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《漢語大詞典》：脍截（膾截）
割切。 南朝 宋 刘义庆 《世说新语·方正》：“今犹俎上腐肉，任人膾截耳。”
分類：割切
《骈字类编》：脍林（脍林）
谈苑松江鲈鱼长桥南所出者四腮天生脍林也
《國語辭典》：脍炙人口（膾炙人口）　　拼音：kuài zhì rén kǒu
脍，细切肉。炙，烤肉。脍炙皆为人所喜好，后遂以脍炙人口形容为人赞赏的诗文，或流行一时的事物。明。宋濂《宋学士文集。卷一六。刘彦最诗集序》：「相传必有卓绝于人者，不然彦最之诗，何为脍炙人口而弗厌哉？」《花月痕》第一回：「幸而为比翼之鹣，诏于朝，荣于室，盘根错节，脍炙人口。」
分類：美味人人喜爱诗文
《漢語大詞典》：金齑玉脍（金齏玉膾）
谓精美的食物。 北魏 贾思协 《齐民要术·八和齑》：“熟粟黄。谚曰：金齏玉膾。橘皮多，则不美；故加粟黄，取其金色，又益味甜。” 宋 宋祁 《宋景文公笔记·释俗》：“擣辛物作齏，南方喜之，所谓金齏玉膾者。” 陈去病 《丁未八月海上藏书楼夜坐杂感》诗之六：“金齏玉膾未归休，落拓秋江愁復愁。”亦作“ 金虀玉鱠 ”。《太平广记》卷二三四引旧题 唐 颜师古 《大业拾遗记·吴馔》：“收鱸鱼三尺以下者作乾鱠，浸渍讫，布裹沥水令尽，散置盘内，取香柔花叶，相间细切，和鱠拨令调匀，霜后鱸鱼，肉白如雪，不腥，所谓金虀玉鱠，东南之佳味也。”亦省作“ 金虀膾 ”。 宋 苏轼 《过子忽出新意以山芋作玉糁羹色香味皆奇绝天上酥陀则不可知人间决无此味也》：“莫将 南海 金虀膾，轻比 东坡 玉糝羹。”
分類：精美食物
《骈字类编》：美脍（美脍）
画鉴五代袁义宋徐白善画鱼及观其迹不过刀几间物耳使人徒起美脍之兴
《漢語大詞典》：缕子脍（縷子膾）
食品名。以细切的鱼肉制成。 宋 陶谷 《清异录·缕子脍》：“ 广陵 法曹 宋龟 ，造缕子膾。其法，用鯽鱼肉鲤鱼子，以碧笋或菊苗为胎骨。”亦省作“ 缕膾 ”。 宋 陆游 《临别成都帐饮万里桥赠谭德称》诗：“喜见缕膾暎盘箸，恨欠斫蟹加橙椒。”
分類：食品食品名品名鱼肉
《漢語大詞典》：流脍人口（流膾人口）
谓(诗文等)被人广为传颂称美。 明 王世贞 《曲藻》：“ 杨状元 慎 才情盖世，所著有《洞天玄记》、《陶情乐府》、《续陶情乐府》，流膾人口，而颇不为当家所许。”参见“ 膾炙人口 ”。
分類：诗文传颂称美
《國語辭典》：脍炙人口（膾炙人口）　　拼音：kuài zhì rén kǒu
脍，细切肉。炙，烤肉。脍炙皆为人所喜好，后遂以脍炙人口形容为人赞赏的诗文，或流行一时的事物。明。宋濂《宋学士文集。卷一六。刘彦最诗集序》：「相传必有卓绝于人者，不然彦最之诗，何为脍炙人口而弗厌哉？」《花月痕》第一回：「幸而为比翼之鹣，诏于朝，荣于室，盘根错节，脍炙人口。」
分類：美味人人喜爱诗文
《分类字锦》：缕丝（缕丝）
王禹 称诗 震泽柑包火，松江脍缕丝。
分类：脍
《分类字锦》：秋盘（秋盘）
梅尧臣 鲤鱼诗 买作秋盘脍，还思远客书。
分类：脍
《分类字锦》：离红（离红）
梁简文帝七励离红之脍勺药之羹
分类：脍
《分类字锦》：脍具（脍具）
世说桓车骑在荆州张元为侍中使至江陵路经阳岐村俄见一人持小半笼生鱼径来造船云有鱼欲寄作脍张维舟纳之问其姓字称是刘遗民张素闻其名大相忻待甚欲话言刘了无停意既进脍便去云向得此鱼观君船上当有脍具是故来耳于是便去
分类：脍
《分类字锦》：盘腥（盘腥）
白居易 东南行诗 盘腥厌鲙鲈。
分类：脍
《分类字锦》：梦鲙（梦鲙）
春渚纪闻丁学士湖人生平不喜食鲙一日忽梦登对少休以鲙缕一盘为赐食之美甚既觉忽念其味自后日进一器岁馀复梦登对赐鲙如初食讫而寤但闻腥气逆鼻遂不复食至终身云
分类：脍
《分类字锦》：绿鲫（绿鲫）
陆㳺诗缕飞绿鲫脍花簇赪鲤鲊
分类：脍
《分类字锦》：烹鯄
元稹诗炮鳖那胜羜烹鯄只似鲈自注通州俗以鯄鱼为脍
分类：脍