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《国语辞典》:多元不饱和脂肪酸(多元不饱和脂肪酸) 拼音:duō yuán bù bǎo hé zhī fáng suān
在脂肪酸的碳键中有二个以上的双键者。其中的一种亚麻仁油酸,是人体所必需的营养成分之一,必须从食物中获得,而无法由人体合成。较通常的食物来源是植物性油脂。婴孩若缺少,则会产生皮肤炎。
分类:脂肪酸