炊具。《二十年目睹之怪现状》第四七回：“自己带了爨具，便在官舱烧饭。”

炊具。 唐 韩愈 《唐故赠绛州刺史马府君行状》：“﹝ 马燧 ﹞献御服用物、弓甲、煮器、幄幕。”

(1).即调羹。餐具的一种。《二十年目睹之怪现状》第五三回：“出来还没有做着二百钱的生意，却碰了这几个瘟神，去了二十多个圆子，汤瓢也打断了一个！”
(2).炊具。用来舀汤打菜的勺子，有长柄。 沙汀 《航线》：“于是，老板自己也便动起手来，拿汤瓢挑松了瓦盆子里的豆芽，然后往每一只土碗里分散。”

(1).黄金炊具。 汉 赵晔 《吴越春秋·阖闾内传》：“金鼎玉杯，银樽珠襦之宝，皆以送女。”
(2).为鼎类炊具的美称。 宋 陈师道 《满庭芳·咏茶》词：“华堂静，松风竹雪，金鼎沸湲潺。”
(3).特指道士炼丹之鼎炉。 南朝 宋 鲍照 《代淮南王》诗：“琉璃作盌牙作盘，金鼎玉匕合神丹。” 唐 聂夷中 《访嵩阳道士不遇》诗：“先生五岳游，文焰灭金鼎。” 唐 吕岩 《渔父·神异》词：“金鼎内，迴朦朧。换骨添筋处处通。”
(4).借指炼丹或炼丹之术。 唐 李白 《避地司空原言怀》诗：“倾家事金鼎，年貌可长新。” 明 陆采 《明珠记·访侠》：“愿弃了升斗微官，早学那刀圭金鼎。”
(5).指九鼎。古代传说 夏 铸九鼎，奉为传国之宝。 南朝 梁 刘勰 《文心雕龙·铭箴》：“ 夏 铸九牧之金鼎， 周 勒 肃慎 之楛矢。”《北齐书·文苑传·颜之推》：“旄头翫其金鼎，典午失其珠囊。”后亦用以喻指国家宰辅大臣。 宋 曾巩 《送沈谏议》诗：“金鼎盐梅须大用，九霄应已梦仪刑。” 元 李献卿 《刘寓叔先生挽诗》：“便调金鼎佐无为，凤池坐数 汾阳 考。”
(6).鼎形的金香炉。《红楼梦》第七六回：“香篆销金鼎，脂冰腻玉盆。”

古时行军的用具。铜制，有柄，夜间可用以打更，白天可当锅煮饭，能容一斗米。一说一种小铃。《史记。卷一○九。李将军传》：「人人自便，不击刁斗以自卫。」唐。高适 〈燕歌行〉：「杀气三时作阵云，寒声一夜传刁斗。」也称为「鐎斗」。

古炊具。犹今砂锅。唐。杜甫 闻斛斯六官未归诗：「荆扉深蔓草，土锉冷疏烟。」

釜和鬵。皆古代炊具。《诗·桧风·匪风》：“谁能亨鱼，溉之釜鬵。”《韩非子·备内》：“今夫水之胜火亦明矣，然而釜鬵閒之，水煎沸竭尽其上，而火得炽盛焚其下。” 宋 范仲淹 《阅古堂诗》：“虎豹卷韜略，鲸鯢投釜鬵。” 明 方孝孺 《石镜精舍记》：“邑士 童君 伯礼 既以礼葬其父於舍南之 石镜山 ，与三弟谋合貲产共釜鬵以食。”

(1).玉制的鼎。 晋 崔豹 《古今注·都邑》：“ 汉成帝 顾成庙有三玉鼎、二真金炉。”《宋书·符瑞志下》：“ 晋成帝 咸康 八年 庐江 舂穀 县 留珪 夜见门内有光，取得玉鼎一枚，外围四寸。 豫州 刺史 路永 以献。著作郎 曹毗 上《玉鼎颂》。”
(2).指传国重器。喻国运，政权。 明 夏完淳 《大哀赋》序：“玉鼎再亏，金陵不復。”
(3).古代炊具的美称。 南朝 梁 刘孝标 《东阳金华山栖志》：“故有忽白璧而乐垂纶，负玉鼎而要卿相。” 宋 秦观 《茶》诗：“玉鼎注漫流，金碾响杖竹。”
(4).指香炉。 元 耶律楚材 《和景贤七绝》之三：“声和塞色金徽润，香散穹庐玉鼎温。”

1.烧火煮饭。《通俗常言疏證。饮食。烧锅煮饭》引《巧团圆》剧：「你会烧锅煮饭，舂米磨面么？」《儒林外史》第二○回：「买些面筋、豆腐乾、青菜之类到庵，央及一个邻居烧锅。」
2.酿制烧酒的地方。《儿女英雄传》第四回：「果然好一座大镇市！只见两旁烧锅、当铺客店、栈房，不计其数。」

一种古炊具，釜内分格，可以同时烹调各味食物。《三国志·魏志·钟繇传》：“ 魏国 初建，为大理，迁相国， 文帝 在东宫，赐 繇 五熟釜，为之铭曰：‘於赫 有魏 ，作 汉 藩辅，厥相惟钟，实干心膂。’” 裴松之 注：“《魏略》： 繇 为相国，以五熟釜鼎范因太子铸之。釜成，太子与 繇 书曰：‘昔 有黄 三鼎， 周 之九寳，咸以一体使调一味，岂若斯釜五味时芳？’”亦省称“ 五釜 ”。 明 梅鼎祚 《玉合记·卜居》：“ 韩兄 高掇巍科，远参名镇，功鐫五釜，价重千金。”

铜制的烤炙食物的炊具。 曹禺 《王昭君》第三幕：“ 匈奴 的卫士、奴隶在毡幕后面抬着整羊整牛，扛着盛酒的皮囊、铜炙、铜锅，络绎走过。”

铜制的炊具。《魏书·獠传》：“铸铜为器，大口宽腹，名曰铜爨，既薄且轻，易於熟食。”

釜和锅。泛指炊具。 清 郑燮 《音布》诗：“昨遇老兵剧穷饿，颇以卖字温釜锅。谈及 音生 旧时事，顿足嘆恨双涕沱。”

支撑盘或壶在炉火边保温用的金属架
需要时放在火上用以支撑炊具的支架

烹调时遇黏稠物质不易粘底的炊具。锅内涂覆一层耐炊事温度不软化而临界表面张力摩擦系数小的材料，如氟塑料。但氟塑料的硬度较金属低，如接触金属较易划损，一般以硬度较低的木制铲烹调。