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《國語辭典》:茶色  拼音:chá sè
1.茶的颜色。唐。岑参 暮秋会严京兆后厅竹斋诗:「瓯香茶色嫩,窗冷竹声乾。」
2.茶褐色。如:「他偏好茶色的衣饰。」
3.茶的种类。《宋史。卷一八四。食货志下六》:「大观元年,议提举茶事司须保验一路所产茶色高下,价值低昂,而请茶短引以地远近程以三等之期。」
《漢語大詞典》:青芽
茶叶的嫩尖。 唐 时 湖州 顾渚 所产名茶。 唐 皎然 《顾渚行寄裴方舟》诗:“女宫露涩青芽老,尧市人稀紫笋多。紫笋青芽谁得识,日暮採之长太息。”
分類:茶叶湖州
《漢語大詞典》:小龙团(小龍團)
宋 代茶叶精品。以模压成龙形,故名。亦称“ 小团龙 ”。 宋 苏轼 《荔支叹》诗“君不见: 武夷 溪边粟粒芽,前 丁 后 蔡 相笼加”自注:“大小龙茶始於 丁晋公 ,而成於 蔡君謨 。 欧阳永叔 闻 君謨 进小龙团,惊叹曰:‘ 君謨 士人也,何至作此事耶!’” 宋 叶梦得 石林燕语卷八:“ 仁宗 时, 蔡君謨 ……择茶之精者,为小龙团十斤以献。” 宋 毛滂 《山花子·天雨新晴试小龙茶》词:“谁作素涛翻玉手,小团龙。” 明 毛子晋 《海岳志林·黄实师遗小龙团》:“索筪中,一无所有,独得小龙团二饼,亟遣人遗之。”《坚瓠补集·饷茶诗》引 清 陆世廉 《饷茶诗》:“蒙君遗我小团龙,絶世珍奇出草丛。”亦省称“ 小龙 ”。 宋 吴曾 能改斋漫录·方物:“建茶务, 仁宗 初岁,造小龙小凤各三十斤。” 明 赵汝砺 《北苑别录·造茶》:“凡茶之初出研盆,盪之欲其匀,揉之欲其腻,然后入圈製銙,随笪过黄。有方銙,有花銙,有大龙,有小龙,品色不同,其名各异,故随纲繫之於贡茶云。”参见“ 小团 ”。
《漢語大詞典》:小团(小團)
宋 代作为贡品的精制茶叶。 宋 欧阳修 归田录卷二:“茶之品莫贵於龙凤,谓之团茶。 庆历 中, 蔡君謨 为 福建路 转运使,始造小片龙茶以进,其品絶精,谓之小团,凡二十饼重一斤,其价直金二两。” 宋 苏轼 《月兔茶》诗:“君不见鬭茶公子不忍鬭小团,上有双衔綬带双飞鸞。”参见“ 小龙团 ”、“ 小凤团 ”。
《漢語大詞典》:晚茶
谓迟采摘的茶叶。一般指粗茶。 宋 陆游 《小憩村舍》诗:“小妇篸新麦,羣童摘晚茶。”
分類:采摘茶叶
《國語辭典》:芽茶  拼音:yá chá
极嫩的茶叶。宋。熊蕃《宣和北苑贡茶录》:「凡茶芽数品,最上曰小芽,如雀舌、鹰爪,以其劲直纤锐,故号芽茶。」
分類:芽茶茶叶
《漢語大詞典》:草茶
烘烤而成的茶叶。相对于加工方法不同的团茶而言。 宋 葛立方 韵语阳秋卷五:“ 李郢 《茶山贡焙歌》云:‘蒸之护之香胜梅,研膏架动声如雷。茶成拜表贡天子,万人争噉春山摧。’观‘研膏’之句,则知尝为团茶无疑。自 建 茶入贡, 阳羡 不復研膏,祇谓之草茶而已。”元史·食货志二:“草茶每引收钞二两二钱四分。”
《漢語大詞典》:散茶
