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《漢語大詞典》：不是味儿（不是味兒）
(1).味道不正。如：这个菜妙得不是味儿。如：他的民歌唱得不是味儿。
(2).不对头；不正常。如：他的行为，我越看越不是味儿。
(3).心里感到不好受。 老舍 《四世同堂》二九：“ 刘师傅 怪不是味儿的笑了。‘我早就想走！可是，老婆交给谁呢？再说，往那儿走？腰中一个大钱没有，怎么走？’”
分類：心里味道不对头不好受不正常正常
《漢語大詞典》：杓口
指厨师的烹调技术或菜肴味道。《儿女英雄传》第三二回：“他先请我到了 前门 东里一个窄衚衕子里一间门前的一个小楼儿上去吃饭，説叫做什么青阳居，那杓口要数京都第一。”如：他尝了尝杓口，还真不错，难得荤素都好吃。
分類：厨师烹调技术菜肴味道
《國語辭典》：别有风味（別有風味）　　拼音：bié yǒu fēng wèi
1.形容食物味道美好，另有一种特色，不同寻常。清。王韬《瀛壖杂志》卷一：「蕹菜一种亦来自异域，茎肥叶嫩，以肉缕拌食，别有风味。」
2.另有一种韵味、特色。《镜花缘》第六八回：「若到桂花盛开之时，衬著四围青翠，那种幽香都从松阴中飞来，尤其别有风味，所以又名：『松涛桂液之轩』。」
分類：另有特色特殊风采味道
《國語辭典》：尝鼎一脔（嘗鼎一臠）　　拼音：cháng dǐng yī luán
品尝锅中的一块肉，就可以知道整锅食物的滋味。语本《吕氏春秋。慎大览。察今》：「尝一脟肉而知一镬之味、一鼎之调。」后比喻可由部分推知全体。宋。王安石 回苏子瞻简：「馀卷正冒眩，尚妨细读，尝鼎一脔，旨可知也。」
分類：味道知道
《漢語大詞典》：酢歰
谓味道又酸又涩。歰，同“ 涩 ”。 徐珂 《清稗类钞·植物·海棠木瓜》：“实较寻常木瓜大者约十分之二，香澹永，微酢歰。”
分類：味道
《國語辭典》：是味儿（是味兒）　　拼音：shì wèi ér
1.合味、美味。如：「菜做得是味儿。」「唱得很是味儿。」
2.心里感觉舒服、好受。如：「听了好友这番窝心的话，心里更是味儿。」
分類：心里食品品等味道道正舒服合口味
《國語辭典》：瓤口儿（瓤口兒）　　拼音：ráng kou ér
俗称瓜瓤的味道为「瓤口儿」。如：「这个西瓜瓤口儿真不错。」
分類：味道
《國語辭典》：热辣辣（熱辣辣）　　拼音：rè là là
1.温度很高，口味很辣。如：「我盛了一碗热辣辣的酸辣汤，等一下快吃饱时再喝。」
2.形容正当其时或事过不久。《孽海花》第二六回：「二位伯伯想，热辣辣不满百天的新丧，怎么能把死者心爱的人让他出这门呢？」
3.形容情绪激动。如：「读到人类为民主而奋斗的历史，心中都热辣辣的，敬佩这些人充满理想的精神。」
分類：食物心情感情气味为时不久激动强烈热烈滚烫味道
《國語辭典》：三月不知肉味　　拼音：sān yuè bù zhī ròu wèi
孔子在齐国听得韶乐，三个月吃肉都不知味道。典出《论语。述而》。比喻专心一意，全神贯注。《老残游记》第二回：「还是孔子『三月不知肉味』『三月』二字形容得透澈些！」
分類：清贫不知味道吃过专心一意
《漢語大詞典》：口胃
(1).对某种菜肴、味道的爱好。 老舍 《维生素》：“他的口胃太高了！”《花城》1981年第3期：“那主人更是向 小红 不停地招呼，说是没有好菜……不合 江 南人的口胃。”
(2).引申为爱好。 马南邨 《燕山夜话·主观和虚心》：“在进行调查研究的过程中，就很容易发现许多符合自己口胃的材料；而对于不合自己口胃的材料和意见，就看不进去，也听不进去。”
分類：种菜爱好菜肴味道
《漢語大詞典》：美味佳肴
上等的、第一流的食品。例如：一顿美味佳肴…还有雪利酒。
精致可口的饭菜。例如：准备摆在国王面前的美味佳肴。
味道鲜美的食品。例如：分开坐着,大口嚼他自已的美味佳肴。
分類：美味佳肴上等味道精致鲜美可口食品饭菜