植物名。瑞香科沉香属。常绿乔木，叶披针形或倒卵形，互生，全缘。伞形花序无梗，花黄绿色，花被钟形，五裂。蒴果倒卵形，密被绒毛，二裂。其木材色白，轻软，但具内涵韧皮部，与真菌共生后变黑色，为著名香料。因置于水中会下沉，所以称为「沉香」。又可用来治疗呕吐、气喘等病症。也称为「蜜香」、「奇南香」、「伽南香」、「伽罗」、「沉水」、「沉水香」、「水沉」。

亦作“沉香”。
(1).香木名。产于亚热带，木质坚硬而重，黄色，有香味。心材为著名熏香料。中医以含有黑色树脂的树根或树干加工后入药，有镇痛、健胃等作用。亦指这种植物的木材。又名“伽南香”或“奇南香”。 晋 嵇含 《南方草木状·蜜香沉香》：“ 交趾 有蜜香，树干似柜柳，其花白而繁，其叶如橘。欲取香，伐之，经年，其根干枝节，各有别色也。木心与节坚黑，沉水者为沉香。”《南史·夷貊传上·林邑国》：“沉木香者，土人斫断，积以岁年，朽烂而心节独在，置水中则沉，故名曰沉香。” 清 赵翼 《石蟹》诗：“木浮乃有沉香坚，石沉乃有浮磬薄。”
(2).指用沉香制作的香。 唐 李白 《杨叛儿》诗：“博山炉中沉香火，双烟一气凌紫霞。”
(3).文学故事人物名。 华山 三圣母 的儿子，由父亲带在人间抚养。曾因抱不平打死权相之子。后来知道母亲被舅父 二郎神 压在 华山 下，就力战 二郎神 ，斧劈 华山 ，救出母亲。 元 张时起 杂剧《沉香太子劈华山》曾铺叙其事，惟今已不传。后流行于说唱文学中，并改编为各种戏曲剧目，如京剧《宝莲灯》即演其事。

亦作“沈香亭”。 唐 时宫中亭名。 唐 李白 《清平调词》之三：“解释春风无限恨， 沈香亭 北倚阑干。” 宋 乐史 《杨太真外传》：“ 开元 中，禁中重芍药，即今之牡丹也，得数本红紫浅红通白者，上因移植於 兴庆池 东， 沈香亭 前……上曰：‘赏名花，对妃子，焉用旧乐词为？’遂命 李龟年 持金花牋，宣赐翰林 李白 立进《清平调辞》三章。” 金 董解元 《西厢记诸宫调》卷五：“料来春困把湖山倚。偏疑： 沈香亭 北 太真妃 。”

亦作“沉香浦”。 地名。在 广州市 西郊的江滨。相传 晋 广州 刺史 吴隐之 曾投沉香于其中，因而得名。 清 顾祖禹 《读史方舆记要·广东二·广州府》“ 琵琶州 ”自注：“ 沉香浦 在府西二十里江滨。相传 吴隐之 任还，妻 刘氏 独齎沉香， 隐之 见而投於浦，因名。”

亦作“沉香色”。 黄黑色。《儒林外史》第二二回：“那轿里走出一个人来，头戴方巾，身穿沉香色夹紬直裰。”

亦作“沉香拐”。 用沉香木制成的拐杖。《红楼梦》第七一回：“ 元春 又命太监送出金寿星一尊，沉香拐一枝。”