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《國語辭典》：水磨　　拼音：shuǐ mò
利用水力推动的磨。见明。徐光启《农政全书。卷一八。水利。利用图谱》。
分類：水磨用水水力带动磨面面粉
《國語辭典》：磨坊　　拼音：mò fāng
将米、麦等研磨成粉的工场。
分類：磨坊磨面面粉作坊甬剧
《国语辞典》：头拦（头拦）　　拼音：tóu lán
磨面粉时，第一次用箩筛选出来的面粉，颜色最白，品质最好。《醒世姻缘传》第五四回：「不料卖到第三日上，尤聪的老婆便渐渐拿出手段，拣那头拦的白面才偷，市价一分一斤，只做半分就卖。」也称为「头拦面」。
分类：磨面面粉第一次筛选
《漢語大詞典》：飞罗面（飛羅麵）
指磨面时飞落下来混有尘土的面。 薛淑华 《想起当年泪满襟》：“挣来的钱就在万德庄买点飞罗面回来吃。”
分類：磨面面时飞落下尘土
《國語辭典》：碾坊　　拼音：niǎn fāng
将谷物碾成米或面粉的工作场所或店铺。如：「他正在碾坊中，卖力的碾磨面粉。」也作「碾房」。
分類：磨面作坊
《國語辭典》：碾房　　拼音：niǎn fáng
碾制米或各种面粉的工作房。《西游记》第二三回：「这都是仓房、库房、碾房各房，还不曾到那厨房边哩！」也作「碾坊」。
分類：磨面屋子作坊
《國語辭典》：面坊（麵坊）　　拼音：miàn fāng
磨面粉的作坊。如：「我家附近开设的面坊，由于品质、作法等都很重视，所以成品良好。」
分類：磨面面粉作坊