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《國語辭典》：乳糖　　拼音：rǔ táng
为一有机化合物，呈白色结晶体或粉末状。为动物乳汁的主要成分，乳糖每一分子经分解后，变成一分子葡萄糖及一分子半乳糖，方能为人体吸收利用。乳糖是胃肠内某种有益细菌的优良培养剂，另可用来制作糖果、婴儿食品、医药用品等。
分類：食品哺乳动物食品名品名乳汁葡萄糖乳糖结合
《国语辞典》：全脂奶粉　　拼音：quán zhī nǎi fěn
含有乳脂、蛋白质、乳糖、矿物质等成分的奶粉。以别于脱脂奶粉而言。
分类：含有蛋白质乳糖矿物质奶粉
《国语辞典》：常乳　　拼音：cháng rǔ
存置一星期后，水分、乳糖增加达常态，且经加热亦不凝固的初乳，称为「常乳」。
分类：一星水分乳糖增加常态七夕
《国语辞典》：大肠菌类（大肠菌类）　　拼音：dà cháng jùn lèi
好氧或兼性菌，能分解乳糖，革兰氏染色呈阴性，无芽胞之短杆菌，常用为粪便污染之指标。也称为「大肠杆菌群」。
分类：分解乳糖兰氏染色阴性
《國語辭典》：双糖（雙醣）　　拼音：shuāng táng
每一分子水解后能产生两分子相同或相异单糖的糖类。食物中有关的双糖有麦芽糖、蔗糖及乳糖等。
分類：单糖糖分结合糖类蔗糖麦芽糖乳糖