李士翱（1488年—1562年），字如翰，号长白，山东长山县北关（今邹平县长山镇）人。

正德丙子进士，嘉靖时历官工部、刑部、户部尚书。

治《诗经》，正德十一年（1516年）山东乡试第六十六名举人，年三十六岁中式嘉靖二年（1523年）癸未科会试第一百五十名，第三甲第二百二十名进士。

授潜山县知县，改婺源县。

因政绩卓著，嘉靖七年（1528年）十一月擢授山西道试监察御史，八年五月实授，兼巡两淮盐政，又巡按苏松。

擢荆州府知府，改承天府知府，十八年十二月升本省右参政，二十一年九月升山西按察使，二十二年十月升陕西右布政使，十二月升都察院右副都御史、巡抚宁夏，保边境无虞。

嘉靖二十六年（1547年）三月升大理寺卿，十二月升户部右侍郎，二十七年五月升本部左侍郎、总督仓场督理西苑农事，二十八年（1549年）十二月升任工部尚书，二十九年三月充殿试读卷官，五月改任刑部尚书，六月接替潘潢任户部尚书，数日后因北虏入寇至京畿，以未能供应军需粮草被嘉靖帝切责，兵部尚书丁汝夔被逮捕下狱，李士翱被革职闲住。

罢官家居十余载，卒于家。

明穆宗登基后，于隆庆三年（1569年）恢复他的官职，赐祭葬，赠太子太保。

著有《长白集》。

李士翱任荆州府知府期间，对年轻的张居正有知遇之恩。

后来张居正成为首辅。