【佛学大辞典】
（譬喻）生盲人说乳色也。涅槃经十四曰：「如生盲人不识乳色，便问他言：乳色何似？他人答言：色白如贝。盲人复问：是乳色者如贝声耶？答言不也。复问贝色为何似耶？答言犹稻米末。盲人复问：乳色柔软如稻米末耶？稻米末者，复何所似？答言：犹如雨雪。盲人复言彼稻米末，冷如雪耶？雪复何似？答言犹如白鹤。是生盲人虽闻如是四种譬喻，终不能复识乳真色。是诸外道，亦复如是，终不能识常乐我净。」止观五曰：「若为盲人说乳，若贝若粖若雪若鹄，若盲闻诸说即得解乳，即世谛是第一谛义。」

【佛学大辞典】
（饮食）五味之一。(参见：五味)
【佛学常见辞汇】
(参见：五味)
【三藏法数】
乳味从牛而出，以喻十二部经从佛而宣说也。谓如来最初时说华严圆顿之教，唯被大机，不摄二乘。盖由此经最初开演，粗妙混融，故譬之以乳味也。（十二部经者，一契经、二重颂、三讽颂、四因缘、五本事、六本生、七希有、八譬喻、九论议、十自说、十一方广、十二授记也。二乘者，声闻乘、缘觉乘也。）

【佛学大辞典】
（譬喻）佛于涅槃经说乳等五味时，以醍醐味比涅槃经。天台大师因之定如来所说一代圣教之次第，一以比五时教之次第而生，一以比机之次第淳熟。是曰约教相生约机浓淡。一、乳味，初自牛出者。譬佛于牛，佛初说华严经，如牛之乳。此时二乘之机未熟，至为淡泊，复如生乳。二、酪味，取自生乳者。以譬佛于华严之后说阿含经，闻阿含经，为小乘之机。三、生酥味，更自酪制者。以譬于阿含之后说方等经，小机熟而为大乘通教之机。四、熟酥味，更精制生酥者。以譬于方等经之后说般若经，通教之机熟而为大。乘别教之机。五、醍醐味，更煎熟熟酥者。以譬于般若经之后，说法华涅槃二经，别教之机熟而为大乘圆教之机。涅槃经十四曰：「善男子！譬如从牛出乳，从乳出酪，从酪出生酥，从生酥出熟酥，从熟酥出醍醐。醍醐最上，若有服者，众病皆除，所有诸药悉入其中。善男子！佛亦如是，从佛出生十二部经，从十二部经出修多罗，从修多罗出方等经，从方等经出般若波罗蜜，从般若波罗蜜出大涅槃，犹如醍醐。」此五味之喻，有人法之二种：人者，涅槃经十谓佛言善男子，声闻如乳，缘觉如酪，菩萨之人如生熟酥，诸佛世尊犹如醍醐。法者，涅槃经十四配于华严阿含方等般若涅槃，如上所引。又六波罗蜜经以之配于经律论般若总持之五藏。梵语如其次第：Ks!i^ram%　Dadhi　Navani^tam%　Gholam%　Sarpiman!d!a【又】酸，苦，甘，辛，咸也。
【佛学常见辞汇】
乳味、酪味、生酥味，熟酥味、醍醐味。佛在涅槃经中提到乳等五味时，曾以醍醐味来形容涅槃经，后来天台智者大师便因之判定佛的一代圣教为五时教。
【三藏法数】
（出涅槃经）
如来因无垢藏王菩萨称叹涅槃法胜，乃说此五味，而以醍醐比法华、涅槃也。隋朝天台智者大师，因此约如来所说一代圣教，次第立为五时，以对教之相生，机之利钝，譬犹五味之有浓淡焉。（梵语涅槃，华言灭度。）
〔一、乳味〕，乳味从牛而出，以喻十二部经从佛而宣说也。谓如来最初时说华严圆顿之教，唯被大机，不摄二乘。盖由此经最初开演，粗妙混融，故譬之以乳味也。（十二部经者，一契经、二重颂、三讽颂、四因缘、五本事、六本生、七希有、八譬喻、九论议、十自说、十一方广、十二授记也。二乘者，声闻乘、缘觉乘也。）
〔二、酪味〕，酪味从乳而生，以喻九部经从十二部经中而出也。谓如来第二时于鹿苑说阿含等经，接引二乘，断见、思惑，證真空理，乃从顿施渐，故譬之以酪味也。（九部经者，一契经、二重颂、三讽颂、四因缘、五本事、六本生、七希有、八譬喻、九论议也。见、思惑者，意根对法尘起诸分别曰见，五根对五尘起诸贪爱曰思。顿渐者，顿教、渐教也。）
〔三、生酥味〕，生酥从酪而出，以喻九部后，而说大乘方等法也。谓如来第三时于方等会上，说楞伽、楞严诸大乘经，赞叹大法，呵责小教，令诸小乘耻小慕大，故譬之以生酥味也。（梵语楞伽，华言不可往，唯神通人，方能到也。楞严，梵语具云首楞严，华言健相分别。）
〔四、熟酥味〕，熟酥从生酥而出，以喻方等之后，而说般若也。谓如来第四时说诸般若空慧法门，荡除二乘疑执，付之以大乘法财，令其心渐通泰，故譬之以熟酥味也。
〔五、醍醐味〕，醍醐从熟酥而出，以喻般若之后，而说法华、涅槃也。谓如来第五时于灵山会上，说法华经，开前四味三乘之权，归于一乘圆妙之实，令诸众生咸得作佛；复说涅槃，扶戒律而谈常住之理。故譬之以醍醐味也。（三乘者，声闻乘、缘觉乘、菩萨乘也。一乘者，佛乘也。）

