白酒的代称。宋。辛弃疾 〈鹧鸪天。石壁虚云积渐高〉词：「呼玉友，荐溪毛。殷勤野老苦相邀。」

(1).清水。 晋 陶潜 《搜神后记》卷一：“又有草屋，中有二人对坐围棊。局下有一杯白饮。坠者告以飢渴，棊者曰：‘可饮此。’遂饮之，气力十倍。”
(2).米汁。
(3).白酒。 明 高启 《朝鲜儿歌》：“黄金掷买倾装得，白饮分餐趁舶归。” 明 徐渭 《无题》诗：“半生不復作鲸吞，白饮无红搅不浑。”

(1).白酒。亦称白干。 沙汀 《风浪》：“解放以前，农闲时候他总是到街上替商家挑脚，把盐巴、干酒运到山河里去。”
(2).一种烈性烟草。 清 叶梦珠 《阅世编·种植》：“ 福建 有烟，吸之可以醉人，号曰乾酒。”

1.白酒。亦称白干。 沙汀 《风浪》：“解放以前，农闲时候他总是到街上替商家挑脚，把盐巴、干酒运到山河里去。”
2.一种烈性烟草。 清 叶梦珠 《阅世编·种植》：“ 福建 有烟，吸之可以醉人，号曰乾酒。”

1.纯洁未受污染。《三国演义》第二十三回：「吾露父母之形，以显清白之体耳。」《初刻拍案惊奇》卷十六：「况以清白之身，暗地迎新送旧，虽无所染，情何以堪！」
2.不操污贱的职业。《抱朴子。外篇。刺骄》：「世间或有少无清白之操业，长以买官而富贵。」《初刻拍案惊奇》卷十三：「家声清白，囊橐肥饶。」
3.清楚明白。《儒林外史》第四十五回：「过了半个月，文书回头来，上写的清白。」《红楼梦》第十四回：「管不得谁是有脸的，谁是没脸的，一例现清白处治。」
4.停当、完结。《儒林外史》第二十六回：「看著太太两只脚足足裹了有三顿饭时才裹完了；又慢慢梳头、洗脸、穿衣服，直弄到日头趖西才清白。」《红楼梦》第七回：「送这几枝花儿与姑娘奶奶们，这会子还没送清白呢。」
5.清酒和白酒。《乐府诗集。卷三十七。相和歌辞十二。古辞。陇西行》：「清白各异樽，酒上正华疏。」

1.酿造时间短而色浊的酒。《新唐书。卷二○一。文艺传上。杜审言传》：「令尝馈牛炙白酒，大醉，一昔卒，年五十九。」《儒林外史》第三回：「当下众邻居有拿鸡蛋来的，有拿白酒来的，也有背了斗米来的，也有捉两只鸡来的。」
2.美酒的代称。唐。李白〈南陵别儿童入京〉诗：「呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。」
3.酒精含量高的蒸馏酒。性烈味香，以高粱、米、麦等酿制而成。通常指高粱酒而言。也称为「白干」、「白乾」、「烧刀子」、「烧酒」。
4.白葡萄做的葡萄酒。

制造白酒的发酵剂。也叫酒药。发热量少，适用于南方气候。用小曲制成的酒，叫小曲酒。

储存多年的酒。如：「过年了！开一瓶老酒喝，很痛快！」宋。范成大 食罢书字诗：「扪腹蛮茶快，扶头老酒中。」

(1).浮白酒醉。 晋 葛洪 《抱朴子·疾谬》：“於是腊鼓垂，无赖之子白醉耳热之后，结党合羣，游不择类。”
(2).谓温暖如醉。 宋 楼钥 《炙背俯晴轩》诗：“映簷成白醉，挟纊谢奇温。”

酿造白酒用的一种曲。亦称用大曲酿造的一种白酒。如：泸州大曲、绵竹大曲。

山西汾阳一带所产的一种白酒。

甜酒和白酒。《礼记·礼运》：“玄酒在室，醴醆在户，粢醍在堂，澄酒在下。” 孔颖达 疏：“醴谓醴齐，醆谓盎齐。”《孔子家语·问礼》：“醴醆以献，荐其燔炙。”

亦作“ 白酇 ”。亦作“ 白鹺 ”。 白酒。 南朝 宋孝武帝 《四时》诗：“爬酱调秋菜，白醝解冬寒。” 唐 陆龟蒙 《添酒中六咏·酒池》：“残霞入醍齐，远岸澄白酇。”《随园诗话》卷十三引 张日恒 《山中早春》诗：“雅意春风愜，还应倒白鹺。”

酒名，白酒。《周礼·天官·酒正》“三曰盎齐” 汉 郑玄 注：“盎犹翁也。成而翁翁然葱白色，如今酇白矣。” 陆德明 释文：“酇白，即今之白醝酒也。” 明 唐寅 《与朱彦明诸子同游保叔寺》诗：“登高新酒倾酇白，吊古空山涌帝青。”

(1).用灰过滤后的清水。
(2).古代祭祀用的白酒和清水。《礼记·祭统》：“宗妇执盎从夫人，荐涚水。” 郑玄 注：“涚，盎齐也。盎齐，涚酌也。凡尊有明水，因兼云水尔。”