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《国语辞典》：齿龋（齿龋）　　拼音：chǐ qǔ
病名。因口腔感染某些产酸性细菌，使牙齿周围残留食物中的糖类分解成乳酸，酸蚀牙齿，因而引起牙齿脱钙，产生窝洞的一种牙病。参见「龋齿」条。
分类：病名口腔感染酸性细菌牙齿周围残留食物糖类类分分解
《国语辞典》：糖厂（糖厂）　　拼音：táng chǎng
将甘蔗、甜菜、米、麦等原料，提炼制成糖类的工厂。如：「这一大片甘蔗园都是镇上那家糖厂的。」
分类：甘蔗甜菜原料提炼炼制糖类工厂
《国语辞典》：糖解作用　　拼音：táng jiě zuò yòng
在无氧状态下，利用葡萄糖或其他糖类的酶促成分解，伴随著乳酸或丙酮酸的生成及以腺苷三磷酸的形式释放能量的过程。也称为「糖原酵解」。
分类：状态葡萄糖糖类促成分解
《国语辞典》：血糖　　拼音：xiě táng
血液中所含的葡萄糖。糖类食物消化后的葡萄糖由小肠吸收进入血液，是细胞主要的养分来源。人体血糖浓度通常都维持在一定的范围内，过高会转成肝糖储存于肝脏，过低则会促进肝糖的分解，以维持血糖浓度的恒定。空腹血糖过高或过低时都可能造成疾病。
分类：血液葡萄糖糖类食物消化小肠吸收进入
《国语辞典》：糖原　　拼音：táng yuán
一种有机化合物，为多糖类。参见「肝糖」条。
分类：机化化合物多糖糖类
《国语辞典》：糖化　　拼音：táng huà
1.使淀粉分解为单糖的化学变化。
2.将糖类分子（如果糖或葡萄糖）加于蛋白质或脂质分子上的过程。
分类：淀粉糖类类分分解单糖化学变化葡萄糖蛋白质质分
《国语辞典》：褐藻胶（褐藻胶）　　拼音：hé zǎo jiāo
由褐藻体内抽取出黏性甚高的胶状多糖类。可用来制造牙膏、医药及乳化冰淇淋等。
分类：褐藻体内抽取黏性多糖糖类
《国语辞典》：醛糖（醛糖）　　拼音：quán táng
分子内含有醛基的糖类。如葡萄糖。
分类：内含含有糖类葡萄糖
《国语辞典》：寡糖　　拼音：guǎ táng
由三至六个分子单糖所组成的糖类。多存在于植物中，能增加大肠菌数目，促进肠的功能，卡路里含量比砂糖低。如：「寡糖饮料」。
分类：三至六个单糖糖类
《国语辞典》：原生质（原生质）　　拼音：yuán shēng zhí
protoplasm
细胞内物质的总称。由蛋白质、核酸、糖类、脂质及水等组成的复杂胶体。原生质包括细胞膜、细胞质与细胞核；细胞壁不属于原生质。
分类：细胞物质蛋白质糖类复杂胶体
《国语辞典》：转化酶（转化酶）　　拼音：zhuǎn huà méi
广泛存在于酵母、细菌及植物的糖类水解酶，可促进蔗糖分解为葡萄糖及果糖，其混合物称为转化糖浆，甜度较蔗糖高，常用于烘焙业。
分类：广泛存在酵母细菌植物糖类水解
《国语辞典》：配糖体（配糖体）　　拼音：pèi táng tǐ
分解后可得到糖类化合物的统称。将此项物质水解，可得一种非糖物质及一种或多种的糖类。
分类：分解糖类类化化合物物质水解
《国语辞典》：糖苷类（糖苷类）　　拼音：táng gān lèi
分子结构由糖类与非糖部分所构成的化合物。现称为「糖苷类」。
分类：分子结构糖类构成化合物
《國語辭典》：肝糖（肝醣）　　拼音：gān táng
一种有机化合物，为多糖类。存在于动物体内，肝脏中最多，是动物能量的来源。人体内缺乏葡萄糖时，肝糖经酵素分解成葡萄糖，并输入血液中，供组织利用；血液中的葡萄糖含量增高时，多馀的葡萄糖又变成糖原而储存于肝脏和肌肉之中。也称为「糖原」、「动物淀粉」。
分類：机化化合物多糖糖类白色粉末
《漢語大詞典》：动物淀粉（動物澱粉）
即糖原。有机化合物。是一种多糖类，白色粉末，有甜味。存在于动物体内，肝脏中最多，是动物能量的来源。
分類：机化化合物多糖糖类白色粉末