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《国语辞典》：焖煮（焖煮）　　拼音：mèn zhǔ
将食物、佐料、水放入锅内，盖紧锅盖，以小火慢煮，不使味道散出的烹饪法。
分类：将食食物佐料放入锅盖
《国语辞典》：肉粽　　拼音：ròu zòng
用叶片裹糯米和肉等佐料而蒸煮制成的食品。如：「每近端午，母亲总会包些肉粽过节。」
分类：叶片糯米佐料食品
《国语辞典》：冬粉　　拼音：dōng fěn
一种用绿豆做的食品。状似面条，可加佐料烹煮、蒸、炒。如：「冬粉是蚂蚁上树的主要材料。」
分类：绿豆食品面条佐料烹煮
《国语辞典》：糯米肠（糯米肠）　　拼音：nuò mǐ cháng
一种台湾的食品。蒸熟的糯米饭，拌入佐料，再灌入猪肠内而成。也称为「大肠」。
分类：食品蒸熟糯米米饭佐料
《国语辞典》：甜辣酱（甜辣酱）　　拼音：tián là jiàng
甜中带辣的佐料。主要以蕃茄、辣椒加上糖等调味料制成，作为其他食物沾拌的调味食品。如：「弟弟吃粽子时，最喜欢沾甜辣酱。」
分类：中带佐料辣椒调味料
《漢語大詞典》：爆肚
(1)食品。把牛羊肚片放在开水里稍微一煮就取出来，吃时现蘸作料。 苏叔阳 《爆肚》：“ 韩永利 老爷子自知不起，这一天早儿，就叨叨要吃一碗爆肚。”
(2)将牛羊肚儿用热油快煎再加佐料芡粉做成的食物——亦称“油爆肚儿”
分類：食品牛羊开水水里佐料稍微芡粉食物
《國語辭典》：蛋卷　　拼音：dàn juǎn
用鸡蛋、面粉等原料调匀烘焙，捲成长圆形的食品。如：「蛋卷味道香酥可口，令人忍不住一吃再吃。」
分類：食品食品名品名鸡蛋和面面粉适当佐料
《漢語大詞典》：醋溜鱼（醋溜魚）
主要用醋作佐料来烹调的鱼。 西湖 醋鱼为 杭州 名菜。 清 梁绍壬 《两般秋雨盦随笔·醋溜鱼》：“ 西湖 醋溜鱼相传是 宋 五嫂 遗製。” 梁实秋 《雅舍谈吃·醋溜鱼》：“醋溜鱼当然是汁里加醋，但不宜加多，可以加少许酱油，亦不能多加。”
分類：佐料料来烹调西湖
《漢語大詞典》：梅苏丸（梅蘇丸）
一种以乌梅肉拌其它佐料制成的食品。《金瓶梅词话》第六七回：“待要説是梅苏丸，里面又有核儿。” 明 高濂 《遵生八笺·饮馔服食》：“梅苏丸方：乌梅肉二两，乾葛六钱，檀香一钱，紫苏叶三钱，炒盐一钱，白糖一斤，右为末。将乌梅肉碾如泥，和料作小丸子用。”
分類：乌梅其它佐料食品
《國語辭典》：凉拌（涼拌）　　拼音：liáng bàn
菜肴冷食的调理方法。如：「凉拌竹笋」、「凉拌黄瓜」。
分類：凉拌将食食品佐料来下下酒
《國語辭典》：卤菜（滷菜）　　拼音：lǔ cài
用酱油、香料等卤汁烹制而成的菜食。
分類：用盐盐水酱油调和佐料菜肴