水陆出产的珍美菜肴。泛指丰盛的食物。《红楼梦》第三九回：「姑娘们天天山珍海味的，也吃腻了。」《孽海花》第一二回：「坐定后，山珍海味，珍果醇醪，络绎不绝的上来。」也作「山珍海错」。

(1).山与海。《史记·吴王濞列传论》：“﹝ 吴王 ﹞能薄赋歛，使其众，以擅山海利。” 晋 卢谌 《赠刘琨》诗：“每凭山海，庶覿高深。” 宋 曾巩 《管榷》：“自此山海之入，征榷之筭，古禁之尚疏者皆密焉。” 清 纳兰性德 《一络索·长城》词：“山海几经翻覆，女墙斜矗。看来费尽 祖龙 心，毕竟为谁家筑。”
(2).喻指荒远偏僻之处。 晋 袁宏 《后汉纪·献帝纪四》：“且兵革之兴，外患众矣， 微 将远蹈山海，以求免乎！” 微 ， 袁微 ，《三国志·魏志·袁涣传》作“袁徽”。《南史·隐逸传上·渔父》：“僕山海狂人，不达世务，未辨贱贫，无论荣贵。” 唐 元结 《系乐府·古遗叹》：“嗟嗟山海客，全独竟何辞。”
(3).比喻高深、繁多或重大。 北齐 颜之推 《颜氏家训·归心》：“一披法服，已堕僧数……比诸白衣，犹不啻山海也。” 王利器 集解引 卢文弨 曰：“山海以喻比流辈为高深也。”《周书·晋荡公护传》：“假汝贵极三公，富过山海。” 元 无名氏 《陈州粜米》第二折：“我和那权豪每结下些山海也似寃讐。”
(4).指山珍海味。 清 魏源 《默觚下·治篇十四》：“飢渴已慰而求甘旨，甘旨不已而错山海，于是饱腹之本意亡。”

指山珍海味。 北魏 杨衒之 《洛阳伽蓝记·大统寺》：“兼设珍羞，海陆具备。” 南朝 梁 沈约 《郊居赋》：“罗方圆而綺错，穷海陆而兼荐。” 唐 沈亚之 《刘岩夫哀文》：“赫来图兮鼎设海陆，备肴葅兮 吴 梅狄酪。”

山珍海味。 宋 黄庭坚 《送王郎》诗：“有弟有弟力持家，妇能养姑供珍鮭。” 明 高启 《赠杨荥阳》诗：“上堂具珍鮭，呼妇卖釵釧。”

珍错，山珍海味。 南朝 梁简文帝 《七励》：“乃使 有伊 之徒，调尝鼎味，九州珍杂，八方丰贵，名兼天地之声，殽竭山海之味。”

山珍海味、美食佳肴。唐。白行简《李娃传》：「为汤粥，通其畅；次以酥乳润其脏；旬馀，方荐水陆之馔。」

将山珍海味一应陈列出来。形容佳肴丰盛。《清平山堂话本。西湖三塔记》：「两个青衣女童，安排酒来，少顷，水陆毕陈。」《水浒后传》第四○回：「光禄寺排设筵宴，水陆毕陈，笙簧迭奏。」

犹言山珍海味。《金瓶梅词话》第五五回：“当下山餚海错，不记其数。”