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《漢語大詞典》：牲牢
犹牲畜。《诗·小雅·瓠叶序》：“上弃礼而不能行，虽有牲牢饔餼，不肯用也。” 郑玄 笺：“牛羊豕为牲，繫养者曰牢。” 唐 杜甫 《有事于南郊赋》：“司门转致乎牲牢之繫，小胥专达乎悬位之使。” 金 元好问 《致乐堂记》：“故牲牢不加于菽水，三釜无羡乎万钟。” 清 昭梿 《啸亭续录·王文靖》：“公家训云：祭墓无以牲牢，惟以蔬果代之。”
分類：牲牢牲畜
《漢語大詞典》：牢具
(1).古代遣奠时所用的经包裹的牲牢之体。《礼记·杂记上》：“遣车视牢具。” 孔颖达 疏：“牢具，遣奠所包牲牢之体，贵贱各有数也。一个为一具，取一车载之也，故云视牢具。”《史记·封禅书》：“杀一貍牛以为俎豆牢具。”
(2).监狱用具。《三国志·魏志·司马岐传》：“﹝ 司马岐 ﹞迁 陈留 相。 梁郡 有繫囚，多所连及，数岁不决。詔书徙狱于 岐 属县，县请豫治牢具。”
分類：监狱用具包裹牲牢
《国语辞典》：掌客　　拼音：zhǎng kè
职官名。负责供给宾客饮食及牲牢之礼等事。见《周礼。秋官。掌客》。
分类：职官职官名官名负责供给宾客饮食牲牢
《漢語大詞典》：烹鬺
烹煮。特指烹煮牲牢而祭祀。《史记·封禅书》：“ 禹 收九牧之金，铸九鼎，皆尝烹鬺上帝鬼神。” 裴駰 集解引 徐广 曰：“皆尝以烹牲牢而祭祀。”
分類：烹煮牲牢祭祀裴骃
《漢語大詞典》：鬺烹
亦作“ 鬺亨 ”。 谓烹煮牲牢以祭祀。《史记·孝武本纪》：“ 禹 收九牧之金，铸九鼎，皆尝鬺烹上帝鬼神。” 裴駰 集解引 徐广 曰：“烹，煮也。鬺音觴。皆尝以烹牲牢而祭祀也。”《汉书·郊祀志上》：“ 禹 收九牧之金，铸九鼎，象九州。皆尝鬺亨上帝鬼神。” 颜师古 注：“鬺、亨一也。鬺亨，煮而祀也。”
分類：烹煮牲牢祭祀裴骃
《漢語大詞典》：正脊
三分牲牢之脊，前脊为正脊。《仪礼·少牢馈食礼》：“正脊一，脡脊一，横脊一。” 郑玄 注：“脊从前为正。” 胡培翚 正义：“脊有三，前为正脊，中为脡脊，后为横脊。”
分類：三分牲牢正脊
《漢語大詞典》：正胁（正脅）
三分牲牢之胁，中胁为正胁。《仪礼·少牢馈食礼》：“短胁一，正胁一，代胁一。” 郑玄 注：“胁旁中为正。” 胡培翚 正义：“脊两旁之肋谓之胁，胁有三：前为代胁，中为正胁，后为短胁。”
分類：三分牲牢