叶廷祚（？—17世纪），原名叶天启，广州府南海县人，明朝、南明政治人物。叶廷祚是万历三十七年（1609年）的举人，次年（1610年）联捷进士，获授临川知县，到四十六年（1618年）和谢升、朱大启、张光前同时任命为吏部郎中。崇祯年间，他历任大理寺评事、太仆寺少卿管西路马政、大理右少卿、大理左少卿及太常卿。隆武二年（1646年）福京失陷，叶廷祚和梁朝钟、关捷先、苏观生、何吾驺、黄士俊、王应华、顾元镜、李觉斯、曾道唯在广州拥立唐王朱聿𨮁为帝，擢任户部右侍郎；四十日后清朝军队攻陷广州，他和关捷先与王之臣、伍瑞隆、陆元玑、许德生投降，后事不详。
