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《國語辭典》：菜蔬　　拼音：cài shū
1.蔬菜。
2.菜肴。《水浒传》第一四回：「两个坐定，庄客铺下果品、按酒、菜蔬、盘馔。」《儒林外史》第三七回：「当下厨役开剥了一条牛、四副羊、和祭品的肴馔菜蔬都整治起来，共备了十六席。」
分類：菜蔬蔬菜菜肴
《國語辭典》：肴馔（肴饌）　　拼音：yáo zhuàn
泛指饭菜。《文选。曹植。七启》：「可以和神，可以娱肠，此肴馔之妙也。」《儒林外史》第四七回：「卢华轩在书房里摆著桌子，……摆著五六碗滚热的肴馔，正吃在快活处。」也作「殽馔」、「肴馔」。
《國語辭典》：肴馔（餚饌）　　拼音：yáo zhuàn
泛指饭菜。《儒林外史》第三七回：「当下厨役开剥了一条牛、四副羊，和祭品的肴馔菜蔬都整治起来。」也作「肴馔」、「殽馔」。
分類：肴馔丰盛菜肴饭菜
《漢語大詞典》：羹胾
(1).肉羹和大块肉。《礼记·内则》：“士不贰羹胾。”《墨子·节用中》：“羹胾不重。” 孙诒让 间诂：“《説文·肉部》云：‘胾，大臠也。’……羹，大羹、鈃羹也。”一说，胾，肉之细切者。《管子·弟子职》：“羹胾中别。” 尹知章 注：“胾，谓肉而细切。”
(2).泛指菜肴。 宋 王安石 《车载板》诗：“且长随我游，吾不汝羹胾。”
分類：肉羹菜肴和大大块
《國語辭典》：下饭（下飯）　　拼音：xià fàn
1.用菜肴就饭吃。《朱子语类。卷一三九。论文上》：「文是文，道是道，文只如吃饭时下饭耳。」也作「嗄饭」。
2.佐饭的菜肴。宋。张瑞义《贵耳集。卷中》：「未达时，贫甚，用选官图为下饭，饥时以水沃饭。」《水浒传》第四六回：「只剩得一瓮酒在这里，并无下饭。」也作「嗄饭」。
分類：下饭佐餐适宜菜肴
《漢語大詞典》：庖馔（庖饌）
(1).烹调。 宋 周密 《齐东野语·洪端明入冥》：“﹝僧 行昭 ﹞曰：杀生乃屠者 黄四 ，某不过与之庖饌耳。”
(2).指菜肴。 清 陈确 《〈师说〉跋》：“恐庖饌太多，客不遑下箸之意也。”
分類：烹调菜肴
《漢語大詞典》：炰燔
(1).烧烤。 宋 陆游 《夜热》：“泊船 鄂州 步，终日如炰燔。”
(2).指烧熟的菜肴。 唐 钱珝 《谢酒食状》：“温醖既陈，炰燔兼至。”
分類：烧烤菜肴
《漢語大詞典》：鼎臑
指鼎中煮熟的菜肴。《楚辞·大招》：“鼎臑盈望，和致芳只。” 王逸 注：“臑，熟也。” 明 归有光 《冰崖草堂赋》：“厌鼎臑之盈望兮，志不去乎糟糠。”
分類：鼎中菜肴
《漢語大詞典》：鲑蔬（鮭蔬）
菜肴。 元 吕诚 《风雨连日闭户默坐怀思》诗：“鮭蔬向赖西邻笋，甆缶时将五尺僮。”
分類：菜肴
《漢語大詞典》：短供
指粗简的菜肴。 宋 刘克庄 《沁园春·二鹿》词：“野涧泉甘，阳坡草暖，有柏叶松枝充短供。” 清 梁绍壬 《两般秋雨盦随笔·因诗得赠》：“案《青琐集》载， 张球 献诗于 吕许公 云：‘近日厨中乏短供，儿童啼哭饭箩空。’”
分類：菜肴
《國語辭典》：桌面　　拼音：zhuō miàn
桌子上部平板的表面。如：「请保持桌面乾净。」
分類：桌面桌子桌布菜肴固定
《漢語大詞典》：肴菜
犹菜肴。 冰心 《两个家庭》：“晚餐的肴菜，是 亚蒨 整治的，很是可口。我们一面用饭，一面望着窗外。” 严既澄 《不遇》：“他第一碗没有吃完，他们已经风卷残云地把所有肴菜一扫而空了。”
分類：菜肴
《國語辭典》：菜馔（菜饌）　　拼音：cài zhuàn
菜肴、食物。《红楼梦》第六一回：「柳家听了，便将茯苓霜搁起，且按著房头分派菜馔。」
分類：菜肴
《漢語大詞典》：馐肴（饈餚）
犹菜肴。 清 黄六鸿 《福惠全书·刑名·设便民房》：“见县前酒肆饭馆甚多，饈餚丰列，樽榼横陈，意斯地之人侈於饮食也。”
分類：菜肴
《漢語大詞典》：鲑膳（鮭膳）
犹菜肴。《魏书·毕众敬传》：“前后州将以 义儁 兄弟善营鮭膳，器物鲜华，常兼长史，接宴宾客。”
分類：菜肴
《漢語大詞典》：鲑羞（鮭羞）
泛指美味的菜肴。 宋 王观国 《学林·鲑》：“先达 李建中 诗曰：‘频年水国飫鮭羞。’所谓鮭羞，不特菜茹也，鰕鱼之属皆在其中。 吴 地近江海，菜茹海错之物名品最多，故以鮭该之也。”
分類：美味菜肴