【佛学大辞典】
（物名）薰陆香也。梦溪笔谈云：「薰陆即乳香也。」梵Kunduruka。

【佛学大辞典】
（杂语）密教金刚界大日之种子为〈鍐〉字。鍐者智也，于五大中当于水大，因之味鍐字乳水之人曰乳海子。乳即水大也。性灵集一曰：「去来去来大空师，莫住莫住乳海子。」

【佛学大辞典】
（譬喻）天台以五味配五味之经，乳味配华严经，因之称华严经曰乳经。法华玄义二曰：「乳经，（中略）一粗一妙。」
【佛学常见辞汇】
指华严经。

【佛学大辞典】
（饮食）以乳而造之粥也。大日经疏七曰：「乳糜者，西方粥有多种。或以乌麻汁，以诸豆并诸药味，如十诵药法等文广明，然最以乳糜为上。」

【佛学大辞典】
（譬喻）旧医与新医同用乳药，而病有利害之不同。以喻外道说常与佛之说常邪正异也。(参见：新旧医)

【佛学大辞典】
（譬喻）盲人不知乳色，譬说于涅槃经。(参见：乳色)。义楚六帖七曰：「迷乳之色既分，回天之醉俄醒。」

【佛学大辞典】
（譬喻）生盲人说乳色也。涅槃经十四曰：「如生盲人不识乳色，便问他言：乳色何似？他人答言：色白如贝。盲人复问：是乳色者如贝声耶？答言不也。复问贝色为何似耶？答言犹稻米末。盲人复问：乳色柔软如稻米末耶？稻米末者，复何所似？答言：犹如雨雪。盲人复言彼稻米末，冷如雪耶？雪复何似？答言犹如白鹤。是生盲人虽闻如是四种譬喻，终不能复识乳真色。是诸外道，亦复如是，终不能识常乐我净。」止观五曰：「若为盲人说乳，若贝若粖若雪若鹄，若盲闻诸说即得解乳，即世谛是第一谛义。」

【佛学大辞典】
（譬喻）以譬菩提心。华严经七十八曰：「譬如有人以牛羊等种种诸乳假使积聚盈于大海。以师子乳一滴投中。悉皆变坏直过无碍。菩萨摩诃萨亦复如是。以如来师子菩提心乳。著无量劫业烦恼乳大海中。悉令坏灭直过无碍。」

【佛学大辞典】
（譬喻）法性譬水，无明比乳，和乳于水与鹅，则彼啜乳而残水，以譬菩萨之消无明，清法性也。玄义五曰：「无明是同体之惑，如水内乳，唯登地已去菩萨鹅王能唼无明乳，清法性水。从此已去，乃判真因。」

【佛学大辞典】
（譬喻）乳混水，使鹅饮之，彼能择乳而遗水。(参见：鹅王)

【佛学大辞典】
（传说）和水乳置之于一器，则鹅鸟但饮乳汁而留水。祖庭事苑五曰：「正法念经云：譬如水乳同置一器，鹅王饮之，但饮其乳汁，其水犹存。」玄义五上曰：「无明是同体惑，如水内乳。唯登住已去菩萨鹅王，能唼无明乳，清法性水。」此鹅王喻菩萨。

【佛学大辞典】
（术语）喻法味之厚而云乳，即真言之法味也。性灵集六曰：「同饱鍐乳之味，齐游阿之阁。」

【佛学大辞典】
（譬喻）譬似是而非之物。(参见：牛驴二乳)

【佛学大辞典】
（譬喻）与牛乳相对，譬似而非者。秘藏宝钥上曰：「摩尼燕石，驴乳牛醐，不可不察。」