张子为江陵之数月，时方中春，草木敷荣，经行郡圃，意有所欣。非花柳之是问，眷杞菊之青青。爰命采掇，付之庖人。汲清泉以细烹，屏五味而不亲，甘脆可口，蔚其芳馨。盖日为之加饭，而它物几不足以前陈。饭已扪腹，得意讴吟。客有问者曰：「异哉，先生之嗜此也！昔坡公之在胶西，值党禁之方兴，叹斋厨之萧条，乃揽乎草木之英。今先生当无事之世，据方伯之位。校吏奔走，颐指如意。广厦延宾，毬场享士。清酒百壶，鼎臑俎胾。宰夫奏刀，各献其技。顾无求而弗获，虽醉饱其何忌？而乃乐从夫野人之餐，岂亦下取乎葑菲？不然，得无近于矫激，有同于脱粟布被者乎」？张子笑而应之曰：「天壤之间，孰为正味？厚或腊毒，淡乃其至。猩唇豹胎，徒取诡异；山鲜海错，纷纠莫计。苟滋味之或偏，在六府而成赘。极口腹之所欲，初何出乎一美。惟杞与菊，中和所萃，微劲不苦，滑甘靡滞，非若他蔬，善呕走水。既瞭目而安神，复沃烦而荡秽。验南阳与西河，又颓龄之可制。此其为功，曷可殚纪？况于膏粱之习，贫贱则废；隽永之求，不得则恚。兹随寓之必有，虽约居而足恃。殆将与之终身，又可贻夫同志。子独不见吾纳湖之阴乎？雪消壤肥，其茸萎蕤。与子婆娑，薄言掇之。石铫瓦碗，啜汁咀齑。高论唐虞，咏歌《书》《诗》！微斯物，孰同先生之归」？于是相属而歌，殆日晏以忘饥。