未压制成片、团的茶叶。宋史·食货志下五:“茶有二类,曰片茶,曰散茶……散茶出 淮南 、 归州 、 江南 、 荆湖 ,有龙溪、雨前、雨后之类十一等。”
分類:压制茶叶
《國語辭典》:茶市  拼音:chá shì
买卖茶叶的市场。《宋史。卷三七四。赵开传》:「仍于合同场置茶市,交易者必由市。」宋。陆游 兰亭道上诗四首之二:「兰亭步口水如天,茶市纷纷趁雨前。」
分類:茶叶市场
《國語辭典》:绿茶(綠茶)  拼音:lǜ chá
将茶树嫩叶采摘后,立即加高温烘焙以抑制叶子里的氧化酵素活动,防止茶叶酦酵,再经揉捻、乾燥制造而成的不酦酵茶。
《漢語大詞典》:春焙
春茶,指经过焙制的春季茶叶。 宋 黄庭坚 《惜馀欢·茶》词:“相将扶上,金鞍騕褭,碾春焙,愿少延欢洽。”
《国语辞典》:茶饼(茶饼)  拼音:chá bǐng
1.将茶叶压制成饼状,称为「茶饼」。宋。冯时行〈山居〉诗:「酒缸开半熟,茶饼索新煎。」
2.婚礼纳䌽奠雁,礼品中有茶叶、龙凤饼等,由男家送与女家,后由女家分送女家亲友,藉以通告吉期,其物除茶与饼外,尚有脂粉等,统称为「茶饼」。
《漢語大詞典》:小凤团(小鳳團)
宋 代茶叶精品。以模压成凤纹,故名。 宋 韩驹 《谢人送凤团及建茶》诗:“白髮前朝旧史官,风罏煮茗暮江寒。苍龙不復从天下,拭泪看君小凤团。” 宋 周紫芝 《摊破浣溪沙·茶》词:“苍璧新敲小凤团,赤埿开印煮清泉。”亦省称“ 小凤 ”。 宋 苏轼 《答西掖诸公见和》:“上樽日日泻黄封,赐茗时时开小凤。”参见“ 小团 ”。
《漢語大詞典》:小团(小團)
宋 代作为贡品的精制茶叶。 宋 欧阳修 归田录卷二:“茶之品莫贵於龙凤,谓之团茶。 庆历 中, 蔡君謨 为 福建路 转运使,始造小片龙茶以进,其品絶精,谓之小团,凡二十饼重一斤,其价直金二两。” 宋 苏轼 《月兔茶》诗:“君不见鬭茶公子不忍鬭小团,上有双衔綬带双飞鸞。”参见“ 小龙团 ”、“ 小凤团 ”。
《国语辞典》:生茶  拼音:shēng chá
制茶过中,焙火程度轻,只将茶叶的水分乾燥控制在百分之五以下的,称为「生茶」。
《漢語大詞典》:斗品(鬥品)
亦作“鬭品”。 茶叶之精品。 宋徽宗 《大观茶论·采择》:“凡芽如雀舌穀粒者为鬭品,一鎗一旗为拣芽,一鎗二旗为次之,餘斯为下。” 宋 黄儒 《品茶要录·二白合盗叶》:“故鬭品之家有昔优而今劣,前负而后胜者,虽人工有至有不至,亦造化推移,不可得而擅也。”
分類:茶叶精品
《漢語大詞典》:研膏
(1).谓研磨茶叶成团。 唐 李郢 《茶山贡焙歌》:“蒸之馥之香胜梅,研膏架动轰如雷。” 宋 葛立方 韵语阳秋卷五:“自 建 茶入贡, 阳羡 不復研膏,祇谓之草茶而已。”
(2).指团茶。 明 谢肇浙 《五杂俎·物部三》:“ 宋 初 闽 茶, 北苑 为之,最初造研膏,继造腊面。” 清 梁章钜 归田琐记·品茶:“画墁録云:‘ 有唐 茶品以 阳羡 为上供, 建溪 、 北苑 不著也。 贞元 中, 常衮 为 建州 刺史,始蒸焙而研之,谓之研膏茶。’”