類：砍柴月牙刀身木柄蔬菜
《國語辭典》：咸菜（鹹菜）　　拼音：xián cài
用盐渍或酱渍的蔬果。《儿女英雄传》第一七回：「把些粗重傢伙，并坛子里的咸菜，缸里的米，养的鸡鸭，还有积下的几十串钱，都散给看门的庄客长工，合近村平日服侍他母亲的那些妇女。」
分類：咸菜用盐盐腌腌制蔬菜酱菜